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紅商網(wǎng)訊：“買(mǎi)點(diǎn)泰國(guó)香米回家做壽司！”對(duì)于熱愛(ài)美食的市民來(lái)說(shuō)，又香又糯的泰國(guó)香米是制作壽司等美食不可或缺的重要原材料，這種原產(chǎn)泰國(guó)的長(zhǎng)粒形大米是在全 世界大量出口的香米品種。然而，業(yè)內(nèi)人士表示，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上所售的泰國(guó)香米，90%以上都不是正宗的。正宗泰國(guó)香米該怎么選？昨日，記者走訪錫城幾家超市，尋找真正的泰國(guó)香米。
【探訪】“923”大米外觀與泰國(guó)香米相似
昨天上午，記者來(lái)到清揚(yáng)路上的一家連鎖超市，發(fā)現(xiàn)角落的一袋標(biāo)重10公斤、有“泰國(guó)香米”字樣的大米售價(jià)僅為30元，折合單價(jià)為1.5元/斤，而本地新米價(jià)格為2.5元/斤，難道從泰國(guó)“遠(yuǎn)道而來(lái)”的大米還沒(méi)有本地新米價(jià)格高？
循著“泰國(guó)香米”的字樣繼續(xù)觀察外包裝，記者發(fā)現(xiàn)在模糊的“泰國(guó)香米”的標(biāo)志下，印著這袋大米的真正“身份”———“923”大米，而在超市入口處標(biāo)有泰文的一袋5公斤的大米，售價(jià)是98元，也就是說(shuō)，同樣的兩種“泰國(guó)香米”，價(jià)格卻存在較大差異。
“泰國(guó)香米和‘923’大米都是長(zhǎng)長(zhǎng)的、透明的，的確很難分辨啊，只有煮熟了聞聞?dòng)袥](méi)有清新的香味才能知道是不是真的泰國(guó)香米。”經(jīng)常在這里買(mǎi)米的王女 士認(rèn)為，正宗的泰國(guó)香米要賣(mài)到10元/斤，從價(jià)格上可以判斷這個(gè)“923”肯定不是真的泰國(guó)香米。真正的泰國(guó)香米不會(huì)出現(xiàn)米粒或大或小的情形，并且米粒的 胚芽上沒(méi)有白點(diǎn)，“有白點(diǎn)的說(shuō)明不純，很有可能是分裝之后摻了別的大米。”
該超市銷(xiāo)售經(jīng)理表示，目前市面上泰國(guó)香米的種類(lèi)很多，原裝 進(jìn)口的價(jià)格較貴，一般10元/斤左右，而進(jìn)口后經(jīng)過(guò)分裝的大米可能會(huì)存在摻雜現(xiàn)象，“一般情況下，大包裝為原包裝，而小包裝則是分裝。目前市場(chǎng)上10公 斤、20公斤幾乎都是原裝產(chǎn)品，而5公斤以下大多是分裝。”同時(shí)，該經(jīng)理表示他們超市內(nèi)出售的大米，絕對(duì)不會(huì)含有用以提高香味的香精，市民可以放心食用。
【提醒】90%泰國(guó)香米不正宗，3大標(biāo)志可區(qū)分
面對(duì)市場(chǎng)上存在的價(jià)格不一、品質(zhì)不同的香米，購(gòu)買(mǎi)時(shí)該如何辨認(rèn)呢？記者咨詢(xún)了江南大學(xué)食品學(xué)院的教授，他表示，“目前市場(chǎng)上給泰國(guó)香米‘注水’的方式主 要有3種：一種是在分裝過(guò)程中造假；一種是用國(guó)產(chǎn)長(zhǎng)粒米直接冒充泰國(guó)香米；而第3種方式，也是最?lèi)毫拥姆绞骄褪菍⑹秤孟憔珖姙⒌桨酌咨希俺湎忝住?rdquo;
泰國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處處長(zhǎng)胡麗麗曾對(duì)媒體表示：“在中國(guó)分裝的泰國(guó)香米，90%以上都是偽泰國(guó)香米。”她介紹，在中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的泰國(guó)香米分為兩 種，一種為原裝進(jìn)口，另一種是原裝大包裝進(jìn)口后，在中國(guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)行分裝。某些分包裝的泰國(guó)香米產(chǎn)品，為了獲取更大的利潤(rùn)，部分存在摻雜其它大米的情況。
“國(guó)內(nèi)常見(jiàn)米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細(xì)長(zhǎng)，形似泰國(guó)香米，但口感卻不相同。另外，泰國(guó)香米的含水量低于中國(guó)大米，其保質(zhì)期可達(dá)2年，因此泰國(guó)香米 具有不易變質(zhì)和易于儲(chǔ)存的特性。”業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)正宗的原裝泰國(guó)香米，一定要認(rèn)清3大標(biāo)志。首先是由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓
形標(biāo)志，這是個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有3條金黃色的稻穗。此外，原裝進(jìn)口的泰國(guó)香米商標(biāo)條形碼開(kāi)頭標(biāo)注為885，開(kāi)頭為69的則是國(guó)內(nèi)分裝。同時(shí)，正宗 香米都有注明“泰國(guó)生產(chǎn)”的字樣。
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