國內(nèi)前置倉的風起云涌給年輕一代消費者帶來了新體驗；前置倉也推動著國內(nèi)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈體系的發(fā)展；前置倉同樣也遇到國內(nèi)生鮮繞不開的“生死劫”。
國內(nèi)前置倉的風起云涌給年輕一代消費者帶來了新體驗；前置倉也推動著國內(nèi)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈體系的發(fā)展；前置倉同樣也遇到國內(nèi)生鮮繞不開的“生死劫”。
1、前置倉的“生”死劫
前置倉的“生”是一種新模式的生鮮探索，每日優(yōu)鮮算國內(nèi)標桿的前置倉早期企業(yè)，后來陸續(xù)區(qū)域性前置倉盒馬鮮生、樸樸、叮咚買菜等一系列區(qū)域前置倉雨后春筍爆發(fā)。
從前置倉第一天誕生開始就一路高歌猛進，一路狂奔背后的是滿足了用戶真需求與資本助力帶來的的實惠。
前置倉與傳統(tǒng)的頭部生鮮渠道在流量上的爭奪可以慘烈到，國內(nèi)頭部渠道召集供應商開會，要求供應商如果想繼續(xù)做生鮮供應就必須停止給某某前置倉生鮮渠道供貨；否則把你們從我們商超供應商名單剔除。反則某某前置倉也把供應商喊去開會，如果停止給我們供貨我們永遠把你們列入供應商的黑名單，你們可以考慮停止給商超供貨；你們做好生鮮品控與穩(wěn)定性供應，我們可以一起共同圍剿區(qū)域的競爭對手快速成長。
前置倉到底有多“前”？前到用戶隨手下單在需要的時間需要的地點實現(xiàn)需要的服務(wù)。這就是前置倉給年輕一代用戶的體驗，在一個階段的體驗后年輕的用戶開始從簡單服務(wù)需求轉(zhuǎn)向生活本質(zhì)“產(chǎn)品”需求服務(wù)提升。前置倉也進入下半場的“生死”真考驗階段。
2、前置倉的生“死”劫
前置倉的處境如國內(nèi)生鮮處境一樣艱難。第一輪資本彈藥基本耗盡同時各種問題也顯露在前置倉渠道桌面上。
�。�1）生鮮渠道人才的匱乏
生鮮的背后是由五個環(huán)節(jié)串聯(lián)起來的，種植、農(nóng)資、采購、配送、銷售這五個環(huán)節(jié)構(gòu)建了生鮮體系。
在國內(nèi)一個合格的生鮮采購需要最少三年的時間培養(yǎng)，三年的時間只是一個合格的生鮮采購。我國共有34個省級行政區(qū)域，剔除2個特別行政區(qū)還有32個生鮮產(chǎn)區(qū)。
一個入門級的生鮮采購一年300天跑產(chǎn)地，平均2天跑一個基地一年下來跑150個基地。32個省份每個省份一年跑4個基地左右，中國整個生鮮產(chǎn)地跑完需要將近10年時間。
三年培養(yǎng)一個合格的采購，5年培養(yǎng)一個細分品類的采購經(jīng)理、10年才能培養(yǎng)出一個合格的采購總監(jiān)或大品類的采購負責人。生鮮采購不是一般人就可以做的，跑產(chǎn)地接觸到各品類的生鮮，農(nóng)產(chǎn)品在不同品類上的種植、農(nóng)資等都不一樣需要采購有一定的知識基礎(chǔ)或?qū)W習能力超強。
回頭看看中國生鮮市場崛起才幾年？前置倉和其他業(yè)態(tài)生鮮在供應鏈與上游產(chǎn)地種植端有多“痛”。
（2）前置倉的“痛”
前置倉的“痛”和整個生鮮的痛一樣的。華東上海前置倉用戶體驗來說，消費者在某某前置倉下單后，一家可以改配送時間一家不能更改時間，比如消費者在下單選擇配送的時間出現(xiàn)早半個小時或者晚半個小時，其中一家下單后選好配送時間就不能改了，只能取消訂單，重新下單選時間。這給年輕白領(lǐng)消費者在最后下班時間誤差上帶來不便。
在品類上相同的渠道上相同的品類一個有一定的毛利作為基礎(chǔ)；一個是低毛利依靠補貼。一個穩(wěn)定的采貨體系，一個是采后不穩(wěn)定體系。
前置倉永輝衛(wèi)星倉目前最有優(yōu)勢，永輝前置倉優(yōu)勢體現(xiàn)在永輝在生鮮之前供應鏈基礎(chǔ)和永輝在生鮮上游的種植端的布局。
�。�3） 前置倉的采購
生鮮和前置倉生鮮在采購上，基本兩種方式。一種快速的采購體系渠道制定采購標準；供應商根據(jù)渠道標準要求送樣達到標準后列入測試供應商名單，快速走完合同流程。
在進入測試供應商名單后前期對供應商有一個供貨能力、品控、時效性、穩(wěn)定性的測試，測試完成后轉(zhuǎn)入自采名單，自采名單是基地直采供應商會，渠道會有一定的支持和深度供應鏈合作。
還有一類就是在采購生鮮品上給出標準，供應商送樣通過后開始走合同，一般快的10天左右合同走完，慢的30天走完合同等合同走完一個生鮮品基本都下市了。而且這類渠道在專業(yè)性的人員上缺失嚴重，缺失到采購不懂生鮮帶著互聯(lián)網(wǎng)邏輯思維在做生鮮，天天坐辦公室想象生鮮應該怎么做。好多供應商在填寫報價時候把成本擴大很多填寫進去，渠道的人還美滋滋認為原來一個生鮮品從種植到入庫每個環(huán)節(jié)的成本是這樣的。
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