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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
“因近期黃瓜等蔬菜進(jìn)價(jià)太貴，本店暫停供應(yīng)以下幾款蓋澆飯……”
近日，因蔬菜價(jià)格上漲，很多小店直呼扛不住了。
要么悄悄漲價(jià)，要么直接下架部分菜品。
7月以來，全國多地蔬菜價(jià)格上漲，部分漲幅超30%！
而這對降價(jià)潮之下，利潤直抵“地板”的餐飲人們，無疑是再來一拳“重?fù)?rdquo;！
01
部分菜價(jià)漲到“過年價(jià)”！
全國多地蔬菜價(jià)格上漲超30%
“菠菜9塊錢一斤，黃瓜7塊錢一斤，而且是一天比一天貴”；
“去了一趟菜市場，我以為明天年三十了呢，最近的蔬菜都堪比過年價(jià)了”；
“家常菜價(jià)格‘不家常’了”；
……
自今年夏季以來，特別是進(jìn)入8月份后，蔬菜價(jià)格不斷攀升。
多個(gè)省市、地區(qū)的黃瓜、茼蒿、菜花等“家常菜”每斤價(jià)格甚至突破了10元大關(guān)。
在安徽合肥，30種蔬菜品種中，有20個(gè)品類都上漲了，上漲幅度較大的是黃瓜、白蘿卜、冬瓜，平均較上一周漲幅在6%到8%左右。
在鄭州，黃瓜、大蔥、帶葉菜等常見蔬菜的價(jià)格漲幅尤為明顯，以往兩三塊錢一斤的小黃瓜，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了近7塊錢一斤，大蔥的進(jìn)價(jià)也從兩塊多漲到了將近四塊，翻了快一倍。
在南京，豇豆、四季豆、茄子等蔬菜價(jià)格略有上漲，黃瓜、雞毛菜等漲幅明顯。當(dāng)?shù)厥忻癖硎荆?ldquo;感覺菜價(jià)漲了百分之三十左右”。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測顯示，7月份，28種蔬菜的全國平均批發(fā)價(jià)每公斤為4.79元，環(huán)比上漲9.6%，同比跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%。
其中，黃瓜（漲69.4%）、大蔥（漲45.5%）、菠菜（漲34.7%）、菜花（漲30.6%）漲幅超30%。
8月份以來，蔬菜價(jià)格依舊呈現(xiàn)上漲趨勢。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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