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味千旗下新副牌——東西燒
4月30日，味千拉面旗下時尚串燒品牌——“ROBOQ東西燒”上海首店開業(yè)。該品牌依托全國專利智能無油煙烤串機器進軍高端串燒市場，產(chǎn)品融合東西方美食特色，以串燒產(chǎn)品為主打，并配以潮流簡食和特調(diào)飲品，深得時尚年輕族群歡迎。
事實上，除了新推出的“ROBOQ東西燒”，味千的多品牌戰(zhàn)略已經(jīng)形成金字塔形品牌矩陣。高端品牌如和歌山、燒肉孫三郎，中高端品牌如喜多藏、面屋武藏、UCC coffee shop等，大眾品牌則有味千拉面、i燒、東京食尚、美廚匯、天廚等。目前，味千旗下已有十余個副牌。只是除了味千拉面外，這些子品牌規(guī)模普遍較小，在市場上幾乎看不到蹤影，對業(yè)績拉動作用也并不明顯。
大鴨梨推新品牌“爆棚”
作為一個已經(jīng)成立近20年的餐飲品牌，一直定位在社區(qū)平價家常菜的餐飲品牌大鴨梨最近也開始籌備新品牌——“爆棚”，并已經(jīng)在北京張家灣以及土橋開設(shè)門店進行試營業(yè)。據(jù)悉，這是大鴨梨為進軍商圈設(shè)計的更加年輕化的品牌。不僅新店的裝修風格與大鴨梨門店有很大差異。餐廳的部分后廚也對外公開，讓消費者可以看到菜品加工處理的過程。但是兩家新店在產(chǎn)品方面與大鴨梨的差異并不大，仍然保持著大鴨梨平價融合菜的風格和定位。
據(jù)大鴨梨相關(guān)負責人介紹，目前還沒有正式啟用“爆棚”這一品牌名稱，這兩家門店目前處于為日后進駐商圈進行試錯和調(diào)整的階段。而另一方面，受制于經(jīng)濟環(huán)境因素，大鴨梨也已放緩了擴張開店速度。目前大鴨梨共有58家直營店，主要分布在北京及部分二三線城市。且大鴨梨今年沒有開店，并對租金上漲幅度較大的門店進行了關(guān)店處理。
呷哺呷哺重金打造新品牌“湊湊”
吧臺式小火鍋連鎖餐飲呷哺呷哺則花重金打造了主打聚會概念的中高端新品牌湊湊，第一家門店也是旗艦店開在了北京三里屯通盈大廈。據(jù)悉，湊湊不僅提供火鍋正餐服務(wù)，還會在上午11點到凌晨3點提供茶歇、宵夜服務(wù)，與外賣平臺合作，在周邊的三里屯商圈提供外送服務(wù)。此外，湊湊還把臺灣夜市上的經(jīng)典小吃搬到了京城。
且不同于呷哺呷哺人均消費五六十元的中低端定位，湊湊設(shè)定的人均消費金額為120-150元，定位中高端餐飲。為此，湊湊在菜品、環(huán)境和服務(wù)上也都進行了全面升級。
至于未來發(fā)展方向，湊湊CEO張振緯表示，今年計劃開七家湊湊分店，并在兩三年內(nèi)鋪向全國，未來將保持每年開店三四十家的節(jié)奏。在公司架構(gòu)上，湊湊與呷哺呷哺將完全獨立運營，湊湊未來也將單獨上市。
合興餐飲集團新品牌——港壹煲
在引入日本吉野家和美國DQ等餐飲品牌，并自主創(chuàng)新了PPL、芳叔等品牌之后，7月26日，合興餐飲集團旗下的新品牌“港壹煲”在北京正式營業(yè)。據(jù)悉，港壹煲是一家致力于打造智慧餐廳、打造正宗港式煲仔飯的獨特品牌。除了位于北京地三街的港壹煲體驗店外，還將陸續(xù)在北京開展40家外賣專門店。
除此之外，連鎖餐飲集團瓦城在瓦城泰國料理、非常泰概念餐坊、101湘湖南料理、大心新泰式面食等品牌之外，也計劃在年底前推出中式料理新品牌；小南國則將引進新生代受眾餐飲業(yè)態(tài)，把國際一線品牌、稀缺資源引入中國市場，同時還致力于連鎖發(fā)展單品類高坪效門店......（搜鋪網(wǎng)整理） 共2頁 上一頁 [1] [2] 西貝、喜家德、巴奴等牛逼餐企們最近都在干一件事！ 外賣平臺與餐企矛盾初顯：借排名等綁架商戶 互聯(lián)網(wǎng)餐企與資本再演“相愛相殺” 王思聰持股餐企飲食概念今日登陸港交所 品牌餐企熱衷宵夜市場找錢袋 搜索更多: 餐企 |
