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直營還是加盟？一直是餐飲行業(yè)的熱門話題，兩種各有利弊的擴張模式也已經成為不少餐飲企業(yè)代表性的標簽。這種擴張模式也隨著知名餐飲企業(yè)開始嘗試加盟而逐漸完善和成熟，不僅為加盟商提供了商機，也為企業(yè)營收及品牌建設做出貢獻。但加盟模式接受程度越來越高的同時，行業(yè)的亂象也可謂是此起彼伏，甚至成為仿冒餐廳的培養(yǎng)基，給被山寨的餐飲企業(yè)尤其是一些知名餐飲企業(yè)帶來諸多困擾的同時，也給加盟商及消費者帶來諸多不便，甚至存在食品衛(wèi)生安全隱患。
山寨餐飲問題不斷
最近“一桌難求”的小龍坎老火鍋接連遇到山寨門店帶來的困擾。本月初，鎮(zhèn)江多名消費者在當?shù)匾患?ldquo;小龍坎火鍋店”用餐后出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，經媒體報道后，次日，該火鍋店轄區(qū)所在地、江蘇鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)督管理局已查封涉事的火鍋店。總部位于四川成都的小龍坎老火鍋隨即回應稱，上述涉事火鍋店并非小龍坎老火鍋旗下的直營門店或加盟店，而是高仿的山寨門店，與小龍坎老火鍋沒有任何關聯(lián)。8月11日，在成都類似的事件再次上演，有消費者反映在當?shù)匦↓埧不疱佇嘛L路店用餐后出現(xiàn)腸胃不適癥狀，經診斷為急性腸炎。事發(fā)后，小龍坎老火鍋再度發(fā)布聲明稱，在成都只有10家直營門店，且在成都沒有加盟店，涉事門店與小龍坎老火鍋方面并沒有任何關聯(lián)。
在小龍坎老火鍋接連發(fā)布的聲明中強調，小龍坎老火鍋為成都小龍坎餐飲管理有限公司旗下品牌，該公司成立至今無任何子公司或分支機構，并且從未與其他公司或平臺達成戰(zhàn)略合作關系，也未將小龍坎老火鍋品牌授權給第三方或以小龍坎老火鍋之外的名稱進行直營、加盟，并在聲明中附上小龍坎老火鍋的惟一官網(wǎng)及加盟熱線。
北京商報記者注意到，在小龍坎老火鍋的官方微博中，有大量關于小龍坎老火鍋澄清與各種山寨門店無關的信息，從小龍坎老火鍋方面公布的山寨門店信息來看，這些門店遍布全國各地，增加了小龍坎老火鍋方面的維權難度。正在以加盟形式擴張的小龍坎老火鍋方面也表示，由于目前小龍坎老火鍋品牌尚處于公示期，維權也成為小龍坎老火鍋目前面臨的難題。
類似的事情還發(fā)生在近日剛進入北京市場的網(wǎng)紅茶飲品牌——喜茶身上，在喜茶北京門店正式開業(yè)之前，就有消息稱，北京豐臺區(qū)一家名為“HI TEA喜茶”的門店已經開業(yè)，并且門店的門頭及裝修設計與喜茶門店極為相似，僅在喜茶二字前面加上“酷道”二字。同樣的情況也發(fā)生在全國多地，喜茶方面也曾通過官方微信等渠道多次申明自身與仿冒門店不存在關聯(lián)并且不接受任何形式的加盟，所有關于喜茶加盟的網(wǎng)站信息均不屬實。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 餐飲預付卡亂象頻發(fā) 監(jiān)管難成隱患 我國餐飲新業(yè)態(tài)快速發(fā)展 1-7月餐飲收入同比增11.2% 西安食藥監(jiān)局：4批次餐具被檢出大腸菌群 涉金勺餐飲等 餐飲周報：喜茶落戶南京 黃燜雞米飯進軍美國 打造餐飲酷團隊10條法則：錢得這樣發(fā) 員工才有干勁 搜索更多: 餐飲 |
