25日，記者走訪南昌多家超市發(fā)現(xiàn)，金鑼火腿腸已下架。但對于食品安全，市民期望的不僅僅是下架。

部分金鑼火腿腸已下架

據(jù)央視“焦點訪談”3月18日報道，河北深州市一些農戶將疑似患有口蹄疫的生豬賣給收豬站，而在交易現(xiàn)場并無檢疫人員對生豬出具檢疫證明。在德州，同樣有疑似患病的生豬被運送到金鑼公司，這些生豬的《檢驗合格證明》與其顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。隨后，執(zhí)法人員在德州金鑼廠內發(fā)現(xiàn)大批生豬未按規(guī)定佩戴耳標，生豬運送人員透露“檢疫證明隨便印，可以自己打”。報道發(fā)出后，部分責任人已被控制。

25日下午，省城紅谷灘一家大型超市，記者在存放火腿腸的貨架和冷柜里都沒有看到金鑼火腿腸。超市導購人員告訴記者，金鑼火腿腸幾天前下架了。隨后，記者走訪了省城其他多家超市，在火腿腸區(qū)域，同樣沒有看到金鑼的身影。

食品安全挑逗神經

食品質量關乎每一個人的生命和健康安全。金鑼火腿腸事件對消費者的心理影響究竟有多大？記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，金鑼旗下的產品對于南昌消費者來說，認知度很高。一家超市的導購員告訴記者，平時金鑼牌子的火腿腸都賣得不錯，很多消費者會特意選擇這個牌子。“沒想到這么大的品牌也會出現(xiàn)食品安全問題。”該導購員搖著頭說。

一些市民聽說后也非常驚訝。 “我以前總吃金鑼牌子的火腿腸，沒想到會被央視曝光出這樣的問題，這也太可怕了。”一名逛超市的市民明確表示，以后不會再購買金鑼火腿腸了。“過春節(jié)的時候，我還買過金鑼火腿腸，這工廠也太黑心了！”市民馮先生氣憤地說。

期盼舌尖上的安全

食品問題不斷，加重了市民對食品安全的擔憂以及對舌尖上安全的期盼。

著名社會學家王明美認為，食品安全問題涉及千家萬戶，關系人民群眾身體健康和生命安全。“舌尖上的安全”一再失守，損害的不僅是公眾的信心，更損害了企業(yè)的形象和政府監(jiān)管部門的公信力。事前預防永遠重于事后監(jiān)管，保障“舌尖上的安全”，要企業(yè)守住良心，也要政府守住責任心。

對此，江西贛翔律師事務所律師涂小霞也表示，《食品安全法》明確規(guī)定，提供安全放心的食品是企業(yè)的第一責任。但是，當前食品安全領域最突出的問題，正是不法分子不講誠信，故意制售有毒有害食品。因此，要保障“舌尖上的安全”，就一定要守住食品企業(yè)生產關。

“食品安全整治是一項系統(tǒng)工程，還需要齊抓共管形成社會合力。”涂小霞說，只有構建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與、法治保障的食品安全社會共治格局，凝聚起維護食品安全的強大合力，才能為公眾身心健康筑起一道食品安全的“防火墻”，為食品安全迎來一片亮麗的藍天。

（江南都市報記者石鵬）

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