不過(guò)無(wú)論持何種觀點(diǎn)，便利店確實(shí)遠(yuǎn)比其他任何零售業(yè)態(tài)，更關(guān)乎影響個(gè)人日常生活便利和品質(zhì)。
從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們始終認(rèn)為，便利店將是傳統(tǒng)零售各業(yè)態(tài)中，唯一永久保持相對(duì)純粹線下?tīng)顟B(tài)的實(shí)體零售�；诨ヂ�(lián)網(wǎng)和智能科技對(duì)便利店的改造顛覆，缺乏從基本面去觸達(dá)的前提條件。
也就是說(shuō)，便利店業(yè)態(tài)永遠(yuǎn)不受新技術(shù)（互聯(lián)網(wǎng)）的沖擊。相反，便利店還會(huì)不斷借助新技術(shù)，去補(bǔ)充圍繞門(mén)店做的服務(wù)和體驗(yàn)升級(jí)。
便利店關(guān)乎人的日常生活方式，終究是人本身。人在吃喝拉撒層面的基本需求，其實(shí)不需要太多本質(zhì)性的滿足改變。因?yàn)�，便利店距離每個(gè)人最近。
2017年的便利店領(lǐng)域，有四個(gè)標(biāo)志性事件，按時(shí)間先后順序羅列，分別是北京便利蜂的高調(diào)創(chuàng)立、東莞美宜佳加盟店突破一萬(wàn)家、上海羅森聯(lián)合中央商場(chǎng)引爆南京、盒馬鮮生在上海首推純餐飲的便利店品牌F2。
這四個(gè)標(biāo)志性便利店事件，又分別對(duì)應(yīng)了中國(guó)便利店行業(yè)在2017年對(duì)應(yīng)的四種派別，以及生逢2017年互聯(lián)網(wǎng)以新零售為口號(hào)，全面進(jìn)入到傳統(tǒng)零售市場(chǎng)，做全方位升級(jí)改造所必然走出的四種便利店業(yè)態(tài)迭代方式。
2017年，即便沒(méi)有喧囂熱鬧的新零售大勢(shì)，便利店賽道的玩家也會(huì)有計(jì)劃明確的創(chuàng)新。臨近2017年年終，對(duì)便利店領(lǐng)域的觀察總結(jié)，將從今年幾個(gè)不受互聯(lián)網(wǎng)直接影響，卻又與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代息息相關(guān)的幾個(gè)大事件，去看便利店的何去何從。
便利蜂的區(qū)塊式拓展
便利店在2017年引爆的第一彈，來(lái)自2月份便利蜂在北京中關(guān)村開(kāi)出的第一家店。
在此之前，便利店領(lǐng)域已經(jīng)很久沒(méi)有新故事可講了。在一個(gè)日系便利店占據(jù)一二線城市和品牌話語(yǔ)權(quán)，本土品牌做區(qū)域產(chǎn)業(yè)龍頭，社會(huì)神經(jīng)末梢的生活社區(qū)歸夫妻雜貨店統(tǒng)治的市場(chǎng)。整個(gè)便利店大環(huán)境似乎只有兩種聲音在焦慮：日系便利店怎么盈利？本土便利店怎么追趕上日系？尤其是對(duì)于全行業(yè)尊重仰望的7-ELeven。
其實(shí)將便利蜂前綴北京，本非便利蜂所愿。便利蜂年初成立之時(shí)，喊出在2017年完成1000家門(mén)店的拓展，顯然是沒(méi)戲了。當(dāng)初高喊的這個(gè)口號(hào)，也顯示出便利蜂并不愿意被打上品牌與區(qū)域相綁定的標(biāo)簽，雖然這是傳統(tǒng)便利店的常態(tài)，便利店長(zhǎng)期是基于城市做布局的區(qū)域小業(yè)態(tài)。
然而，當(dāng)便利蜂出現(xiàn)打破市場(chǎng)平靜時(shí)，有很多人發(fā)現(xiàn)，便利蜂其實(shí)是全行業(yè)唯一一個(gè)在試錯(cuò)區(qū)塊密集滲透的玩家。比如在北京中關(guān)村，便利蜂已經(jīng)做到距離500米開(kāi)一店的密集程度。
這挺像曾國(guó)藩打仗慣用的策略，“結(jié)硬寨，打呆仗”。一步一城池，采用區(qū)塊滲透式拉網(wǎng)捕魚(yú)，密集開(kāi)店的戰(zhàn)略急速搶占市場(chǎng)，并有利于深度服務(wù)消費(fèi)者。然后在此基礎(chǔ)上，拱卒式的向下一個(gè)商圈區(qū)塊邁進(jìn)。
