Uber發(fā)明的網(wǎng)約車商業(yè)模式，給人類交通出行帶來巨大變化，但是網(wǎng)約車公司陷入了無法盈利的怪圈，無奈之下，這些公司只能走向多元化，希望通過其他業(yè)務(wù)來牟取利潤。據(jù)外媒最新消息，東南亞網(wǎng)約車巨頭Grab的一名高管日前對外媒表示，該公司正更加重視不斷增長的外賣業(yè)務(wù)，以推動長期增長和走向盈利。此外，東南亞的餐飲外賣市場也開始快速增長起來。
Grab是馬來西亞華人創(chuàng)辦的互聯(lián)網(wǎng)公司，以網(wǎng)約車為主營業(yè)務(wù)，該公司在中國設(shè)有分公司，從事軟件開發(fā)等工作。
據(jù)國外媒體報道，Grab餐飲外賣業(yè)務(wù)“Grabfood”的地區(qū)負(fù)責(zé)人林可杰（Kell Jay Lim）表示：“我們在餐飲外賣業(yè)務(wù)上看到了巨大的增長，我們在整個東南亞地區(qū)都有分散的餐飲外賣業(yè)務(wù)，但還沒有完全覆蓋整個地區(qū)。”
Grab的餐飲外賣業(yè)務(wù)始于2016年。隨后在去年，Grab收購了美國網(wǎng)約車公司Uber的東南亞地區(qū)業(yè)務(wù)，也獲得了Uber的外賣業(yè)務(wù)，隨后Grab的外賣業(yè)務(wù)開始擴(kuò)張。
Grab餐飲外賣服務(wù)在2018年初只服務(wù)印度尼西亞的兩個城市，但是目前，服務(wù)已經(jīng)覆蓋了200多個城市，這些城市主要分布在印度尼西亞各地，還包括泰國、馬來西亞、新加坡、菲律賓和越南。
該公司表示，2019年6月，其餐飲外賣業(yè)務(wù)的GMV（餐館總交易額）同比增長900%（不過基數(shù)相對較小）。GMV是電子商務(wù)公司常用的衡量指標(biāo)，用來衡量在其平臺上銷售的商品的總銷售額。
據(jù)Grab稱，外賣訂單量增長了7倍。總體而言，外賣業(yè)務(wù)目前約占Grab總交易額的20%，而2018年這一比例不到5%。
林可杰解釋說，東南亞的“增長空間仍然巨大”，與中國和美國等市場相比，那里的餐飲外賣仍處于初級發(fā)展階段。
餐飲外賣快遞公司的業(yè)績會受到分析師對各種指標(biāo)的跟蹤，包括盈利能力、餐館總交易金額、平臺上的餐館總數(shù)、訂單量、應(yīng)用軟件下載量，以及所謂的“外賣員開工率”，即一輛外賣車在一小時內(nèi)可以交付的訂單總數(shù)。
Grab拒絕透露其中一些數(shù)據(jù)，但林可杰表示，該公司“非常、非常密切地監(jiān)控其外賣員開工率，因為這是衡量盈利能力的一個非常關(guān)鍵的指標(biāo)”。他補(bǔ)充說，該公司正在投資一些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品將有助于提高外賣員的開工率，提高運營效率。
在東南亞成為主流
外賣送餐并不是一個新概念，今天的服務(wù)商改變的是送餐的方式。以前，顧客常常直接打電話給餐館下訂單�，F(xiàn)在，所有這些都可以在移動應(yīng)用軟件或在線上進(jìn)行，消費者有了更多的選擇。
安永會計事務(wù)所負(fù)責(zé)消費行業(yè)全球新興市場的錢丹·喬希(Chandan Joshi)表示，在東南亞，外賣應(yīng)用軟件在相對較短的時間內(nèi)就成為了主流，這些外賣公司在速度、便利和選擇性方面進(jìn)行了競爭。
東南亞地區(qū)10%至20%的城市民眾曾使用過這些服務(wù)。據(jù)喬希說，現(xiàn)在東南亞有超過50%的人在使用智能手機(jī)，這表明智能手機(jī)的進(jìn)一步普及還有很大的增長空間。
林可杰表示，在外賣業(yè)務(wù)上，Grab有一些當(dāng)務(wù)之急需要考慮，比如增加外賣平臺上的餐館和美食種類，并使用數(shù)據(jù)分析和人工智能來對消費者進(jìn)行餐館的個性化推薦。
“根據(jù)你的訂單行為，我們會展示最相關(guān)的餐館商家，”他補(bǔ)充道，“我們在本地區(qū)的平臺上有超過20萬家餐館，我們希望向相關(guān)人士展示最感興趣的餐館。”
Grab拒絕透露其應(yīng)用軟件上的外賣訂單總數(shù)。但該公司表示，它在越南每天處理約30萬份訂單，今年1月至4月間在泰國的訂單約為400萬份。
印尼初創(chuàng)企業(yè)Gojek向外媒表示，在過去8個月里，該公司在亞洲地區(qū)的餐飲外賣業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大了一倍。
Gojek在網(wǎng)約車、餐飲外賣和移動支付等領(lǐng)域與Grab展開競爭。該公司表示，每月為來自三個國家的40萬家餐館提供了“5000多萬訂單的外賣服務(wù)”。
盈利能力
瑞士的投資銀行“瑞銀”去年6月預(yù)測，全球在線餐飲外賣市場在未來10年將增長10倍以上，從2018年的350億美元增長到2030年的約3650億美元。
瑞銀報告稱，更多的家庭自行烹飪將被餐館或中央廚房的外賣所取代。
安永分析師喬希表示：“送餐服務(wù)正在取代在家做飯。”
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