內(nèi)蒙古的餐飲企業(yè)再一次抱團(tuán)發(fā)展。日前，由內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合組成的“食為天”戰(zhàn)略聯(lián)盟正式啟動(dòng)。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張世斌告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者，“食為天”聯(lián)盟是由5家協(xié)會(huì)和3家企業(yè)聯(lián)合成立并多方參與的創(chuàng)新合作組織，匯集合力，共同打造中國(guó)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品電銷第一平臺(tái)和內(nèi)蒙古綠色健康好食材餐飲平臺(tái)。

　　內(nèi)蒙古餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興表示，在新常態(tài)下，餐飲與飯店業(yè)只有回歸理性、回歸自然，向大眾化、互聯(lián)網(wǎng)+化、產(chǎn)業(yè)化、特色化轉(zhuǎn)型發(fā)展，才能盡快實(shí)現(xiàn)餐飲與飯店行業(yè)的盈利新模式。2014年盡管餐飲業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)出現(xiàn)回暖勢(shì)頭，大眾餐飲一路高歌，但高端企業(yè)的調(diào)整和轉(zhuǎn)軌還在繼續(xù)之中。2015年，餐飲企業(yè)抱團(tuán)取暖要有重大突破，也就是大眾化、個(gè)性化、多元化要成為市場(chǎng)主體。

　　郎立興告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者，好食材要有個(gè)好平臺(tái)，在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，僅靠傳統(tǒng)銷售渠道已經(jīng)不能完全打開市場(chǎng)，互聯(lián)網(wǎng)采購(gòu)平臺(tái)必不可少。今年5月，內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)食材與中國(guó)最大的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)平臺(tái)眾美聯(lián)開始對(duì)接。據(jù)了解，眾美聯(lián)內(nèi)蒙古首場(chǎng)直采會(huì)現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成700萬(wàn)元交易額，預(yù)計(jì)全年內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)食材的交易額將突破5億元。

　　郎立興表示，食材企業(yè)與餐飲企業(yè)抱團(tuán)取暖，通過(guò)直采方式來(lái)降低成本，可以推動(dòng)餐飲業(yè)更好地發(fā)展，也使內(nèi)蒙古的好食材通過(guò)這種抱團(tuán)取暖的方式做得更大、更好、更強(qiáng)。

　　實(shí)際上，從2014年開始，內(nèi)蒙古餐飲協(xié)會(huì)就帶領(lǐng)西貝餐飲有限責(zé)任公司、呼市老綏遠(yuǎn)燒麥餐飲連鎖有限公司、阿健餐飲有限責(zé)任公司、浩翔餐飲有限責(zé)任公司等多家知名餐飲企業(yè)掌門人，赴上海參加共同建設(shè)中國(guó)餐飲飯店產(chǎn)業(yè)鏈互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái)簽約及合作洽談會(huì)，開始在整個(gè)內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，把運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)作為餐飲飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要途徑。

　　郎立興認(rèn)為，內(nèi)蒙古餐飲酒店業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的路剛剛開始，餐飲酒店業(yè)的生態(tài)圈重構(gòu)也在進(jìn)行中，朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的潛力還遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)

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