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花中城樓外樓的20元盒飯
紅商網(wǎng)訊： 新開元能吃到6元至8元的特價菜；
名人名家旗下的口味堂開始送盒飯；
黃龍飯店訂婚宴不再硬生生地5888元起，現(xiàn)在可以“無底價”消費，而且新人點什么菜都行……
近段時間，杭州中高檔餐飲正一改往日“價格高”、“難消費”的印象，放下身段，謀求新一輪的轉(zhuǎn)型變身。
別說會所了
現(xiàn)在客人都“不敢”輕易到酒店用餐
昨天晚餐時間，西湖區(qū)滿覺隴路上的桂語山房高級餐廳，大廳里8張桌子沒有一名食客。這家會所制的餐廳，在鼎盛時期提前一周都訂不到位。
“這家店的布置很典雅，環(huán)境一流，桂花飄香的氛圍讓人印象深刻。品嘗獨特的菜式，抬頭就可以賞桂，按道理這個季節(jié)應(yīng)該是食客盈門。”之前去過這家餐廳的何先生表示，最近桂語山房過于冷清。
早在六月份就有媒體爆出，西湖邊的抱青會所停業(yè)的消息，會所的生存尤為艱辛。昨天，記者致電江南會、西湖會、八號會所、龍井草堂等高檔餐飲店，有些電話無人接聽，有些餐廳的工作人員以聯(lián)系不上負(fù)責(zé)人為由掛斷電話。
一位知情人士透露，會所的生意從去年開始就已經(jīng)不好做了。三公消費受限以來，微博等網(wǎng)絡(luò)上曝光力度很大，到高檔的餐飲店消費過于高調(diào)，就算不是商務(wù)宴請，一旦被熟人遇見或者被人發(fā)到網(wǎng)上，后果不堪設(shè)想。
“別說會所了，現(xiàn)在一些客人都不敢輕易到酒店用餐。”昨天，一家五星級酒店的餐飲經(jīng)理感嘆。
該經(jīng)理上個月就遇見了一位老客人，對方來酒店開會，幾乎繞著餐廳下樓。“我跟他打招呼，他就點點頭，不說話。后來到了電梯，他小聲說怪不好意思，害怕被熟人看到，讓人誤會自己經(jīng)常來這個酒店消費，要劃清界限。”
杭州餐飲企業(yè)的日子不好過，可以看一組數(shù)據(jù)。上半年，杭州市限額以上住宿和餐飲業(yè)營業(yè)額分別比去年同期下降8.2％和9.5％，大中型企業(yè)普遍經(jīng)營困難。據(jù)1-5月限額以上住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)財務(wù)報表顯示，杭州限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入91.64億元，同比下降10.1％。營業(yè)收入的下滑加之工資、租金、融資成本等費用的上升進(jìn)一步擠壓了企業(yè)的利潤空間。據(jù)統(tǒng)計，在406家限額以上住宿業(yè)法人企業(yè)中虧損企業(yè)共235家，虧損面為57.9％，較去年同期提高7.7個百分點，營業(yè)利潤和利潤總額分別為-2.66億元和-1.69億元，去年同期則分別為盈利2.67億和2.78億元。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 廣州精品超市餐飲遇冷 “十元均一”有市場 高端餐飲轉(zhuǎn)型快餐連鎖 競爭轉(zhuǎn)向效率比拼 蘇州餐飲進(jìn)入鉆級評定時代 首批56名評審員持證上崗 餐飲業(yè)起草品牌價值評價國標(biāo) 力爭年底前完成 海南減輕餐飲業(yè)稅費負(fù)擔(dān) 取締4種亂收費 搜索更多: 餐飲 |
