紅商網(wǎng)訊：繼首家大型生鮮電商“1號(hào)生鮮”上線僅5個(gè)月，日訂單就突破1200單后，生鮮一夜之間成為電商新熱土。加上政策的支持，為生鮮電商打開想象空間。過去一年，永輝超市、京東商城、京客隆等老牌零售商紛紛摩拳擦掌，相繼宣布投身其中。此間，大批個(gè)體創(chuàng)業(yè)者更是緊抓商機(jī)，創(chuàng)出多種盈利模式。
在電商和“O2O”早已不再新鮮的當(dāng)下，生鮮電商究竟怎么玩?又能否成功打破電商燒錢的魔咒?商報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，我市一些創(chuàng)業(yè)者通過聯(lián)手便利店的方式，替代進(jìn)社區(qū)開店設(shè)點(diǎn)的老套路，大大降低成本，為生鮮O2O開辟了新的經(jīng)營(yíng)模式。
生鮮電商的重慶故事
作為重慶本土生鮮電商試水第一人，吳限的人生因此而改變。2012年的一天，此前一直從事特產(chǎn)電商的吳限去銅梁洽談一個(gè)關(guān)于黃桃罐頭的合同。結(jié)果發(fā)現(xiàn)有農(nóng)戶家種了很多黃桃，除去做罐頭的部分，剩下的幾乎都無人問津。主要原因來自于信息不對(duì)稱，許多農(nóng)戶都是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來種植，所以常常出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供需脫節(jié)的情況。
“我當(dāng)時(shí)就想，為什么不利用電商，使用訂單預(yù)訂、送貨上門的方式，將農(nóng)戶地里的蔬菜瓜果直接賣給消費(fèi)者?消費(fèi)者通過平臺(tái)預(yù)訂第二天的食材，晚上我向蔬菜基地遞交訂單，他們根據(jù)訂單直接向我供貨。這不僅能解決種植和銷售問題，還能節(jié)省一大堆中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，銷售價(jià)格也能比市面上低10%左右。”吳限告訴商報(bào)記者，打定主意后，他當(dāng)天就與銅梁蔬菜基地取得了聯(lián)系，然后在兩個(gè)月里迅速與6家蔬菜基地簽了約。
到如今，他創(chuàng)辦的重慶本土生鮮網(wǎng)站已集結(jié)了近400家優(yōu)質(zhì)商家，正在為23個(gè)社區(qū)進(jìn)行蔬菜配送;吸納了13000多個(gè)會(huì)員，直接服務(wù)家庭5萬戶;有實(shí)體店鋪8家，放置ATM超過40臺(tái);每天交易額近10萬元，全年?duì)I業(yè)額預(yù)計(jì)突破3000萬元。
“誤打誤撞”進(jìn)入生鮮電商的重慶創(chuàng)業(yè)者還有羅代友。去年7月份，重慶市榮昌縣羅家坡人羅代友因?yàn)橐淮闻既坏臋C(jī)會(huì)意識(shí)到生鮮背后的龐大需求，結(jié)束了自己10年的打工生涯，跟朋友合資注冊(cè)科技公司，建立網(wǎng)上商城，主攻生鮮電商。
搶“鮮”背后的巨頭
盡管在吳限和羅代友的身后，越來越多的重慶創(chuàng)業(yè)者開始將目光瞄準(zhǔn)生鮮行業(yè)，但跳出重慶，自2005年易果網(wǎng)成立，生鮮電商全國(guó)破冰起，過去幾年，生鮮電商早已在全國(guó)激起諸多漣漪。
去年7月，蘇寧易購首次采用直供模式網(wǎng)銷“陽澄湖大閘蟹”，且支持全國(guó)下單配送。早在蘇寧易購之前，天貓、京東、順豐也曾陸續(xù)宣布各自的生鮮戰(zhàn)略。此外，專注有機(jī)食品的沱沱工社、拿到軟銀賽富投資的我買網(wǎng)、專注新鮮水果的天天果園等，均構(gòu)成了生鮮電商當(dāng)下的中堅(jiān)力量。
“目前生鮮市場(chǎng)的主要參與者可分為三類。”羅代友告訴商報(bào)記者，主要包括以蘇寧易購和京東為代表的綜合電商、以鮮果網(wǎng)和我買網(wǎng)為代表的垂直電商，以及由順豐領(lǐng)銜的快遞公司。綜合電商基本以開放平臺(tái)為主，采取讓商家自主入駐的方式，由后者自行配送，在避免投入巨大成本的同時(shí)，以傭金服務(wù)費(fèi)為主要收入來源。垂直電商則完全采取自主經(jīng)營(yíng)，賺取進(jìn)銷差價(jià)�？爝f公司則主要背靠強(qiáng)大的快遞平臺(tái)，采用供應(yīng)商供貨、快遞公司統(tǒng)一銷售的模式。
來自中投顧問的研究報(bào)告顯示，近兩年，生鮮電商已經(jīng)遍地開花，加上國(guó)家政策的支持，引來天貓、京東、順豐、蘇寧等各行業(yè)大佬紛紛涉足。
