紅商網(wǎng)訊：滬上首家“深夜商場(chǎng)”環(huán)貿(mào)IAPM，如今僅有部分餐飲和電影院通宵達(dá)旦；而近日，由豐泰地產(chǎn)投資打造的靜安寺商圈首家“夜商場(chǎng)”晶品也開始了試營(yíng)業(yè)，并將于明年5月實(shí)現(xiàn)正式開業(yè)。據(jù)商場(chǎng)內(nèi)部人士表示，商場(chǎng)對(duì)于深夜市場(chǎng)的前景很有信心。夜行消費(fèi)這一始于“購(gòu)物之都”香港的前衛(wèi)理念，能否在上海移植成功？“夜貓子”們又真的愿意去深夜商場(chǎng)消費(fèi)嗎？
現(xiàn)狀白領(lǐng)有需求但不旺盛
時(shí)針指向深夜11點(diǎn)。夜幕中的淮海路上，只剩下來往汽車引擎的轟鳴聲。偶有幾個(gè)路人，頂著冬日的寒風(fēng)，裹一裹衣領(lǐng)，沿街走過。而此刻的環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)內(nèi)，依舊燈火通明。白領(lǐng)徐小姐卻和人流走著相反的方向，她背著單肩包，徑直步入商場(chǎng)。徐小姐表示，“在這里看電影，商場(chǎng)里面還有東西吃，十分方便。晚上電影散場(chǎng)了，商場(chǎng)還依舊亮著燈，就像白天一樣。要是去和平影都這樣的電影院，午夜場(chǎng)開始前商場(chǎng)就關(guān)門了，大半夜站在商場(chǎng)外面等電影開場(chǎng)，有一種被拋棄的感覺。”像徐小姐這樣下班時(shí)間很晚的白領(lǐng)不在少數(shù)，但主要逛夜商場(chǎng)的人群還是那些沒有成家“年輕人”。
不過，夜商場(chǎng)的生意并不能讓人滿意，百麗宮電影院距離最后一場(chǎng)11點(diǎn)45分開始的電影還有不到15分鐘，即使是近來頗為熱賣的大片，偌大的放映廳里，依舊只賣出了8張票。小金牛是此時(shí)仍然開門的幾家餐廳之一，可是就餐區(qū)域沒有一名顧客。據(jù)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)員說，電影散場(chǎng)的時(shí)候會(huì)有一批顧客，特地跑來吃的人并不多。
事實(shí)上，對(duì)于“深夜商場(chǎng)”的定義，大眾存在一定的誤解。雖然環(huán)貿(mào)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，但事實(shí)上只有一些餐飲、咖啡吧、酒吧和電影院將營(yíng)業(yè)到第二天，而并非所有店鋪。
樣本香港APM如何迎合消費(fèi)者
playmore，sleepless（多一些娛樂，少一點(diǎn)睡眠），這句經(jīng)典的標(biāo)語被放在了香港APM商城官網(wǎng)的醒目位置。其實(shí)，正是得益于香港項(xiàng)目的成功經(jīng)驗(yàn)，新鴻基地產(chǎn)集團(tuán)才把香港APM商場(chǎng)的成功潮流商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)模式引進(jìn)上海，并配合本地高端生活文化，根據(jù)上海消費(fèi)者的習(xí)慣、需要、相應(yīng)配套等，在營(yíng)業(yè)時(shí)間及營(yíng)銷模式上做出最貼心的調(diào)整，這種“延時(shí)營(yíng)業(yè)”概念也首創(chuàng)了滬上“夜行商場(chǎng)”的先河。
新鴻基地產(chǎn)租務(wù)總經(jīng)理馮秀炎認(rèn)為，選擇在上海嘗試夜行消費(fèi)的運(yùn)營(yíng)模式，是綜合考慮了上海本地消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求。“越是繁華的大都市越是需要夜間的消費(fèi)場(chǎng)所，形成夜間消費(fèi)的商圈。這類消費(fèi)者的需要不能在計(jì)算機(jī)前被滿足，亦不是傳統(tǒng)零售所能顧及,而環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)讓工作繁忙的白領(lǐng)和夜游族不受時(shí)間束縛盡情購(gòu)物。”
