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韓明:餐飲業(yè)將在新發(fā)展格局下發(fā)揮越來越重要的作用

   北京7月14日電,“在以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下,我國消費(fèi)進(jìn)入了嶄新的時代。”7月14日,第四屆中國絲路美食節(jié)暨首屆中國烹飪工匠節(jié)在寧夏開幕,商務(wù)部原副部長、全國飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任姜增偉在開幕致辭中表示,餐飲行業(yè)作為滿足老百姓對美好生活向往的主要消費(fèi)行業(yè)之一,具有剛性需求、高消費(fèi)頻次等特征,將成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的重要推手之一。

   據(jù)了解,本屆大會主要從中國絲路美食節(jié)鄉(xiāng)村振興和中國烹飪工匠節(jié)技術(shù)助農(nóng)兩個方面為指引,帶領(lǐng)名廚大師、企業(yè)代表走進(jìn)西北找尋綠色食材,邀請名廚大師利用當(dāng)?shù)厥袌鰟?chuàng)新菜品,打造新西北菜。

   中國飯店協(xié)會會長韓明在致辭中表示,餐飲業(yè)是擴(kuò)大消費(fèi)的重要產(chǎn)業(yè)。今年上半年餐飲業(yè)復(fù)蘇顯著,1-5月,全國餐飲收入17789億元,同比增長56.8%,已經(jīng)超過2019年同期水平,增長1.3%,在消費(fèi)促進(jìn)中發(fā)揮了重要作用,在鄉(xiāng)村振興促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)業(yè)擴(kuò)銷中產(chǎn)生了巨大的推進(jìn)作用。“在內(nèi)循環(huán)新格局下,我國超大規(guī)模人口市場和加速推進(jìn)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程,成為餐飲消費(fèi)持續(xù)增長的堅實(shí)基礎(chǔ),餐飲業(yè)將在雙循環(huán)新格局下發(fā)揮越來越重要的作用。”

   據(jù)韓明介紹,本次活動立足于寧夏特色農(nóng)副產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源,邀請全國烹飪技藝領(lǐng)域的頂級人才,針對寧夏枸杞、灘羊等特色農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行菜品創(chuàng)新和美食開發(fā),進(jìn)一步培育地標(biāo)美食品牌、研究寧夏特色農(nóng)副產(chǎn)品的深度開發(fā)和餐飲美食創(chuàng)新,進(jìn)一步打通優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品到全國百姓餐桌的通道。(來源:人民網(wǎng) 記者 喬雪峰)

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