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零食占比已高于飲料
這是一個微妙的新品，因為它反映著這家賣可樂的公司正在轉變。
“我們從來沒有看到消費者像今天這樣困惑。”百事集團董事長兼CEO盧英德在今年一季財報的業(yè)績說明會上談及消費者偏好時表示，幾年前，消費者轉向低糖汽水，現(xiàn)在他們愿意消費有機的、非轉基因的產(chǎn)品，即使這些產(chǎn)品高鹽、高糖和高脂肪。她說，這種情況是前所未見的。
盧英德當時便透露，為了思考這個問題最好的方式是想一想蔬菜和水果、蛋白質、谷物以及部分碳水化合物之類的東西。
而百事也早在轉變產(chǎn)品構成占比�，F(xiàn)在百事來自零食業(yè)務的收入已經(jīng)占到全球收入比重過半，剩下的則是飲料業(yè)務，在第二財季，百事全球零食的業(yè)務增長為8%，飲料只有2%，在2014年全年收入中，碳酸飲料的占比已經(jīng)低于25%，百事品牌占全球收入少于15%。
全球消費者傾向的變化也反映在中國。朱丹蓬說，現(xiàn)在飲料行業(yè)中，有三個細分品類發(fā)展最快，分別是植物蛋白、維生素水以及水，其中，植物蛋白、水、含乳飲料、維生素飲料已經(jīng)構成國內飲料的主流品類。這次的百事的新品，恰好是蛋白類產(chǎn)品的一種，而此前的新品則是切合了維生素水這個品類。
除了百事以外，另一家買可樂的公司可口可樂也在尋覓類似的出路，不久之前，可口可樂就收購了中國粗糧王，進軍粗糧領域，這也是植物蛋白飲料的一種。
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