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紅商網(wǎng)訊：開業(yè)1年多、位于成都寬窄巷子、一直走高端大氣上檔次路線的老成都公館菜近日關(guān)門歇業(yè)，這是繼金都銀杏蜀漢店、銀杏南亭、紫荊5號酒樓等之后，成都又一家倒下的高端餐飲名店。
早在今年年初，成都美食之都促進(jìn)會會長何濤就預(yù)言，今年高端餐飲市場必定會面臨重新洗牌，將有大批餐飲企業(yè)面臨淘汰、倒閉、轉(zhuǎn)讓，關(guān)門潮將涌現(xiàn)。但連他都沒想到，關(guān)門潮會來得這么快這么猛，而且受傷慘重的都是品牌餐企。
上市餐飲企業(yè)半年報也印證了這一趨勢。因中央限制“三公消費”、提倡節(jié)儉風(fēng)以及禽流感的影響，多家餐飲類上市公司今年上半年業(yè)績都不理想，半年報“難看”得像條苦瓜。“餐飲企業(yè)第一股”湘鄂情日前宣布將關(guān)停北京、上海、西安等地的8家門店，預(yù)計上半年虧損超過2億元。
何濤說，按目前趨勢分析，高端餐飲的艱難日子還望不到頭，預(yù)計年內(nèi)關(guān)門潮還無法退潮，“高端餐飲企業(yè)只有盡快轉(zhuǎn)型，降低身段，才能找到出路。”
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