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牛油果風靡縣城!“貴價水果”正在加速下沉

  來源:咖門 靜子

  最近茶飲圈有個新現(xiàn)象:小鎮(zhèn)青年也愛上牛油果了。

  主打下沉市場的甜啦啦推出牛油果新品,12元/杯,10天爆賣了500萬杯,粉絲高呼“把牛油果價格打下來了”;幸運咖則上架了金枕榴蓮拿鐵,也吸引了大量關(guān)注。

  “貴價水果”從一二線網(wǎng)紅,到“縣城新貴”,比預(yù)想中更快。

  市場潛力,似乎也比預(yù)想中更大。

  01

  牛油果在縣城熱賣

  “貴價水果”紛紛占領(lǐng)下沉市場

  國慶長假期間,我發(fā)現(xiàn)老家縣城掀起了一股“牛油果熱”。在學校旁和商業(yè)街上,綠油油的牛油果在小鎮(zhèn)青年手里怒刷存在感。

  牛油果作為今年茶飲界的“網(wǎng)紅”水果,下沉的速度比預(yù)想得還快。

  這得益于一些主打下沉市場的品牌推新動作。其中,最有代表性的就是前陣子“把牛油果價格打下來”的甜啦啦。

  以下沉市場為主陣地的甜啦啦,9月推出了新品超牛牛油果,精選墨西哥進口牛油果,搭配椰乳、牛奶、西米和西柚粒,一杯售價12元,雙杯僅需21元(海南區(qū)域門店22元)。

  單杯10元左右的牛油果飲品,對于想要“嘗鮮”的小鎮(zhèn)青年來說門檻不高,對于一二線城市的消費者來說又有“物超所值”的吸引力。

  從網(wǎng)友的反應(yīng)來看,大多震驚于牛油果居然賣得這么實惠。

  “一整杯的牛油果才12元!真的開了眼了!”

  “超牛牛油果這么便宜好喝簡直不要命啦……”

  “一杯只要12也是沒誰了吧,這感人的物價!”

  牛油果不僅帶火了話題,也帶火了銷量。據(jù)甜啦啦相關(guān)負責人透露,超牛牛油果上市10天,銷量500萬杯;中秋十一黃金周銷量超350萬杯。

  下半年明顯感覺到,牛油果、榴蓮、陽光玫瑰等“貴價水果”在下沉市場走出了一條平價路線。

  9月初,幸運咖推出金枕榴蓮拿鐵和金枕榴蓮幸運冰,每杯都有足足1兩金枕榴蓮,售價分別是12元和14元。

  兵立王的陽光青提茉莉兵,每一杯都使用了100g以上的新鮮手剝的陽光玫瑰果肉,搭配小青桔,售價12元。

  02

  “貴價水果”快速下沉

  背后隱藏了哪些行業(yè)邏輯?

  我和甜啦啦的研發(fā)總監(jiān)沈一鳴聊了聊,從消費端、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品端三個維度,梳理了“貴價水果”在下沉市場快速鋪開的邏輯。

  消費端:快速完成市場教育,消費者接受度高

  縣城開賣牛油果,究竟能否行得通?加盟商和消費者最有發(fā)言權(quán)。

  作為網(wǎng)紅水果,牛油果的營養(yǎng)價值在小鎮(zhèn)青年群體已經(jīng)得到普及。得知甜啦啦要推出牛油果產(chǎn)品的時候,大部分商圈店第一時間報貨,但也有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)店是試試看或者觀望的心態(tài)。

  畢竟,“牛油果的價格并不便宜,食用口感也是因人而異。”

  然而,“上市10天銷量超500萬杯,截止目前穩(wěn)居銷售TOP5,更多加盟商加大報貨。”

  從加盟商的反饋來看,下沉市場的消費者對于牛油果的接受度很高。“鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的消費者年輕客群比較多,40+歲以上的消費者,也許有不了解牛油果的,但喝了產(chǎn)品、了解到營養(yǎng)價值很高,他們會欣然接受。”甜啦啦相關(guān)負責人告訴我。

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