核心摘要：現(xiàn)如今，加大餐飲已然成為各大商場熱衷的轉(zhuǎn)型方向，百貨也不例外。今年，福州百貨業(yè)無論是要轉(zhuǎn)型，還是要體現(xiàn)特色，都在餐飲方面耗費了諸多心思。談及如此多家百貨不約而同的加大餐飲比例，業(yè)內(nèi)皆坦言，由于電商沖擊等因素。

　　紅商網(wǎng)訊：如今，加大餐飲成為各大商場熱衷的轉(zhuǎn)型方向，百貨也不例外。昨日，東南快報記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年福州多家百貨在餐飲方面或多或少都有所傾斜，甚至是高端百貨也加入了這一行列。

　　多家百貨調(diào)整樓層業(yè)態(tài)增加餐飲區(qū)

　　今年，福州百貨業(yè)無論是要轉(zhuǎn)型，還是要體現(xiàn)特色，都在餐飲方面耗費了諸多心思。

　　先是備受關(guān)注的東方群升店，年內(nèi)完成城市生活廣場的轉(zhuǎn)變，其打造的“舌尖老滋味”美食城搜羅老福州傳統(tǒng)美食，匯集同利肉燕、老江九豬血化、彬德橋萬龍米時粿等11家百年老店及人氣小吃，將在本周末開門迎客。王府井百貨最近也在其負一樓、六樓及七樓都有區(qū)域在圍擋中，皆為了增加餐飲比例。

　　東百元洪店今年則新增10家餐飲，例如星巴克、思慕昔、水貨、港龍巴士等，較去年差不多增長37%。大洋百貨東街店在今年也新引進了大豐收，其負責(zé)人表示，未來在樓層調(diào)整中會慢慢增加餐飲的比例。

　　同時，定位高端百貨的東方東街店及大洋晶典在今年也有不小的動作。東方東街店繼八樓開設(shè)金錢豹后，后又將七樓一半位置辟給了海底撈。而大洋晶典將原先五樓的家居童裝改為百貨的餐飲配套項目，目前也仍在圍擋招商洽談中。

　　餐飲成商場積聚客流對抗電商法寶

　　談及如此多家百貨不約而同的加大餐飲比例，業(yè)內(nèi)皆坦言，由于電商沖擊等因素，體驗式消費的餐飲是如今最受歡迎的業(yè)態(tài)之一。

　　“餐飲品牌的增加及活動的推廣等，對商場的客流和人氣有比較明顯的帶動。”東百元洪店相關(guān)人士稱，為此，平時客流增長50%，周末客流量較前期翻倍，大型節(jié)假日如國慶則有近兩倍的增長。

　　 記者走訪發(fā)現(xiàn)，像是水貨、港龍巴士，雖已開業(yè)一段時間，但即便是在非周末飯點時段，依舊需要排隊。非周末中午時段，王府井百貨負一樓和七樓餐飲區(qū)域的客流量確實也不容小覷，而百貨與餐飲聯(lián)動的活動也相應(yīng)增加。

　　業(yè)界認為，目前傳統(tǒng)百貨商場的日子越來越艱難，因此轉(zhuǎn)型體驗式業(yè)態(tài)十分迫切，目前就有很多業(yè)者正不斷招攬人氣餐飲品牌來爭取商場客流。

　　此外，不可置否的是，大經(jīng)濟環(huán)境下的困頓，電商瘋搶市場，且城市綜合體遍地開花，百貨不得不向類購物中心化發(fā)展。“餐飲和休閑娛樂是電商無法提供的，且能讓消費者在商場滯留時間更長，相應(yīng)便會擁有更多商機。”業(yè)內(nèi)坦言。(來自：東南快報)

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