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來源：餐飲老板內(nèi)參 張心笛
1個月狂飆近45萬，
上半年，餐飲入局者猛增！
三年“潛伏”，餐飲業(yè)迎來了井噴式增長。
從大盤來看，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)計口徑為“餐飲業(yè)”時，2023年上半年，全國餐飲業(yè)累計新注冊量達到166.9萬家，同比增長25.5%。另外，當統(tǒng)計口徑調(diào)整為“餐飲”時，2023年上半年，全國餐飲累計新注冊量則為202.2萬家（或存在部分含有“餐飲”關(guān)鍵詞的食品、零售等相關(guān)企業(yè)）。
而這個數(shù)據(jù)，在今年一季度結(jié)束時，才剛剛突破70萬家。這意味著，第二季度，餐飲業(yè)入局者猛增近100萬家，這之中，6月份成為“貢獻最大”的關(guān)鍵月，單月新增近45萬家。
這種“火熱勢頭”體現(xiàn)在消費市場上：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月份，全國餐飲收入達到19958億元，增長22.6%。
不過，從上圖中也能看到，進入5月后，全國餐飲收入同比出現(xiàn)了小幅下滑，這種微弱回落，讓不少餐飲老板開始感受到了“新增”帶來的部分競爭壓力。
“東南西北全包圍！一條街、十多家同行，開在隔壁的，甚至連菜單都跟你一樣！而且還比你更低價、更會玩營銷活動、老板還比你帥......5月份生意有史以來最差，還怎么干……”
半年，167萬的新增，嶄露著當下餐飲業(yè)的殘酷競爭現(xiàn)狀，如今，這167萬“新戰(zhàn)友”，一頭扎進為數(shù)不多的餐飲細分品類中，有人努力鉆研出新版圖、也有人試圖“攪渾”舊戰(zhàn)場。
167萬新增，
哪個品類是“銷冠”？
167萬新增都去了哪？
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，新增的167萬家餐飲相關(guān)企業(yè)，主要聚集在火鍋、茶飲、咖啡、燒烤等品類。
其中，受到上半年“淄博燒烤”的現(xiàn)象級熱度影響，燒烤品類成為上半年新增中當之無愧的“銷冠”。上半年燒烤相關(guān)企業(yè)新注冊數(shù)量達到7萬家，同比增長35.4%。
事實上，在剛剛走紅的一個月左右，淄博當?shù)鼐托略隽藥装偌覠酒髽I(yè)，接近2022年全年新增的一半。這場“全民狂歡的情緒盛宴”，使淄博一躍成為最熱門的打卡地，沒有之一。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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