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167萬餐飲新增!上半年誰在猛投資?

  來源:餐飲老板內(nèi)參 張心笛

  1個月狂飆近45萬,

  上半年,餐飲入局者猛增!

  三年“潛伏”,餐飲業(yè)迎來了井噴式增長。

  從大盤來看,根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,統(tǒng)計口徑為“餐飲業(yè)”時,2023年上半年,全國餐飲業(yè)累計新注冊量達到166.9萬家,同比增長25.5%。另外,當統(tǒng)計口徑調(diào)整為“餐飲”時,2023年上半年,全國餐飲累計新注冊量則為202.2萬家(或存在部分含有“餐飲”關(guān)鍵詞的食品、零售等相關(guān)企業(yè))。

  而這個數(shù)據(jù),在今年一季度結(jié)束時,才剛剛突破70萬家。這意味著,第二季度,餐飲業(yè)入局者猛增近100萬家,這之中,6月份成為“貢獻最大”的關(guān)鍵月,單月新增近45萬家。

  這種“火熱勢頭”體現(xiàn)在消費市場上:根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2023年1-5月份,全國餐飲收入達到19958億元,增長22.6%。

  不過,從上圖中也能看到,進入5月后,全國餐飲收入同比出現(xiàn)了小幅下滑,這種微弱回落,讓不少餐飲老板開始感受到了“新增”帶來的部分競爭壓力。

  “東南西北全包圍!一條街、十多家同行,開在隔壁的,甚至連菜單都跟你一樣!而且還比你更低價、更會玩營銷活動、老板還比你帥......5月份生意有史以來最差,還怎么干……”

  半年,167萬的新增,嶄露著當下餐飲業(yè)的殘酷競爭現(xiàn)狀,如今,這167萬“新戰(zhàn)友”,一頭扎進為數(shù)不多的餐飲細分品類中,有人努力鉆研出新版圖、也有人試圖“攪渾”舊戰(zhàn)場。

  167萬新增,

  哪個品類是“銷冠”?

  167萬新增都去了哪?

  根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,2023年上半年,新增的167萬家餐飲相關(guān)企業(yè),主要聚集在火鍋、茶飲、咖啡、燒烤等品類。

  其中,受到上半年“淄博燒烤”的現(xiàn)象級熱度影響,燒烤品類成為上半年新增中當之無愧的“銷冠”。上半年燒烤相關(guān)企業(yè)新注冊數(shù)量達到7萬家,同比增長35.4%。

  事實上,在剛剛走紅的一個月左右,淄博當?shù)鼐托略隽藥装偌覠酒髽I(yè),接近2022年全年新增的一半。這場“全民狂歡的情緒盛宴”,使淄博一躍成為最熱門的打卡地,沒有之一。

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