“這里的裝修還得花一段時(shí)間吧?”
“我已經(jīng)在這兒一年多了，裝修至少還要半年吧，里面還有很多東西沒(méi)有弄好呢。”一工人說(shuō)。
雷迪森世嘉酒店籌備組一名工作人員告訴記者，他們確實(shí)是延期開(kāi)業(yè)了，不過(guò)延遲開(kāi)業(yè)的影響因素很多，有工程進(jìn)度、市場(chǎng)大環(huán)境等方面。他說(shuō)，當(dāng)初酒店立項(xiàng)比較早，考慮到選址在會(huì)展中心旁邊，會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展等對(duì)酒店肯定有促進(jìn)，所以希望越早開(kāi)越好，但是后面的情況，他們沒(méi)能預(yù)料到。
【并非個(gè)例】
多家酒店推遲開(kāi)業(yè)或放慢建設(shè)步伐
寧波雷迪森酒店的情況，并非孤例。
在寧波，不少五星級(jí)酒店和雷迪森酒店一樣，都過(guò)了擬開(kāi)業(yè)時(shí)間，但是還未建成或選擇了推遲開(kāi)業(yè)。比如，嘉裕酒店的擬開(kāi)業(yè)時(shí)間是2013年，現(xiàn)在未開(kāi)業(yè);原定于2013年開(kāi)業(yè)的象山喜來(lái)登酒店估計(jì)要到2016年才能開(kāi)。
在奉化，也存在類似現(xiàn)象。“奉化華僑豪生大酒店、兩岸文化交流中心、武嶺桃源賓館都還沒(méi)造好呢。麗都大酒店的情況我不是很清楚，應(yīng)該也沒(méi)有開(kāi)吧。”昨天，奉化旅游局一工作人員說(shuō)。
寧波市旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全大市在建、擬建的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店還有30多家，這些酒店將陸續(xù)在近幾年建成并開(kāi)業(yè)，盡管受宏觀經(jīng)濟(jì)和政策規(guī)定的諸多影響，不少投資商已經(jīng)推遲或放慢建設(shè)步伐，但是未來(lái)高檔飯店總量不斷擴(kuò)大將成為事實(shí)。
【算一筆賬】
收回成本很難
有酒店一年?duì)I收不夠還利息
高檔飯店開(kāi)這么多，能賺錢嗎?
“現(xiàn)在寧波不少酒店都是虧本的，可以說(shuō)，是早開(kāi)一天，多虧一天。像東部新城的一家五星級(jí)酒店，投資了16個(gè)億，銀行借款很多，每年的營(yíng)業(yè)額還利息都不夠。”從事酒店業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士王先生(化名)透露。
他說(shuō)，自政府節(jié)儉風(fēng)吹刮以來(lái)，現(xiàn)在酒店生意非常難做，如果有這么多五星級(jí)酒店要開(kāi)，客源增長(zhǎng)的速度跟不上酒店發(fā)展，部分資金周轉(zhuǎn)不夠，私人借錢特別多的酒店，可能會(huì)破產(chǎn)。
他給記者算了一筆酒店經(jīng)營(yíng)成本賬：
一般來(lái)說(shuō)，建一個(gè)酒店的成本根據(jù)地段的不同而不同，政府投資的一般來(lái)說(shuō)，每平方米1萬(wàn)多，而企業(yè)投資的價(jià)格會(huì)更高;除了土地款之外，建造、裝修、購(gòu)買設(shè)施設(shè)備和物品家具也耗資不菲;而維持酒店運(yùn)營(yíng)最基本的人力成本每年一般需要2000萬(wàn)元，能耗成本800-1500萬(wàn)元，加上食材、洗滌等成本，數(shù)額并不小。如果按每年?duì)I業(yè)額2億元算，一家酒店要收回成本也要很多年，何況按現(xiàn)在的情況要達(dá)到2億元是十分困難的。所以，除非是靠開(kāi)發(fā)商品房去賺錢補(bǔ)虧，不然酒店要收回成本很困難。
【分析】
寧波飯店業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重
為什么這么多五星級(jí)酒店立項(xiàng)了，都開(kāi)不了業(yè)呢?
