在上海大型商業(yè)體中占比高達30%
依靠數(shù)碼商業(yè)起家的日月光中心，經(jīng)過幾輪轉(zhuǎn)型調(diào)整，餐飲業(yè)態(tài)逐漸取代數(shù)碼及服裝等零售業(yè)態(tài)，其中輕餐飲占據(jù)了半壁江山。無獨有偶，商報記者近日獲悉，巴黎春天陜西北路店內(nèi)不少服裝零售商鋪紛紛撤離，即將取而代之的是星巴克等輕餐飲品牌。在經(jīng)濟低迷及互聯(lián)網(wǎng)沖擊等多重因素的影響下，零售業(yè)態(tài)正經(jīng)歷寒冬。作為最能聚集人氣業(yè)態(tài)之一的大眾型餐飲，尤其是個性鮮明、輕快便捷的輕餐飲，在受到消費者歡迎的同時，也受到了商家的青睞，成為當(dāng)下商場招商的新寵。
典型案例 港式奶茶米芝蓮紅火上海灘
輕餐飲，對許多人來說，是一個較新的概念。其實，它在北上廣已經(jīng)流行了一段時間。輕餐飲源于國外，確切地說，是指在兩頓正餐之間的非主餐時間里，給人提供一些能量適當(dāng)?shù)氖澄�，產(chǎn)品以甜品為主，現(xiàn)場制售。
在滬上多家商場中，COCO、快樂檸檬等奶茶店生意一直都不錯，其中有一家生意好到顧客需要排隊的程度。紅綠色調(diào)主打的港式茶餐廳懷舊風(fēng)格，專用馬賽克鋪設(shè)的地面與墻面，舊錄音機與老式黑白電視機作為裝飾物擺放店內(nèi)，墻上掛滿上世紀70年代的各式海報及舊時繁體字路牌廣告，操作臺上整齊擺放著一排排鐵罐裝的阿華田和黑白淡奶，兩個簡單的卡座。一間十多平方米的小店處處流露著一股老牌港式茶餐廳的濃濃味道，這就是近期在上海非常紅火的港式奶茶店——米芝蓮。
說起米其林，大家一定不會感到陌生，在香港話里“米芝蓮”就是米其林的意思。米芝蓮奶茶取自這個來頭不小的名字，想必是把“星級奶茶”作為其追求的目標(biāo)吧。 共2頁 [1] [2] 下一頁 南京六合新添2座商業(yè)體：時代廣場、鴻源奧萊城10月1日營業(yè) 鄭州萊迪Ladypark時尚購物中心將開業(yè) 商業(yè)體量4萬㎡ 黃岡綜合商業(yè)體扎推 主題商業(yè)地產(chǎn)引領(lǐng)趨勢 和記黃埔投資 武漢首座地鐵上蓋商業(yè)體明年開業(yè) 武漢今年將開宜家薈聚等14個商業(yè)體 多布局二三環(huán)外 搜索更多: 商業(yè)體 |
