紅商網(wǎng)訊：“晚上下了班，又冷又餓，還好有這些便利店，可以讓我吃上口熱的。”家住在西安市紅纓路附近的蘇女士，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間上夜班的緣故，對(duì)連鎖便利店有著生活習(xí)慣上的依賴。不過，現(xiàn)在的她比較糾結(jié)，“光我家那一條路，也就五百米吧，大大小小的便利店就七八家。有兩家是挨著的，甚至同一個(gè)品牌，不到一百米就開了兩家，我有選擇恐懼癥，這每次去哪家買東西，都讓我特為難。”

店面眾多 深感壓力？

記者來(lái)到紅纓路與環(huán)城南路交匯的十字路口，就發(fā)現(xiàn)了兩家是“鄰居”的便利店。記者走進(jìn)門面看起來(lái)更大的這家唐久便利店，借買東西為由，跟店員進(jìn)行交談。店員表示，旁邊的那家便利店開的時(shí)間比他們?cè)�，里面空間也更大。在詢問這樣的情況是否會(huì)對(duì)他們?cè)斐捎绊憰r(shí)，店員無(wú)奈的笑著說(shuō)：“那肯定有啊，他們家的東西比我們要全。”

再往前走七八十米，記者又發(fā)現(xiàn)一家便利店。與之前的兩家不同，記者透過玻璃窗戶，看到這家店的進(jìn)門的左邊，有一個(gè)柜臺(tái)大小的位置是彩票投注站。

對(duì)比之下 毫無(wú)優(yōu)勢(shì)？

“我沒逛過這些便利店，一般都是去前面那個(gè)大一點(diǎn)的華潤(rùn)萬(wàn)家。買菜啊，生活用品什么的，這樣的店太小了，感覺都沒有什么啊。”記者隨機(jī)采訪到住在附近的張大媽，她表示這樣的便利店，對(duì)她而言沒什么“便利”可言。“除了餓的不行了，趕快買一桶方便面啊飲料什么的才會(huì)去便利店，買的多或者時(shí)間允許的話還是會(huì)去大超市吧。這東西太少了，沒得選，還挺貴的。”一位年紀(jì)較輕的小劉這樣跟記者說(shuō)。

據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以一瓶600毫升的百事可樂為例，大型超市的價(jià)格多在2.5~2.7元之間，而在便利店的價(jià)格多為2.9~3元，與普通小商店并無(wú)太大差異。整體來(lái)講，便利店的優(yōu)勢(shì)之中好像并不包括“價(jià)格低廉”。至于“種類齊全”，就更談不上了。

專家支招 因地制宜

看似毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言，為何在西安還會(huì)有“扎堆”出現(xiàn)的連鎖便利店的現(xiàn)象呢？

業(yè)內(nèi)人士表示，這種連鎖便利店賣的是商品，更是賣“方便”。而現(xiàn)在不僅僅是西安，國(guó)內(nèi)便利店普遍的致命弱點(diǎn)，就在于缺乏特色。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平曾經(jīng)介紹過，目前影響便利店盈利的要素主要有三個(gè)：物流配送、夜間運(yùn)營(yíng)和盈利點(diǎn)單一。

現(xiàn)在，很多便利店只顧及到門店位置優(yōu)越、客流量大等問題，卻忽略物流配送體系的問題，這就會(huì)導(dǎo)致進(jìn)貨費(fèi)用增加，利潤(rùn)降低。即便是品牌店的加盟，也要注意因?yàn)槲锪骺赡軙?huì)引起的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

24小時(shí)營(yíng)業(yè)，是便利店普遍打出的攬客噱頭，以證明自己有足夠完善的服務(wù)設(shè)施和理念。但在像西安，這種消費(fèi)理念還并不是非常先進(jìn)的地區(qū)，人們?cè)谝归g對(duì)便利店的需求幾乎沒有。如果硬撐營(yíng)業(yè)24個(gè)小時(shí)，這無(wú)疑會(huì)加重運(yùn)營(yíng)成本，帶來(lái)難以預(yù)期的危險(xiǎn)性，而如果放棄夜間經(jīng)營(yíng)，據(jù)測(cè)算，大約會(huì)提升近三成的毛利潤(rùn)。

還有盈利點(diǎn)單一的這個(gè)問題。說(shuō)回便利店最初的運(yùn)營(yíng)理念，“價(jià)低”本就不是其立足市場(chǎng)的“武器”，“便利性”才是對(duì)抗大型超市的秘訣。想要更多的盈利，除了經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的商品外，還需要完善“便利性”，即就是增加服務(wù)項(xiàng)目，如進(jìn)行方便食品（熱蒸包、關(guān)東煮等）的售賣，水、電、氣繳費(fèi)，自助信用卡還款等。但這些都不是一概而論的，需要不同商圈、地理位置的便利店進(jìn)行有針對(duì)不同消費(fèi)特性的不同業(yè)務(wù)變更，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。這樣，才能保證便利店有其獨(dú)特和不可替代性。 
　�。�陜西傳媒網(wǎng) 見習(xí)記者 陳怡文）

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