增長放緩轉(zhuǎn)型陣痛難免 緊跟消費變革應(yīng)對挑戰(zhàn)
實體零售店的春天依然很美
紅商網(wǎng)訊：經(jīng)濟(jì)增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高……
今年，處于經(jīng)濟(jì)鏈條末端的零售業(yè)感受到的影響是由遠(yuǎn)及近，壓力也越來越大。不少企業(yè)銷售和利潤出現(xiàn)下滑。
零售業(yè)已經(jīng)進(jìn)入創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的陣痛期，面對著多重的挑戰(zhàn)。出路在哪？如何逆境突圍？似乎已成了行業(yè)普遍的期待。在剛剛結(jié)束的第15屆中國連鎖業(yè)大會上，企業(yè)轉(zhuǎn)型、行業(yè)引導(dǎo)、政府作為……成為了未來行業(yè)發(fā)展的共識。
還原這次連鎖業(yè)大會上的觀點、論證和共識，或能給同樣處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期的濟(jì)南零售業(yè)提供借鑒，至少是信心：實體零售店的春天依然很美。
傳統(tǒng)之殤：增長放緩 轉(zhuǎn)型陣痛
商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長王德生透露，自改革開放以來，零售業(yè)的發(fā)展曾一馬當(dāng)先，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。只是近兩年來，受到電子商務(wù)沖擊，經(jīng)營成本高企，居民消費不振等綜合因素的影響，傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營發(fā)展面臨巨大壓力，不少企業(yè)銷售和利潤出現(xiàn)下滑。尤其是今年，形式更加嚴(yán)峻。
2012年，全行業(yè)盡管繼續(xù)保持良好增長態(tài)勢，但從效益指標(biāo)來看，去年零售業(yè)受到的沖擊已經(jīng)開始顯現(xiàn)。王德生表示，據(jù)商務(wù)部典型零售企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國零售企業(yè)營業(yè)利潤同比僅增長3.6%，遠(yuǎn)低于銷售額的增長；毛利率為15.6%，同比下降0.9%；坪效年均13855元，同比下降0.5%，有近四成的企業(yè)上半年利潤下滑。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平也認(rèn)為，尤其是今年，由于經(jīng)濟(jì)增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高，使得處于經(jīng)濟(jì)鏈條末端的零售業(yè)感受到的影響是由遠(yuǎn)及近，壓力也越來越大。據(jù)協(xié)會對第三季度數(shù)據(jù)的分析，零售業(yè)態(tài)增長比較快的是便利店，增幅13.3%；增長最慢的是專業(yè)店和百貨店，分別是7.5%和7.4%。但各業(yè)態(tài)的毛利率都有1%左右的下降。“所以出現(xiàn)這樣的困難，我們理解主要是我國商業(yè)，特別是零售業(yè)已經(jīng)進(jìn)入創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，面對著多重的挑戰(zhàn)。”王德生透露，首先是成本費用持續(xù)上漲。據(jù)商務(wù)部典型企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2012年零售企業(yè)平均費用上漲8.3%，其中房租和人工費用是推動費用上漲的主要因素，連鎖百強(qiáng)企業(yè)平均房租上漲21%，人工費用上漲20.5%。
同時，消費市場的急速高增長也存在一定的影響。經(jīng)過近三十年的高速增長，我國消費市場已經(jīng)告別了近20%左右的高增長期。今年前三季度，社會消費品零售總額實現(xiàn)168817億元，同比增長11.3%，進(jìn)入平穩(wěn)增長的新階段。
另外，新型商業(yè)模式的巨大挑戰(zhàn)，也是王德生一再強(qiáng)調(diào)的。雖然大部分企業(yè)都已開始觸電，但受傳統(tǒng)的出租柜臺、聯(lián)營扣點模式形成的慣性制約，轉(zhuǎn)型提升步履比較艱難，在傳統(tǒng)盈利模式受到?jīng)_擊的同時，新的盈利模式尚未得以確立。
轉(zhuǎn)型突圍：商品經(jīng)營 顧客服務(wù)
不過，王德生也表示，“雖然零售業(yè)發(fā)展暫時受到了影響，但是我相信這是轉(zhuǎn)型期的陣痛。”陳有鋼也有著類似的看法，雖然總的來說宏觀經(jīng)濟(jì)放緩，但并不意味著零售消費必然會出現(xiàn)很大的下滑。
從日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展來看，上世紀(jì)90年代日本經(jīng)濟(jì)進(jìn)入低迷期之后，它的消費占GDP的比重差不多由50%上升到60%，儲蓄率也下降了，背后就是消費層的群體結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。陳有鋼介紹，當(dāng)時進(jìn)入核心消費階層的人，很多是在60年代出生的消費者，他們進(jìn)入消費市場的主體以后，雖然說整個經(jīng)濟(jì)非常低迷，但是確實給整個消費的欲望和愿望帶來了很大的支撐作用。“我們也做了一個分析，1985年以后出生的人現(xiàn)在占整個零售消費總需求的12%左右，到2020年這個總需求的比例會上升到35%。換句話說，我們這個樂觀的一代，花錢的一代，在未來的5到6年里面會成為未來消費當(dāng)中非常重要的主力。”
現(xiàn)在的市場，中上層顧客和一般市民都發(fā)生了變化，他們希望內(nèi)心能夠得到更多的滿足，希望更加得到重視，希望能夠吃更加好吃的東西，希望能夠更加彰顯自己的個性。特別是80后、90后的年輕人非常率性，怎么應(yīng)對他們的個性要求就是現(xiàn)在零售業(yè)成長的原動力。
以后的零售企業(yè)并不是單純的銷售東西，如果單純銷售東西，顧客是不會來的。所以，要成為顧客選擇的商店，就必須做出讓顧客心動的臨場感，非常專業(yè)地告訴他穿的方法、吃的方式，或者每次都有新的提案。
在連鎖業(yè)大會上，蘇寧云商副董事長孫為民也坦言，零售是做商品經(jīng)營和顧客服務(wù)的，然而最近十多年來，伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長，城市化的發(fā)展，消費的快速提升，實際上使得我們很多零售商在這兩個問題上越跑越遠(yuǎn)。
從未來的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型來看，零售業(yè)還應(yīng)該是牢牢圍繞去認(rèn)識、去把握、去提高零售為消費者所提供的核心價值，而不僅僅是在渠道的表現(xiàn)形式。通過消費者調(diào)查來看，全渠道的消費者并不是在選擇渠道，而是全渠道地尋求價值。另外，隨著地點分銷向場合分銷發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者資源，特別是忠實的消費者資源相對于門店資源來說，勢必會成為未來零售商最核心的資產(chǎn)�！ �
（濟(jì)南日報 記者 潘慶照 綜合《中國商報》報道整理）
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