核心摘要：早在2004年至2007年間，便利店的熱潮就曾快速席卷南昌。據(jù)南昌業(yè)界知情人士透露，2002年以來，南昌曾出現(xiàn)過“派拉蒙”、“全力”、“OK”、“好佳好”等多個便利店品牌，一度占據(jù)南昌大街小巷的重要鋪面。

　　便利店曾席卷南昌后因生意慘淡悄然淡出

早在2004年至2007年間，便利店的熱潮就曾快速席卷南昌。不過，慘淡經(jīng)營短暫的幾年時間后，這些品牌連鎖便利店因水土不服，均悄然退出市場。

據(jù)南昌業(yè)界知情人士透露，2002年以來，南昌曾出現(xiàn)過“派拉蒙”、“全力”、“OK”、“好佳好”等多個便利店品牌，一度占據(jù)南昌大街小巷的重要鋪面。其中，“全力”集團(tuán)的決策者在短短1年多的時間里搶占了不少社區(qū)的“黃金店鋪”，在鼎盛時期將連鎖門店開到了25家之多。

不過，這批便利店在隨后的幾年時間里陸續(xù)關(guān)門，退出市場。“賺不到錢要虧本，誰還敢繼續(xù)營業(yè)呢？”該知情人士稱，便利店關(guān)門的最主要原因是店面投入大，成本高，加之生意慘淡，虧本多，最后只能以“關(guān)門”告終。

為何當(dāng)時南昌便利店經(jīng)營會遭遇如此窘狀呢？省社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長麻智輝分析認(rèn)為，當(dāng)時南昌市民的消費(fèi)水平總體偏低，消費(fèi)層次不明顯，這就使消費(fèi)定位較高、商品價格偏高且品種單一的便利店在很大程度上競爭不過品種齊全的、價格偏低的綜合性超市。再者，市民對便利店的消費(fèi)習(xí)慣尚未形成。

按照便利店行業(yè)的發(fā)展規(guī)則，平均每擁有3000人的社區(qū)，就有一家便利店的市場需求。隨著南昌新、老城區(qū)的建設(shè)加速，城鎮(zhèn)化人口也在急劇增加。未來，南昌主城區(qū)按規(guī)劃將達(dá)到350萬人口，便利店最低需求就有1100多家。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，隨著市民消費(fèi)習(xí)慣的逐漸培育，南昌市場對便利店的需求還有待挖掘，市場的潛力仍舊很大。

多家品牌便利店開始布局南昌市場

2011年，南昌本地的老牌食品零售代理企業(yè)江西嘉德食品有限公司設(shè)立了全資子公司——樂豆家便利店。僅2014年，“樂豆家”在南昌市各區(qū)域的門店增加了23家，目前在全市已有30家門店。其擴(kuò)張速度之快，似乎預(yù)示著南昌便利店發(fā)展的“卷土重來”。

在紅谷灘某商業(yè)街內(nèi)，“樂豆家”門店招兵買馬的信息張貼在顯眼的位置上，從店員、儲備干部、店鋪經(jīng)理到兼職店員，招聘人數(shù)達(dá)到了35人。記者在該便利店內(nèi)看到，這里不僅有傳統(tǒng)的煙酒、零食以及日用品的銷售，還提供熟食、早點(diǎn)以及水電費(fèi)代繳、公交卡充值服務(wù)。

“我們今年計(jì)劃拓展另一個便利店品牌，兩個品牌門店的數(shù)量要達(dá)到80家。”“樂豆家”品牌區(qū)域經(jīng)理胡孝娟對記者說，“樂豆家”主要布局在新老城區(qū)的主要商業(yè)區(qū)域，消費(fèi)定位較高，消費(fèi)人群以上班族居多。因此，該公司去年針對社區(qū)居民創(chuàng)造了另一個品牌“互匯”，消費(fèi)人群更廣，商品的價格也會更實(shí)惠。

除了“樂豆家”，綠耘便利店也是南昌數(shù)量較多的連鎖便利店之一，目前該品牌同樣在通過加盟店的形式開拓南昌市場。此外，來自湖南的芙蓉興盛連鎖店也在南昌搶占便利店市場。不過，芙蓉興盛連鎖店仍舊以“夫妻店”的形式經(jīng)營，和傳統(tǒng)超市頗為相似。可以預(yù)見，接下來各品牌也將在新一輪的便利店門店布局上展開競爭。

