|
紅商網(wǎng)訊：餐飲一般檢查項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)的扣1—2分；被消費(fèi)者投訴食品安全，查證屬實(shí)扣2分；采購國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料一次扣6分；飯店若發(fā)生食品安全事故，一次性扣掉12分……這些在交通法規(guī)中才有的 “撕分制”，如今被晉城市食藥監(jiān)局運(yùn)用到全市6個縣區(qū)所有餐飲企業(yè)的監(jiān)管當(dāng)中。從去年5月起，餐飲服務(wù)單位首次試行撕分制，到今年10月15日，全面推行餐飲服務(wù)違規(guī)行為“撕分制”，共計18家飯店、酒店因扣滿12分被責(zé)令停業(yè)整頓。
10月中旬，記者與晉城市食藥監(jiān)局監(jiān)管人員來到了位于書院街的某四川飯店。這家飯店衛(wèi)生環(huán)境較差，廚房沒有防蠅防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有無效的健康證明，監(jiān)管人員當(dāng)即對這家飯店做出處罰，要求其限期整改，并拿出白色撕分記錄本撕下6分。據(jù)了解，“撕分制”是晉城市食藥監(jiān)局借鑒機(jī)動車行駛違法扣分管理模式，結(jié)合《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，在一年度時限內(nèi)將日常的餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查內(nèi)容量化評分，將細(xì)化的36項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別賦予1到12分。在累計扣分監(jiān)管周期內(nèi)，日常監(jiān)管“撕分制”記錄本一年內(nèi)累計扣分在6分以下，可作為一般監(jiān)管對象；累計扣分在6分以上10分以下，即責(zé)令企業(yè)負(fù)責(zé)人參加食品安全法規(guī)培訓(xùn)，督促其制定整改措施，并作為重點(diǎn)監(jiān)管對象；累計扣分滿12分將責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。
通過一年多時間的嘗試，“撕分制”效果已明顯顯現(xiàn)。被撕分的餐飲單位，經(jīng)過培訓(xùn)以及重點(diǎn)監(jiān)管，周圍的環(huán)境衛(wèi)生、采購原料等有明顯改觀。“撕分制”的推行，使市民的用餐安全得到保障。
南寧外來餐飲企業(yè)生意火爆 好事還是壞事？ 山西晉城餐飲業(yè)全面推行“撕分制” 山東出臺《餐飲服務(wù)許可管理辦法》實(shí)施細(xì)則 西貝餐飲董事長：必勝客是我們的標(biāo)桿 餐飲食品安全監(jiān)管 八小時外暗查暗訪 搜索更多: 餐飲 |
