臨近春節(jié),大量外地務(wù)工人員返鄉(xiāng),今年火車票提前預(yù)售更讓用工荒提前到來(lái),市區(qū)里不少越到年關(guān)越紅火的餐飲、美容等服務(wù)機(jī)構(gòu)面臨用工難題。27日,記者調(diào)查了解到,為了解決餐飲業(yè)用工荒問(wèn)題,寒假學(xué)生工成了餐飲業(yè)的搶手貨。

　　今年春節(jié)車票提前20天開(kāi)始預(yù)售。讓一些在濰坊多年的外地人都做好了回家的準(zhǔn)備。27日,記者來(lái)到蓉花路附近,見(jiàn)到不少餐飲行業(yè)都打出了招聘的廣告。

　　在一家飯店門前,在顯著位置用紅紙打出了招聘廣告,招聘包括餐廳領(lǐng)班、收銀員、服務(wù)員、傳菜員、站灶廚師、順菜廚師在內(nèi)的數(shù)名人員。

　　飯店負(fù)責(zé)人告訴記者,“春節(jié)前一個(gè)月,就有人陸續(xù)離職了。”他說(shuō),在春節(jié)期間年夜飯、團(tuán)圓飯等預(yù)定較多,使餐飲業(yè)所需服務(wù)員比平時(shí)多出近一倍。由于餐飲業(yè)服務(wù)員待遇相對(duì)較低,且沒(méi)有簽固定長(zhǎng)期合同,因此一到年底就有很多員工離職。“雖然春節(jié)期間會(huì)漲幾百元工資,但很多員工覺(jué)得回家過(guò)年更重要。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　26歲的李有強(qiáng)是四川人,來(lái)濰坊已經(jīng)五年了。他已經(jīng)有兩年沒(méi)有回家過(guò)年了,現(xiàn)在的他在一家餐飲店做廚師。李有強(qiáng)說(shuō):“今年哥哥結(jié)婚的時(shí)候就沒(méi)能回去,就想著過(guò)年回家看看。”雖然老板說(shuō)店里缺人手,要給他漲工資,讓他留在這過(guò)年,但他還是想回家,“有錢沒(méi)錢,回家過(guò)年”。

　　人不但難招,招到合適的更難。隨著大批90后進(jìn)入餐飲業(yè)服務(wù),餐飲老板和主管們對(duì)其“難管理”、“貪玩”、“情緒化”的抱怨不絕于耳。一位飯店的負(fù)責(zé)人介紹,在臨近年關(guān),會(huì)有不少年輕人前來(lái)招聘,但是按照以前的經(jīng)驗(yàn)來(lái)講,都很少想用90后年輕人。負(fù)責(zé)人說(shuō),“年關(guān)來(lái)的客人有些都是頭一次來(lái)就餐,員工的服務(wù)態(tài)度、餐飲質(zhì)量都要提上去�？墒乾F(xiàn)在90后年輕人難穩(wěn)重,也很難做久,在招聘的時(shí)候很難找到合適人員。”

　　為了解決餐飲業(yè)的“用工荒”問(wèn)題,不少餐飲店瞄準(zhǔn)了,現(xiàn)在正處于放假期間的學(xué)生工。在濰坊學(xué)院上大二的學(xué)生高震,趁著放假的這段時(shí)間,就在一家飯店做一名傳菜員。

　　“一到放假的時(shí)間,呆在家里兩天就呆夠了,就想著出來(lái)打份零工,給自己加點(diǎn)零花錢。”說(shuō)起假期打工,高震已經(jīng)是一名老手了,從高三開(kāi)始他就開(kāi)始出來(lái)打工賺錢了。

　　對(duì)于現(xiàn)在的找工作,高震告訴記者,“現(xiàn)在飯店很缺人,上午就找工作,下午就要開(kāi)始上班。”
　�。▉�(lái)源：齊魯晚報(bào) 作者：秦昕）

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