政府計(jì)劃推廣百家社區(qū)連鎖便利店

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著新的消費(fèi)群體的出現(xiàn)，以及南昌整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的提升，便利店經(jīng)營已在競爭中做大做強(qiáng)，逐步走上良性發(fā)展的軌道。而記者發(fā)現(xiàn)，南昌市政府部門也有意推廣24小時社區(qū)便利店，以培養(yǎng)市民的消費(fèi)習(xí)慣，方便市民的日常生活。

在2015年全省商務(wù)工作會議上，南昌市商務(wù)局提交的有關(guān)2015年的工作計(jì)劃上提及：“在發(fā)展舉措上，今年要爭取建設(shè)100家以上社區(qū)連鎖便利店。將實(shí)體菜店、快遞代收、末端配送、便利網(wǎng)購結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)線上線下深度融合，使民生工程真正惠及百姓。”

南昌市商務(wù)局的相關(guān)人士介紹稱，隨著網(wǎng)購的興起，傳統(tǒng)便利店的原有業(yè)態(tài)需要得到進(jìn)一步的提升，因此提出“線上線下”融合的概念，提供線上點(diǎn)單，線下送貨的服務(wù)。目前，南昌市相關(guān)部門仍在研究打造社區(qū)連鎖便利店的方式方法，以及如何通過政府力量扶持便利店擴(kuò)大發(fā)展。

記者了解到，目前廈門、重慶、福州等地都專門出臺了社區(qū)便利店推廣的實(shí)施方案，對新建并通過驗(yàn)收合格的社區(qū)連鎖便利店給予一定的財政補(bǔ)貼。其中廈門市提出，商業(yè)成熟社區(qū)新建的社區(qū)連鎖便利店每家補(bǔ)貼2.5萬元，對商業(yè)不成熟社區(qū)的店每家補(bǔ)貼3.3萬元。

“便利店賣的不僅僅是商品，更是服務(wù)。”曾在浙江從事多年便利店運(yùn)營的胡孝娟認(rèn)為，在國內(nèi)一些沿海城市以及中國臺灣地區(qū)，便利店已經(jīng)有幾十年的歷史了，便利店憑借便利、快捷的服務(wù)和主打產(chǎn)品與消費(fèi)者緊密相連，已經(jīng)形成了便利店消費(fèi)的氛圍。“更多的品牌參與競爭的話對整個行業(yè)來說是好事，這樣更有利于培育消費(fèi)習(xí)慣和市場氛圍。”

成本控制仍是便利店發(fā)展瓶頸　實(shí)際上，由于便利店模式目前仍舊是微利經(jīng)營，按照門店分布位置、大小以及經(jīng)營狀況的不同，有的便利店或已經(jīng)實(shí)現(xiàn)贏利，但也有便利店仍處在虧損狀態(tài)。其主要原因還是受經(jīng)營成本提升的影響，特別是店面租金成本上升，成為影響便利店擴(kuò)張的重要瓶頸。

胡孝娟以“樂豆家”單店租金舉例稱，由于目前處于布局市場階段，便利店門店的選擇基本都處于繁華的商業(yè)街區(qū)以及中心城區(qū)，按照城區(qū)地段的不同，該便利店的門店大小在30~100m2之間，但月租金都在5000元起步。紅谷灘新區(qū)的店面租金更是比老城區(qū)翻了幾番。此外，每家門店按照“1名店長+3名店員”的模式保證24小時營業(yè)，決定了人力成本的投入。

記者了解到，近年來南昌市也陸續(xù)推廣了多家“社區(qū)菜店”模式，通過給予一定的財政補(bǔ)貼讓企業(yè)進(jìn)駐居民區(qū)。不過，同樣是受到各方面經(jīng)營成本的壓力，特別是租金壓力的影響，已出現(xiàn)了社區(qū)菜店關(guān)門或虧本經(jīng)營的情況。

那么，社區(qū)連鎖便利店如何擺脫固有的困境，找到發(fā)展的出口呢？連鎖業(yè)的專家認(rèn)為，即便政府給予一定的推廣補(bǔ)貼，對便利店來說也是杯水車薪。便利店應(yīng)該通過加盟店形成網(wǎng)絡(luò)，降低經(jīng)營成本，分解經(jīng)營風(fēng)險。同時，隨著各類便利店品牌的擴(kuò)張，尋求差異化的特色服務(wù)也是必然。 “便利店的利潤不應(yīng)該來自門店，盈利中心應(yīng)該體現(xiàn)在總部運(yùn)營中心，便利店只有通過連鎖的采購優(yōu)勢來實(shí)現(xiàn)盈利。門店起到的作用是反饋信息，通過門店的銷售記錄來了解消費(fèi)者需求。”相關(guān)分析人士認(rèn)為。

（江西晨報）

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