市百貨商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王炳東接受記者采訪時(shí)表示，餐飲商鋪影響購(gòu)物環(huán)境的現(xiàn)象確實(shí)存在，行業(yè)內(nèi)不少商場(chǎng)也都注意到了這個(gè)問題。不過對(duì)于目前已經(jīng)處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)的購(gòu)物場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，要徹底更換排煙管道、換氣設(shè)施，在實(shí)際施工操作上確實(shí)有較大的困難。但通過局部改造來(lái)加大排風(fēng)換氣量，減少油煙外溢還是可行的。據(jù)悉，現(xiàn)在已經(jīng)有部分商場(chǎng)與協(xié)會(huì)進(jìn)行溝通，力爭(zhēng)在近期就開始行動(dòng)，在合乎規(guī)范的前提下對(duì)換氣設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)，盡可能地改善購(gòu)物環(huán)境。同時(shí)王炳東秘書長(zhǎng)還告訴記者，購(gòu)物中心或商場(chǎng)在建設(shè)之初就應(yīng)該對(duì)商鋪行業(yè)結(jié)構(gòu)和軟硬件設(shè)施需求進(jìn)行合理布局、合理規(guī)劃，這對(duì)于避免日后經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)問題非常重要。

　　還有多位本市百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心的負(fù)責(zé)人向記者坦言，餐飲對(duì)一個(gè)現(xiàn)代商業(yè)綜合體來(lái)說(shuō)，在整體人氣的提升方面起著非常重要的作用，因此有些商場(chǎng)對(duì)餐飲商鋪多少都會(huì)有所“妥協(xié)”。為了客流，就把很多規(guī)劃中不適合餐飲的區(qū)域都破格使用，或者在管理上對(duì)餐飲商鋪開綠燈，這樣一來(lái)就很可能在經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生各種問題和隱患。可見，要保障高質(zhì)量的購(gòu)物環(huán)境，商場(chǎng)在前期招商和后期管理上都應(yīng)嚴(yán)格自律，避免短視，真正把消費(fèi)者的利益放在首位。
　�。ń裢韴�(bào) 記者翟維鷺）

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