如今，喝茶正在成為一個(gè)新的潮流，尤其是輕快、時(shí)尚新茶飲體驗(yàn)備受年輕人追捧。自喜茶熱之后，每一天都有新的茶飲品牌或是在街頭巷尾，或是在奢侈品店旁出現(xiàn)。眼下，關(guān)于茶飲人們討論得多，資本也追加得多。這些茶飲品牌被稱為“新茶飲”或“精品奶茶”。

　　飲品市場(chǎng)迎來(lái)大變革

　　所謂新茶飲，從產(chǎn)品上來(lái)說(shuō)主要是圍繞具有消費(fèi)能力的年輕客群，提供時(shí)尚簡(jiǎn)單、健康優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。越來(lái)越多的品牌不愿意稱自己為“奶茶”，而更愿意被稱作“茶飲”。從形態(tài)上說(shuō)，水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，形態(tài)更豐富，顏值更高更時(shí)尚，口味更多元。跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級(jí)的空間體驗(yàn)。

　　過(guò)去，茶飲于年輕人而言古板、遙遠(yuǎn)的狀態(tài)正在慢慢改變。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝打磨、高標(biāo)準(zhǔn)原味萃取、創(chuàng)新性融合研發(fā)等工序，茶飲正在迎合年輕人的喜好和需求，重新召喚被咖啡市場(chǎng)“霸占”的年輕消費(fèi)者們。如今，時(shí)尚茶飲正在以全新的姿態(tài)擁抱年輕消費(fèi)者，通過(guò)重塑茶飲體驗(yàn)，為年輕人帶去健康、品質(zhì)與舒適。

　　茶飲店進(jìn)駐購(gòu)物中心

　　今年，全國(guó)購(gòu)物中心興建大潮風(fēng)起云涌，隨之而來(lái)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何殺出一條血路來(lái)?定位、招商至關(guān)重要。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和意識(shí)也在不斷提升變化中，時(shí)尚、新潮和標(biāo)新立異成了他們的追求，購(gòu)物中心必須意識(shí)到這一點(diǎn)，以此來(lái)調(diào)整商場(chǎng)業(yè)態(tài)和品牌。而新式茶飲“年輕化茶飲品牌”的定位，將健康、品質(zhì)和時(shí)尚元素綜合的新式茶飲，顯然貼合了年輕一代消費(fèi)者升級(jí)的消費(fèi)需求，也就成為購(gòu)物中心招商的“香餑餑”。

　　清新的包裝、個(gè)性的文案加上上乘的口感，新茶飲的火爆打破了原本奶茶店低端的固有形象，完全顛覆了人們對(duì)線下實(shí)體茶飲店的價(jià)值想象。從西安的各大購(gòu)物中心來(lái)看，往日的奶茶粉沖泡的產(chǎn)品幾乎消失殆盡，取而代之的是果茶、氣泡茶與沖泡茶飲等。鮮果時(shí)間、快樂(lè)檸檬、皇茶、貢茶等品牌在西安的購(gòu)物中心隨處可見。

　�。▉�(lái)源：西安晚報(bào) 張 茜）

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