開(kāi)店選址和區(qū)域拓展在便利蜂，是以百米來(lái)計(jì)算的概念。而且不講臨街效應(yīng)，也就是說(shuō)不太在乎流客生意，只講周邊人口的構(gòu)成和固定人群的生意。便利蜂可以做到門(mén)店開(kāi)不到全北京五環(huán)內(nèi)所有地方，但在便利蜂有店的地方，還真是躲不開(kāi)他們對(duì)消費(fèi)者鎖定。
如果去過(guò)便利蜂的消費(fèi)者，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們與盒馬有點(diǎn)類(lèi)似，除了餐飲化程度很高，而且都在強(qiáng)推自有APP，鼓勵(lì)通過(guò)APP支付結(jié)賬，拿福利優(yōu)惠。以手機(jī)APP作為門(mén)店運(yùn)營(yíng)手段的好處是，在門(mén)店布局完善的區(qū)塊，比如中關(guān)村，這里的固定人群養(yǎng)成了去便利店也要主動(dòng)去便利蜂的習(xí)慣。哪怕需要多繞100-200米也要去，多繞出的腳力路程，便利蜂用持續(xù)的福利優(yōu)惠和好吃的盒飯去補(bǔ)齊體驗(yàn)值。
不得不說(shuō)，關(guān)注人的個(gè)人屬性（通過(guò)手機(jī)APP完成），商品和門(mén)店布局圍繞具體的人展開(kāi)，這確實(shí)是便利店在門(mén)店微觀層面的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。
因?yàn)檫@樣，行業(yè)發(fā)現(xiàn)，便利蜂不做社區(qū)生意，不怎么做商圈生意（最近為了加速開(kāi)店也在改變），專(zhuān)注Office場(chǎng)景，盯著上班族人群。寄希望通過(guò)門(mén)店服務(wù)的升級(jí)，注入互聯(lián)網(wǎng)的體驗(yàn)元素，配合一些比如共享單車(chē)等噱頭，共同進(jìn)入門(mén)店高附加值的方法探尋之路。
不過(guò)，正如一年時(shí)間可以劃分為兩個(gè)半年。上下半年的便利蜂，遭遇了創(chuàng)立以來(lái)必然遭遇的兩個(gè)問(wèn)題：開(kāi)店速度不如預(yù)期，便利蜂高喊2017年開(kāi)1000家，已是絕不可能。同時(shí)因?yàn)槿肆ε渲貌粔騼?yōu)化，曾傳出裁員的傳聞。
便利蜂是趕上了風(fēng)險(xiǎn)資本在各個(gè)賽道尋找投資機(jī)會(huì)時(shí)，看到便利店小風(fēng)口的逆市上揚(yáng)，而順應(yīng)天時(shí)的特殊產(chǎn)物。Office場(chǎng)景的上班族人群，都是年輕人群，代表著可長(zhǎng)期發(fā)展的未來(lái)價(jià)值預(yù)期。
便利店生意其實(shí)非常不好做。一個(gè)前期投資巨大、總部費(fèi)用偏高、上下游配套多的產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有持續(xù)投資的耐心，休說(shuō)盈利，縱然是3-5年內(nèi)都不一定能順利收回成本。正如上文所說(shuō)，日系便利店直到今天，還在困擾如何與房租和工資賽跑盈利期。
便利店業(yè)務(wù)對(duì)于大公司來(lái)說(shuō)，本來(lái)就是追求長(zhǎng)期穩(wěn)定收益的業(yè)務(wù)，前期持續(xù)對(duì)業(yè)務(wù)做補(bǔ)貼，跑順單店盈利模型后，長(zhǎng)期看規(guī)模換取盈利。就像巴菲特投資股票，永遠(yuǎn)是考慮長(zhǎng)期持有的價(jià)值，而非短線套利打游擊。
所以便利蜂現(xiàn)在最需要加強(qiáng)的是，投資人能不能有3-5年以上的耐心和信心。令人不解的是，便利蜂下半年遇到擴(kuò)張帶來(lái)的問(wèn)題，想的居然是急于在無(wú)人零售方面維持高增長(zhǎng)的局面，不明覺(jué)厲之余，更多是不明所以。
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