圖片來源：網(wǎng)絡

　　當前酒店業(yè)正面臨著經(jīng)營壓力，去年規(guī)模以上酒店的營收同比減少了3億元。此外，國家旅游局公布的《2015年第四季度全國星級飯店統(tǒng)計公報》顯示，全國10956家星級飯店第四季度的營業(yè)收入合計577.77億元，與2014年相比減少近3億元，同時，2015年有1000余家酒店因經(jīng)營不善出現(xiàn)停業(yè)的情況。

　　面對困境酒店企業(yè)應該如何自救?6月30日，由邁點網(wǎng)主辦2015年度酒店業(yè)最具影響力品牌頒獎盛典在京開幕。多位業(yè)內人士認為，解決人才匱乏問題是走出困局的關鍵。

　　首旅建國酒店管理有限公司常務副總裁姜曉明在接受中國商報記者采訪時表示，企業(yè)的核心根本還是人，尤其是酒店這種服務型行業(yè)，更需要足夠的人力來支撐。但隨著人才的短缺，用工荒是擺在酒店面前的最大問題。

　　不久前，中國旅游協(xié)會發(fā)布的《2015年度全國星級酒店經(jīng)營情況分析》顯示，酒店員工全年平均薪酬僅為2626元，全年平均員工流失率達4.19%。工資過低，晉升空間小等原因造成了酒店員工的流失率高，讓酒店難以形成有效的人才儲備。這意味著，不管是高端型酒店到經(jīng)濟型酒店都面臨著人力資源匱乏的難題。

　　酒店怎么才能留住人才?姜曉明建議說，酒店企業(yè)要加強人力資本建設，體現(xiàn)企業(yè)人文關愛的思路，建立員工發(fā)展梯隊建設，讓員工有所得，有所學。但需要長期培養(yǎng)。

　　此外，當前我國消費者的消費需求正在升級，如何提升酒店品質，滿足消費者所需是所有酒店企業(yè)另一個需要面對的問題。過去，酒店只需要滿足消費者“住”的需求即可，而隨著消費觀念的變化，酒店的整體氛圍，服務態(tài)度都成了消費者衡量酒店優(yōu)劣的標準。

　　“以前，你不需要把產(chǎn)品做得多好就能賺錢，不過市場不太好的時候，企業(yè)就需要用品質來保障自己的生命線，需要把自己的工作做得更細。考慮問題時，首先要考慮的是消費者喜好什么，我們的產(chǎn)品是否和他的需求相匹配。酒店應把消費者的需求放在前端，銷售工作和傳播工作放在后端。”7天品牌事業(yè)部首席執(zhí)行官王星如是說。

　　他表示，7天現(xiàn)在已經(jīng)開始狠抓內務管理，狠抓服務，質量就是7天的生命線。在和消費者的溝通上面要清晰地告訴消費者企業(yè)的的品牌內涵是什么，品牌的價值是什么。在保障原有產(chǎn)品質量的同時，要加快新產(chǎn)品的研發(fā)和孵化。

　　除此之外，我國的經(jīng)濟大環(huán)境與政策同樣對酒店的經(jīng)營管理造成了一定的影響。美國戴斯酒店集團的市場銷售總監(jiān)蔣志忠在接受記者采訪時表示，近幾年由于限制“三公消費”，許多商旅人士在選擇客房時明顯會注意縮減資金，只住價格相對低廉的房型。他表示，在這種情況下，酒店只能在保證成本的情況下適當松動價錢，以吸引更多住戶。

　　可以預見，在市場整體大環(huán)境不斷變化，競爭日益激烈的今天，酒店行業(yè)目前所面臨的困境在短期之內仍無法得到解決，但也許正像姜曉明在采訪最后對記者所說的那樣，酒店企業(yè)需要一點“工匠精神”，不斷鉆研服務，雕琢品牌，才能越走越好。(來源：中國商報 實習記者：祖爽)

這家舊金山的酒店，就像這座城市的復古縮影

杭州某酒店住宿不登記 收首張“反恐罰單”10萬元

喜達屋撤牌 全球最大酒店集團誕生

巴西酒店 奧運搜索量上漲148%

華住經(jīng)濟型連鎖酒店季琦：將建加盟店退出機制

搜索更多: 酒店