馮秀炎表示，回想香港APM商場(chǎng)剛開業(yè)時(shí)，香港消費(fèi)者對(duì)夜行概念也是非常陌生，商場(chǎng)在開業(yè)初幾年不斷觀察消費(fèi)者的反應(yīng)，不斷緊貼調(diào)節(jié)，既迎合客人需求，同時(shí)也改變了消費(fèi)者的傳統(tǒng)習(xí)慣。馮秀炎說：“舉一個(gè)例子，在APM商場(chǎng)開業(yè)之前，習(xí)慣夜生活的香港消費(fèi)者也不曾想到過可以在商場(chǎng)內(nèi)徹夜與其他球迷一起看國(guó)際大型球賽。環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)在上海首創(chuàng)‘夜行消費(fèi)概念’也是采取同樣的思路，這就是不斷測(cè)試客人對(duì)商場(chǎng)的反應(yīng)，融合本地生活文化，細(xì)心聆聽顧客意見，不斷做出調(diào)節(jié)而提供更貼身窩心的體驗(yàn)，從而演繹出獨(dú)有的IAPM。”
延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間對(duì)于商場(chǎng)，也會(huì)有一定程度的運(yùn)營(yíng)成本增加，但成本增加的另一方面，創(chuàng)新的夜場(chǎng)營(yíng)銷方式無疑也會(huì)為商家?guī)砀嗌虣C(jī)。
作為資深業(yè)內(nèi)人士、豐泰地產(chǎn)投資資產(chǎn)管理區(qū)域董事吳財(cái)琴則表示，深夜經(jīng)營(yíng)所帶來的成本，她旗下的晶品會(huì)與租戶共同承擔(dān)。“我們的商場(chǎng)在設(shè)計(jì)的時(shí)候就具備了一定的靈活性，讓部分經(jīng)營(yíng)至深夜的租戶擁有自己獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)。也會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間的不同，分區(qū)域開空調(diào)，以有效地控制成本。”
發(fā)展周邊配套設(shè)施待同步發(fā)展
事實(shí)上，IAPM這一源自于香港的商業(yè)理念，即把英文“am”（上午）和“pm”（下午）融合起來，真正打造“24小時(shí)商場(chǎng)”。據(jù)了解，APM經(jīng)營(yíng)模式不僅在香港，在北京、首爾等地都有所嘗試。首爾的APM商場(chǎng)以服飾為主，少量有幾家咖啡館周末通宵營(yíng)業(yè)，平時(shí)開到早上四五點(diǎn)，由于靠近東大門批發(fā)市場(chǎng)，凌晨一兩點(diǎn)正是商場(chǎng)最熱鬧的時(shí)間。
此前有媒體報(bào)道，滬上大部分商場(chǎng)都于晚上10點(diǎn)便關(guān)門歇業(yè)。一些商場(chǎng)的負(fù)責(zé)人也表示，深夜模式不適合傳統(tǒng)百貨的業(yè)態(tài)。
深夜商場(chǎng)和傳統(tǒng)業(yè)態(tài)究竟如何很好地融合在一起？潛在的消費(fèi)群體能否拉動(dòng)夜行消費(fèi)的大潮？
吳財(cái)琴團(tuán)隊(duì)打造的“晶品”，將目標(biāo)直指靜安寺商圈的第一家夜商場(chǎng)。她看來，晶品的優(yōu)勢(shì)在于其地理位置。“目前靜安寺商圈乃至上海吃宵夜的地方很少，這一塊是空缺。晶品的交通十分便捷，商場(chǎng)直通公交樞紐和地鐵站，在常德路站還設(shè)有專門的計(jì)程車站。另外，還擁有靜安寺商圈最大的停車場(chǎng)，具備460個(gè)停車位。”此外，吳財(cái)琴還表示，晶品引進(jìn)的餐飲都經(jīng)過了精心甄選，幾乎所有的餐飲都在晚上提供酒水。她表示，之所以提出夜行理念，也是考慮到整個(gè)靜安寺商圈的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。
而環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)為了配合顧客對(duì)夜行消費(fèi)的需求，先后推動(dòng)多項(xiàng)優(yōu)惠，如泊車優(yōu)惠等。上海是座不夜城，夜生活豐富多彩�，F(xiàn)在的年輕白領(lǐng)下班時(shí)間較晚，吃飯、休閑不再局限于正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間。而隨著環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)的入駐，商場(chǎng)附近也開出了一系列營(yíng)業(yè)時(shí)間超過11點(diǎn)的港式茶餐廳。相信只有周邊設(shè)施和消費(fèi)的同步帶動(dòng)，才能給深夜市場(chǎng)帶來更多的機(jī)遇。來源：勞動(dòng)報(bào)
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