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來源：咖門 靜子
最近茶飲圈有個新現(xiàn)象：小鎮(zhèn)青年也愛上牛油果了。
主打下沉市場的甜啦啦推出牛油果新品，12元/杯，10天爆賣了500萬杯，粉絲高呼“把牛油果價格打下來了”；幸運咖則上架了金枕榴蓮拿鐵，也吸引了大量關(guān)注。
“貴價水果”從一二線網(wǎng)紅，到“縣城新貴”，比預(yù)想中更快。
市場潛力，似乎也比預(yù)想中更大。
01
牛油果在縣城熱賣
“貴價水果”紛紛占領(lǐng)下沉市場
國慶長假期間，我發(fā)現(xiàn)老家縣城掀起了一股“牛油果熱”。在學校旁和商業(yè)街上，綠油油的牛油果在小鎮(zhèn)青年手里怒刷存在感。
牛油果作為今年茶飲界的“網(wǎng)紅”水果，下沉的速度比預(yù)想得還快。
這得益于一些主打下沉市場的品牌推新動作。其中，最有代表性的就是前陣子“把牛油果價格打下來”的甜啦啦。
以下沉市場為主陣地的甜啦啦，9月推出了新品超牛牛油果，精選墨西哥進口牛油果，搭配椰乳、牛奶、西米和西柚粒，一杯售價12元，雙杯僅需21元（海南區(qū)域門店22元）。
單杯10元左右的牛油果飲品，對于想要“嘗鮮”的小鎮(zhèn)青年來說門檻不高，對于一二線城市的消費者來說又有“物超所值”的吸引力。
從網(wǎng)友的反應(yīng)來看，大多震驚于牛油果居然賣得這么實惠。
“一整杯的牛油果才12元！真的開了眼了！”
“超牛牛油果這么便宜好喝簡直不要命啦……”
“一杯只要12也是沒誰了吧，這感人的物價！”
牛油果不僅帶火了話題，也帶火了銷量。據(jù)甜啦啦相關(guān)負責人透露，超牛牛油果上市10天，銷量500萬杯；中秋十一黃金周銷量超350萬杯。
下半年明顯感覺到，牛油果、榴蓮、陽光玫瑰等“貴價水果”在下沉市場走出了一條平價路線。
9月初，幸運咖推出金枕榴蓮拿鐵和金枕榴蓮幸運冰，每杯都有足足1兩金枕榴蓮，售價分別是12元和14元。
兵立王的陽光青提茉莉兵，每一杯都使用了100g以上的新鮮手剝的陽光玫瑰果肉，搭配小青桔，售價12元。
02
“貴價水果”快速下沉
背后隱藏了哪些行業(yè)邏輯？
我和甜啦啦的研發(fā)總監(jiān)沈一鳴聊了聊，從消費端、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品端三個維度，梳理了“貴價水果”在下沉市場快速鋪開的邏輯。
消費端：快速完成市場教育，消費者接受度高
縣城開賣牛油果，究竟能否行得通？加盟商和消費者最有發(fā)言權(quán)。
作為網(wǎng)紅水果，牛油果的營養(yǎng)價值在小鎮(zhèn)青年群體已經(jīng)得到普及。得知甜啦啦要推出牛油果產(chǎn)品的時候，大部分商圈店第一時間報貨，但也有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)店是試試看或者觀望的心態(tài)。
畢竟，“牛油果的價格并不便宜，食用口感也是因人而異。”
然而，“上市10天銷量超500萬杯，截止目前穩(wěn)居銷售TOP5，更多加盟商加大報貨。”
從加盟商的反饋來看，下沉市場的消費者對于牛油果的接受度很高。“鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的消費者年輕客群比較多，40+歲以上的消費者，也許有不了解牛油果的，但喝了產(chǎn)品、了解到營養(yǎng)價值很高，他們會欣然接受。”甜啦啦相關(guān)負責人告訴我。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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