紅商網(wǎng)訊：2007年，在北京高端百貨新光天地開出首個精品超市“BHG Market Place”，讓北京華聯(lián)先于同行劍指高端。然而在五年后的今天，已經(jīng)習(xí)慣于被稱為BHG的北京華聯(lián)卻陷入了凈利連年下滑的窘境中。

　　近日，有消息稱，北京華聯(lián)在沈陽惟一一家以“高端超市”定位的茂業(yè)百貨店已悄悄撤架，或面臨停業(yè)。同時，作為北京華聯(lián)主要資產(chǎn)的華聯(lián)綜超最近發(fā)布的三季度報顯示，其前9月的凈利為4236萬元，與五年前的1.18億元相比，凈利縮水近7600萬元。上半年，華聯(lián)綜超的業(yè)績更是在京城大型超市中排到末尾，不僅凈利降幅最高，凈利也最低。

　　選址的代價

　　業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在高端超市經(jīng)營狀況的確存在尷尬，因為高端超市必須要有準(zhǔn)確的消費人群定位和商圈定位。此外，超市商品價格也要考慮到所處商圈環(huán)境內(nèi)消費人群的消費能力，控制在消費人群能夠承受的合理價位內(nèi)。因此，即便是在北京、上海這樣的一線城市，高端超市仍面臨“天有不測風(fēng)云”的尷尬。每一次華麗登場的代價除了“只是當(dāng)時已惘然”的感慨外，更心痛的還有昂貴的裝修費用、租金等現(xiàn)實問題。

　　其實，在北京華聯(lián)BHG迷失高端戰(zhàn)略之時，另一高端超市百佳旗下在上海古北的TASTE品味超市已經(jīng)在今年5月關(guān)閉停業(yè)。這是繼標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場業(yè)態(tài)“擱淺”之后，李嘉誠旗下和記黃埔有限公司的百佳超市在上海發(fā)展高端超市繼續(xù)遭遇的失敗。

　　北京工商大學(xué)教授洪濤告訴記者，許多企業(yè)就是太注重位置，而沒有考慮商圈的全面狀況以及真正的購買力，匆匆忙忙開業(yè)等來的只有虧損。去年年初才加入上海高端超市市場大戰(zhàn)的百佳超市便是一例。百佳超市旗下高端品牌TASTE品味超市營業(yè)一年多便低調(diào)關(guān)門。業(yè)內(nèi)分析，在高端超市尚沒有被消費者認(rèn)識的情況下，貿(mào)然在黃金城道某大廈的地下室開張，缺乏一定的商業(yè)氛圍，對應(yīng)高端目標(biāo)群很有限，導(dǎo)致門店入不敷出。

　　“圈地”背后

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在目前同質(zhì)化經(jīng)營的大背景下，普通超市微利化競爭導(dǎo)致商家紛紛試水高端市常因為，高端超市能獲得高出普通超市一倍甚至更多的毛利率。“消費人群的升級，衍生了眾多的高端超市。”北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會秘書長賴陽認(rèn)為，高端超市是市場的“空白區(qū)”，通過細(xì)化消費人群，針對其需求采購特色商品，構(gòu)建新型賣常

　　某大型超市的高管表示，“在消費者收入差距拉大后，其消費差距也在同時拉大”。一些高端消費人群不喜歡普通大賣場密集的客流，同時又對國外進口商品感興趣，高端超市則滿足了這類消費者的需求。

　　在許多超市還在觀望和試探高端、精品超市的市場時，一向玩轉(zhuǎn)多業(yè)態(tài)的華潤萬家旗下的高端超市Ole’已經(jīng)聲稱要開出“以奢華引領(lǐng)生活”的第四代店。

　　根據(jù)華潤萬家的計劃，Ole’今年全年將新增10家門店，預(yù)計到2016年，Ole’門店數(shù)將達到50家，BLT門店數(shù)達30家，預(yù)計銷售額將達49億元。

　　近年來，越來越多的百貨商場也將觸角伸向了高端超市，在北京，燕莎、賽特、百盛等高端百貨已經(jīng)開始自營精品超市，在武漢有武漢中商集團的高端超市優(yōu)品匯。

　　去年底，廣百股份在廣東肇慶開出首家獨立運營的精品超市。該門店與原有的百貨門店相輔相成，面積為5000平方米。此舉據(jù)說是廣百為了當(dāng)年毛利在下降通道中持續(xù)時間過長而出的策略之一。

