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來源：餐飲老板內(nèi)參 宗賴鴻
01
自熱速食，熄火？
“過往業(yè)績不預示其未來表現(xiàn)。”
這句話用來形容自熱火鍋，再合適不過。
自熱食品在新冠疫情期間迎來高光，在居家時間的增加和消費場景的限制下，這種加水即熱的“輕奢快餐”，通過直播帶貨等方式獲得了大量人氣和銷量。
某咨詢機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國自熱火鍋市場規(guī)模為103.7億元，預計2023年中國自熱火鍋市場規(guī)模將達到148.9億元。
但如今，這個百億賽道熄火了，勢能持續(xù)下降。
來自界面新聞的報道，曾流行的自熱類速食正不斷運往好特賣等折扣零售店里，降價處理。比如7.7的某品牌骨湯粉、10.9元的某品牌自熱火鍋麻辣燙、和19.9的某品牌自煮火鍋。
在折扣店臨期食品店中，出現(xiàn)大量自熱火鍋品牌，尚且可以理解為分銷商竄貨、庫存。但在常規(guī)的商超渠道，生產(chǎn)日期很新的商品上架第一天也加入大促。甚至在電商平臺，還未到618，某頭部的休閑零食品牌的素食自熱火鍋旗艦店的價格就已經(jīng)下殺到9.9元。
可能唯一能夠“正價”賣出自熱火鍋的零售渠道，只有便利店了。如果行業(yè)真的已經(jīng)“壓貨爆倉”到極致，“價盤賣穿”后，只剩死路一條。
02
數(shù)據(jù)怎么說？
一些關鍵數(shù)據(jù)，也顯示出賽道的降溫趨勢。
阿寬食品的招股書中，公司自熱食品品類收入2020年為8115萬元，2021年滑落到1411萬元，2022年上半年品類收入僅有254萬元。
自嗨鍋的核心數(shù)據(jù)顯示，自嗨鍋2021年營業(yè)收入為9.92億元，2022年營業(yè)收入為8.2億元，收入下滑近20%。
頤海國際的財報顯示，其方便速食產(chǎn)品2020-2022年產(chǎn)品銷量為15.4億、17.3億，18.7億，雖仍維持增長，但增長率已經(jīng)下滑至9.8%。
更早之前的天貓榜單，去年天貓雙11糧油速食和休閑零食店鋪銷售戰(zhàn)報中，TOP20中沒有自熱食品。這份榜單是根據(jù)雙11店鋪累計GMV排名的，里面卻出現(xiàn)了需要自煮的意面、螺螄粉等產(chǎn)品。
在消費者不愛螺螄粉的同時，一些入局的品牌也開始撤退。
2021年，鍋圈發(fā)力旗下方便速食品牌“憨憨”，產(chǎn)品包括自熱火鍋、自熱米飯、酸辣粉、螺螄粉等“一人食”。創(chuàng)始人楊明超在朋友圈曬過憨憨的戰(zhàn)績，“從鍋圈渠道長出的第一個DTC（直面消費者）品類品牌，在天貓、京東、拼多多的銷量已居前三。
如今，憨憨的身影已經(jīng)在電商平臺難尋覓。包括統(tǒng)一、衛(wèi)龍等企業(yè)，也下架了自熱火鍋產(chǎn)品。
今年3月，蓮花健康投下震撼彈，擬收購自嗨鍋母公司不低于20%的股權(quán)。
根據(jù)業(yè)績，此次收購溢價率高達970%至2000%，但自嗨鍋曾經(jīng)完成5輪融資，號稱最高估值高達70億元，但按照蓮花健康的收購價，其最新估值是15-30億元。
下滑近20%的收入，估值縮水，與970%-2000%的溢價，在自嗨鍋身上并存。矛盾的背后是未來預期與實際業(yè)績的巨大鴻溝。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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