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近期的便利店，為了滿足老齡顧客群的需求，推出了送貨上門的業(yè)務(wù)。門店專設(shè)小型配送車，針對一些暢銷常用的商品品種提供針對送貨上門的服務(wù)，對于一些行動不便的老齡顧客就是非常方便的舉措。
有限的賣場空間內(nèi)推陳出新，追求評效的最大化
日本的便利店平均單店面積在110平米左右，SKU數(shù)在2,500品類左右。平均客單價能達到46元，評效在9萬元以上。店鋪銷售的死敵是顧客想要購買的商品缺貨，賣不出去的商品卻占據(jù)很大的貨架面積。所以有必要通過對顧客需求的精準(zhǔn)分析，增加暢銷商品，加速新商品的導(dǎo)入，才能給顧客帶來更滿意的商品體驗，從而提高來店頻率，增加銷售額。
同時，撤除滯銷商品，可以幫助減少不良庫存，從而減少降價商品的比例，品類的減少伴隨著人工成本的降低，也有助于整體利潤的提升。這需要對每日的POS數(shù)據(jù)進行徹底的分析，基于分析結(jié)果進行訂單量的預(yù)測并進行合理下單，積極引入暢銷商品和新商品，滯銷商品及時撤除，同時調(diào)整貨架陳列和庫存，從而提升銷售額。
根據(jù)商圈消費人群的特點有效進行差別化
為了利于競爭，小型零售企業(yè)走向?qū)I(yè)化。很多小零售商都采用專營店的方式，進行差別化、個性化的經(jīng)營，在激烈的商業(yè)競爭中同樣較好地生存了下來。
以大型購物中心為主業(yè)的零售巨頭永旺自2005年開始發(fā)展與便利店同等規(guī)模的小型食品超市業(yè)態(tài)。該食品超市名為“My Basket”，已發(fā)展到有450個門店，并實現(xiàn)了單年度的盈利(截止2014年4月)。這是以人口的城市回歸和老齡化為背景的新業(yè)態(tài)的嘗試。雖然從外觀來看類似便利店，但店里多以米，生鮮等食材為主。
顧客多以居住在附近的年長人群為主，價格也遠遠低于便利店。借助永旺集團整體的采購能力，可以通過“低成本”集聚小商圈的方式實現(xiàn)低價格，和便利店適當(dāng)?shù)膶崿F(xiàn)差別化，而小商圈的便利性與社區(qū)體驗這些非價格競爭優(yōu)勢是大店鋪所難以提供的。
從全球零售行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，美國沃爾瑪，法國家樂福和英國特易購等零售企業(yè)巨頭在本土都積極拓展賣場面積在1,000平米左右的小型超市業(yè)態(tài)。雖然小型業(yè)態(tài)在各國的定義有所區(qū)別，但順應(yīng)消費者需求變化，定位和經(jīng)營模式適當(dāng)差別化的企業(yè)必將在競爭中取勝。
從中國企業(yè)的發(fā)展情況來看，多數(shù)零售企業(yè)尚未找到適合本企業(yè)發(fā)展的店鋪經(jīng)營模式，無論發(fā)展哪種經(jīng)營模式都需要適應(yīng)消費需求的變化，適當(dāng)在同業(yè)內(nèi)進行差別化，結(jié)合自身發(fā)展特點的業(yè)務(wù)開拓才可能有長遠的發(fā)展空間。
(北 大)
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