　　事實上，精品超市在二線甚至三線城市登陸之風(fēng)日盛。

　　今年1月，深圳歲寶百貨精品超市——Smart精品生活專門店在深圳市皇崗商務(wù)中心開業(yè)；3月，家潤多在其2012業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃中表示，今年將新開2家精品超市，轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端精品超市市場；5月，福建泉州市以百貨見長的中閩百匯也稱其將正式進軍精品超市。

　　盡管各界資本爭相注入，但這并不意味著高端超市的發(fā)展將會是一片坦途。賴陽表示，雖然各零售企業(yè)都在朝高端超市進軍，但以后消費人群將更“細(xì)化”，消費檔次還會逐漸拉開，到時候會呈現(xiàn)更多元化的態(tài)勢。

　　另有商業(yè)專家表示，盡管毛利率更高，但高端超市的投入成本比普通超市高不少。比如，超市軟硬件等的投入。同時，由于打著高品質(zhì)、高成本、高利潤的旗號，高端超市網(wǎng)點比普通超市少，連鎖規(guī)模小，經(jīng)營虧損的可能性較大。

　　高處不勝寒

　　如果說百佳旗下TASTE品味超市因選址、無規(guī)模而致其撤出上海，那近年開店迅猛的北京華聯(lián)旗下高端品牌BHG精品超市虧損的狀態(tài)該如何理解？

　　有零售行業(yè)分析師認(rèn)為，高端超市的經(jīng)營成本要比普通超市高出一倍。高端超市的進口商品主要是自營，渠道商從代理商手中買斷商品，全面負(fù)責(zé)購、銷、存環(huán)節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)營風(fēng)險。這不同于普通大賣懲百貨店大多采用的聯(lián)營模式經(jīng)營。這意味著習(xí)慣于聯(lián)營模式的國內(nèi)零售企業(yè)能否具備相應(yīng)人才，以及資金實力等都是問題。

　　事實上，盡管北京華聯(lián)BHG陸續(xù)在北京、沈陽、廣東惠州等各線城市開出了精品超市，但表現(xiàn)低調(diào)，甚至在2010年其官網(wǎng)再未更新過。但低調(diào)掩蓋不了虧損的事實，在華聯(lián)綜超2011年報中，北京華聯(lián)精品超市有限公司目前凈資產(chǎn)則為-3950萬元，凈利潤為-129萬元。

　　專家告訴記者，目前，高端超市或者精品超市在操作模式上都處于摸索或者探索階段，并無可復(fù)制的利潤渠道和獨特的營銷模式。再加上昂貴的租金以及現(xiàn)金采購，損耗很大，而且前期開店投入是一般超市的3至5倍，有限的消費群體和高毛利難以支撐其運營，大部分目前都很難盈利。

　　在不盈利的狀態(tài)下，許多等不及的高端超市的轉(zhuǎn)型由此開始。

　　華潤BLT的出現(xiàn)恐怕就出于此因。2011年9月，位于北京國貿(mào)的華潤Ole’高端超市變身為BLT精品超市，進口商品占比從70%大幅下調(diào)至40%。

　　華潤萬家在北京放棄走Ole’高端路線與市場接受度有直接關(guān)系。梁建勇介紹，高端超市的進口商品比例一般超過了60%，消費者對商品品牌、品質(zhì)、價格的認(rèn)可都需要相當(dāng)長的時間。據(jù)相關(guān)人士透露，Ole’店內(nèi)的商品價格雖然高，但其實并不賺錢，因為店內(nèi)商品結(jié)構(gòu)比較偏。

　　與BLT命運相同的還有在2010年落戶廣州的百佳TASTE精品超市，據(jù)調(diào)查，兩年下來，TASTE正在悄悄“自降身份”，縮減了進口商品比例，出現(xiàn)了許多平民產(chǎn)品。對此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，因其地處中華廣場，消費群體以本地廣州人及年輕群體為主，而這兩部分群體不具備高消費能力，適當(dāng)調(diào)整價格是情理之中。“黃金地段高額的租金促使TASTE要先提高自身的銷售能力，只有調(diào)整營銷策略，或通過調(diào)整價格線路，才能使超市繼續(xù)經(jīng)營下去”。

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