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多重困局的交織
“近些年一直積極拓展中國市場的肯德基在中國卻遭遇種種挑戰(zhàn)，一方面由于國內消費者逐漸趨于理性，另一方面是肯德基每年都受到各種食品安全事件的影響，導致公司在中國市場的品牌形象日漸受損。”另一位業(yè)內資深銷售人士對記者分析稱。
資料顯示，必勝客以及其他小品牌計算在內，百勝目前在中國的餐館門店已經擴張至6000多家，必勝客如今也達到1300家。蘇敬軾還帶領百勝完成了對中國小肥羊的收購，并在中國自創(chuàng)中式餐飲品牌東方既白。
《華爾街日報》援引華通明略的調查報告稱，中國市場對百勝而言有特別重要意義，根據(jù)近些年公司銷售額數(shù)據(jù)顯示，其中國市場占集團收入的一半左右。
不過，蘇敬軾執(zhí)掌期間的百勝中國也備受食品安全事件困擾:2005年食品被曝出“蘇丹紅一號”成分；2013年遭遇“白羽雞使用激素”事件；2014年又被“福喜肉”風波沖擊。
其實，餐飲業(yè)受近兩年整體大環(huán)境影響，導致業(yè)績下滑的不止肯德基一家，其老競爭對手麥當勞也并不景氣。
麥當勞公布的2015年第一季度財報顯示，其獲得凈利潤為8.115億美元，比去年同期的12億美元下滑了近1/3。去年，麥當勞合計營收已下跌2%至274.4億美元，凈利下跌15%至47.6億美元，為12年來最差表現(xiàn)。
據(jù)記者了解，虧損中的麥當勞，為了改變近兩年的公司業(yè)績，今年年初還調整門店格局，同時加碼特許經營店，并將特許經營店的比例提升至超過80%，并將中國區(qū)的特許經營門店比例增加到30%。
為此，麥當勞今年4月宣布今年將總共關閉 700 家店，其中有 350 家在中國、日本和美國。截至目前，麥當勞 2015 年在美國市場已經縮減了 59 家門店——這是過去 45 年以來，他們首次關門的速度超過了新店開張，麥當勞試圖以此減少開支來挽救業(yè)績。
據(jù)《2015年中國餐飲業(yè)的新趨勢》主題報告顯示，2014年重點餐飲企業(yè)利潤率較上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均達到近10%。
此次肯德基再度火速換帥，能否讓處于多重困局中的肯德基復蘇，這或將決定未來肯德基在國內快餐市場上的地位。來源：華夏時報 作者：張杰 共2頁 上一頁 [1] [2] 中式快餐進入高速發(fā)展期 洋快餐已經不等于“洋氣” 中式快餐還差洋快餐100年 要靠麥當勞、肯德基帶領？ 洋快餐巨頭加速布局 搶食千億O2O外賣市場 洋快餐發(fā)展趨勢：向手機支付妥協(xié) 醞釀大數(shù)據(jù)之戰(zhàn) 麥當勞、肯德基等洋快餐在中國紛紛加速“數(shù)字化” 搜索更多: 洋快餐 |
