紅商網(wǎng)訊：繼上月杭州宣布關(guān)停公園景區(qū)兩批總計(jì)28家高檔餐飲經(jīng)營場所后，近日中央紀(jì)委監(jiān)察部網(wǎng)站發(fā)布信息稱，位于北京部分公園內(nèi)的私人會所公館將停業(yè)整頓。按照北京市要求，市屬公園的私人會所和高檔娛樂場所一律關(guān)停，公園內(nèi)租用合同到期，以及與公園功能無關(guān)的場所一律不得出租。

　　這是中央整頓“三公消費(fèi)”以及限制奢侈浪費(fèi)的新舉動。

　　中國烹飪協(xié)會副會長邊疆向《第一財經(jīng)日報》記者表示，受到國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷以及政府限制“三公消費(fèi)”影響，部分高端餐飲包括公園景區(qū)會所餐飲已經(jīng)受到較大影響。

　　中國烹飪協(xié)會最新發(fā)布的《2013年全國餐飲收入報告》顯示，受國家限制“三公消費(fèi)”政策影響，高端餐飲嚴(yán)重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負(fù)增長，同比下降1.8%。

　　近期中央相關(guān)部門下發(fā)嚴(yán)肅整治“會所中的歪風(fēng)”的通知，北京、浙江等多地采取了一系列措施對各類會所，特別是公園景區(qū)會所進(jìn)行整治，這些會所很大一部分是以高端餐飲為主，諸如北京市北海公園內(nèi)的乙十六御膳堂、上林苑飯莊已經(jīng)停業(yè)整頓，杭州市關(guān)停了菩提精舍等10多家公園內(nèi)、名人歷史建筑內(nèi)共計(jì)28家高檔餐飲經(jīng)營場所。

　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會的報告，2013年，全國餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續(xù)下滑，創(chuàng)21年來的增幅最低值，降至個位數(shù)，且比上年同期下降了4.6個百分點(diǎn)，降幅進(jìn)一步擴(kuò)大。其中高端餐飲嚴(yán)重受挫。

　　邊疆向記者強(qiáng)調(diào)，雖然政策原因?qū)Σ惋嫎I(yè)產(chǎn)生很大影響，但餐飲業(yè)下滑的根本原因還是經(jīng)濟(jì)低迷，整體經(jīng)濟(jì)大環(huán)境導(dǎo)致的，未來餐飲業(yè)將在相當(dāng)長一段時間內(nèi)處于調(diào)整期，根據(jù)社科院的研究分析，餐飲業(yè)高速增長時期已經(jīng)一去不復(fù)返了。

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華也向記者表示，此次整治雖然會打擊部分高端餐飲，但本身高端餐飲需求已經(jīng)下降，對整個餐飲業(yè)影響不會很大。

　　金培華認(rèn)為，受影響的主要還是一部分特色不鮮明、經(jīng)營管理缺乏較大建樹的企業(yè)。邊疆還指出，一些轉(zhuǎn)型不及時的中高端餐飲恐大批量倒閉。根據(jù)中烹?yún)f(xié)報告，北京市餐飲企業(yè)僅去年上半年就關(guān)店2168家，且今年以來餐飲收入一直保持負(fù)增長；南京餐飲市場洗牌速度明顯加快，去年上半年已經(jīng)有64家中高端餐飲門店關(guān)閉。

　　同時，一些面向大眾、有特色的餐飲獲得發(fā)展。從各地商務(wù)部門公布的春節(jié)黃金周餐飲監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，監(jiān)測的大眾化餐飲企業(yè)在春節(jié)黃金周期間的增幅普遍在15%以上，而包括中高端餐飲企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)平均增幅在10%左右。（來自：第一財經(jīng)日報）

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