“政府的調(diào)控，對(duì)依賴三公消費(fèi)的高星級(jí)酒店沖擊特別大。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是其中一大原因。此外，還要說(shuō)一說(shuō)寧波的五星級(jí)酒店發(fā)展現(xiàn)狀。
“去年，寧波市的五星級(jí)飯店占星級(jí)飯店的比例超過(guò)10%，這一數(shù)據(jù)高于全國(guó)平均水平的5.27%，高于上海的5.7%，遠(yuǎn)超北京的3.8%。寧波五星級(jí)飯店的數(shù)量占星級(jí)飯店的比例可能很快超過(guò)驚人的30%，那將出現(xiàn)有悖市場(chǎng)規(guī)律的不利局面。”浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)主任熊國(guó)銘對(duì)寧波的星級(jí)酒店有比較深入的研究，他說(shuō)，寧波豪華商務(wù)酒店發(fā)展過(guò)熱，部分區(qū)域五星飯店過(guò)于集中，短期供需矛盾將更加突出，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈，行業(yè)生存壓力增大。
熊國(guó)銘認(rèn)為，寧波星級(jí)酒店類型單一，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重——設(shè)備設(shè)施大同小異，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目大致雷同，酒店搶的都是同一類型的客源。與杭州、蘇州等城市相比，寧波市的五星級(jí)飯店缺少鮮明的地方文化特色，更缺少有特色的精品酒店，休閑度假型、長(zhǎng)住療養(yǎng)型及文化主題型飯店幾近空白。
【建議】
未來(lái)應(yīng)百花齊放避免重復(fù)建設(shè)
“現(xiàn)在寧波在建的、待建的五星級(jí)飯店幾乎都是類似的大型綜合飯店。在同一時(shí)期的相同區(qū)域內(nèi)幾乎同時(shí)開(kāi)工、同時(shí)建設(shè)、同時(shí)開(kāi)業(yè)數(shù)量眾多相似的五星級(jí)飯店，不僅浪費(fèi)資源，還有可能造成惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)質(zhì)量下降、市場(chǎng)環(huán)境惡化、人才供應(yīng)不足等問(wèn)題。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
對(duì)此，凱洲皇冠假日酒店副總經(jīng)理胡盛教建議，酒店業(yè)發(fā)展應(yīng)百花齊放。政府要以統(tǒng)籌的眼光來(lái)看，區(qū)域里按需求布局，避免重復(fù)建設(shè)。對(duì)酒店投資方來(lái)說(shuō)，除了商務(wù)型酒店外，未來(lái)應(yīng)往客棧型和生態(tài)型酒店發(fā)展。
寧波市飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)應(yīng)專平說(shuō)，五星是服務(wù)品牌，不是腐敗的代名詞。高端客戶還是需要五星飯店和五星服務(wù)的，作為五星飯店也要轉(zhuǎn)變理念、優(yōu)化服務(wù)，摒棄原先依靠政務(wù)公務(wù)消費(fèi)的格局，堅(jiān)持做好高端市場(chǎng)。同時(shí)，也要豐富產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大平民消費(fèi)，讓更多老百姓走進(jìn)五星飯店。
■聲音
政府引導(dǎo)不合理
為什么市場(chǎng)行情不好，卻還有這么多五星級(jí)酒店要開(kāi)?
業(yè)內(nèi)人士王先生(化名)說(shuō)，現(xiàn)在很多酒店的建成緣于政府的不合理引導(dǎo)。比如說(shuō)，一個(gè)集團(tuán)想拿到價(jià)格相對(duì)便宜的土地，政府有時(shí)候會(huì)提出要拿地就要配套建五星級(jí)酒店，這樣，建酒店的一大目的就變成了圈地。
而且，現(xiàn)在寧波的很多酒店，比如逸東豪生、萬(wàn)豪、泛太平洋(601099)、朗豪等評(píng)上五星或符合五星標(biāo)準(zhǔn)的酒店，都是國(guó)資企業(yè)投資的。
�。▉�(lái)源：現(xiàn)代金報(bào)作者：葉佳）
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