“對(duì)于巨頭而言，更大的吸引力還來自于：2013年網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)交易規(guī)模約為1.8萬億元，同比增長(zhǎng)近40%，占2013年社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10%以上，但通過網(wǎng)絡(luò)交易的生鮮產(chǎn)品占其比例尚不足1%，市場(chǎng)潛力極為可觀。”中投顧問流通行業(yè)研究員申正遠(yuǎn)表示。
以便利店替開店設(shè)點(diǎn)
面對(duì)市場(chǎng)生鮮O2O競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，羅代友在原有的O2O模式下，加強(qiáng)了自己的“社區(qū)經(jīng)濟(jì)”理念。“我們進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)，只有30萬元。人人都說做電商就是燒錢，30萬元對(duì)于電商而言簡(jiǎn)直是九牛一毛，但是我認(rèn)為現(xiàn)在電商應(yīng)該從片面追求規(guī)模、不計(jì)成本擴(kuò)張的思維中跳出來，所以在進(jìn)入生鮮O2O時(shí)，我的做法就是既要布點(diǎn)又要省錢。”
眾所周知，做生鮮O2O如果沒有線下店面做支撐，幾乎難以成功。于是許多電商公司選擇花大錢進(jìn)駐小區(qū)，鋪設(shè)站點(diǎn)，提供線下提菜的駐點(diǎn)。羅代友的做法和他們相似，卻有著微妙的區(qū)別。
“我們沒有進(jìn)駐社區(qū)里面，而是選擇了聯(lián)手各大社區(qū)外面的小店。”羅代友給商報(bào)記者算了一筆賬，如果公司以進(jìn)駐小區(qū)作為鋪點(diǎn)，那每個(gè)社區(qū)每個(gè)月都需要交納一定小區(qū)物管費(fèi)和其他費(fèi)用，如果是投放設(shè)備，則還要算上設(shè)備管理費(fèi)，有的公司甚至?xí)谛^(qū)附近盤下店面，那么加上人工，這個(gè)鋪點(diǎn)推廣費(fèi)用不可估量。羅代友另覓途徑，干脆找了社區(qū)外面的便利店，以他們的店鋪?zhàn)鳛槿〔它c(diǎn)，每提一次菜，就給予便利店總菜品價(jià)格的2%~6%。根據(jù)計(jì)算，實(shí)現(xiàn)這個(gè)推廣鋪點(diǎn)法是一箭雙雕。不僅不用向便利店支付租賃費(fèi)，還可節(jié)省數(shù)以萬計(jì)的推廣費(fèi)，而便利店也能在每筆交易后獲得一定利潤(rùn)，每年額外增加幾萬元的收入。
“目前我們已進(jìn)駐了南岸區(qū)、渝北區(qū)等地近70個(gè)便利店，加上榮昌的30個(gè)，我們進(jìn)駐的便利店有100個(gè)。我們會(huì)給每個(gè)便利店門口掛上大招牌并派發(fā)DM傳單，便利店門口人來人往，無形中又省下了一筆廣告費(fèi)。”羅代友表示，他的生鮮項(xiàng)目正在推廣階段，今年5~6月將正式啟動(dòng)。
商機(jī)把脈
保鮮+物流
才能真保鮮
智派網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)楊艾祥分析，生鮮O2O迎合了“宅”人的消費(fèi)需求，解決了買菜便捷的問題，有著極大的市場(chǎng)空間。但如果有企業(yè)想對(duì)生鮮O2O模式進(jìn)行大規(guī)模推廣，也會(huì)面臨包括銷售范圍等瓶頸。
“可經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品范圍需要嚴(yán)格劃分，如鮮活海鮮等產(chǎn)品難以保鮮，瓜果蔬菜等線上經(jīng)營(yíng)則更加適合。其次，生鮮產(chǎn)品易腐敗變質(zhì)，尤其是夏天，哪怕僅隔一天也容易出現(xiàn)腐壞現(xiàn)象，所以做好保鮮尤為重要。另外，企業(yè)還需要考慮到物流問題，并搭建相應(yīng)的配套物流設(shè)施，以保證產(chǎn)品能及時(shí)送達(dá)。不過做生鮮O2O還是要以量為主，因?yàn)榇笈锘夭豢赡苊刻扉_車只給你送幾十斤蔬菜，所以要做大量降低物流成本。”楊艾祥說。
（重慶商報(bào) 任忠君 衷敬睿）
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