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如今法國(guó)人越來(lái)越重視糧食浪費(fèi)，尤其是面包常常被扔掉的問(wèn)題。他們正在采取行動(dòng)，讓古老的法棍面包煥發(fā)新生，變身為糕點(diǎn)、啤酒，甚至是綠色能源。
據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》15日?qǐng)?bào)道，法國(guó)每天有大量的新鮮面包出現(xiàn)在超市貨架和面包房中，可一旦隔夜就會(huì)被掃進(jìn)垃圾桶。這主要是因?yàn)榉▏?guó)人青睞新鮮的硬皮面包，且根據(jù)規(guī)定，這些面包不允許加入任何添加劑，一旦過(guò)期就得下架。數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)法國(guó)人平均每年要扔掉9個(gè)法式長(zhǎng)棍面包，同時(shí)面包師每天也會(huì)扔掉15%做好的面包，這造成每年高達(dá)5萬(wàn)噸的浪費(fèi)。為減少這種浪費(fèi)，法國(guó)面包師們想到，可以把隔夜面包磨成粉重新利用。一名巴黎糕點(diǎn)師向法國(guó)《世界報(bào)》表示，因?yàn)槭褂酶粢姑姘�，浪費(fèi)比例從30%降到了5%。另?yè)?jù)法國(guó)《巴黎人報(bào)》報(bào)道，法國(guó)西南部昂古萊姆的一家企業(yè)正在使用過(guò)期面包來(lái)釀制啤酒；東部的米盧斯市則在廣場(chǎng)設(shè)置了“面包收集器”，把人們丟棄的面包轉(zhuǎn)換為甲烷。（董銘）
來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)
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