臨近春節(jié)，疫情的不確定性讓不少人選擇就地過年，這也催生了年輕人對(duì)預(yù)制菜的消費(fèi)需求，無論是各大電商平臺(tái)還是線下門店，預(yù)制菜的銷售都十分火爆。社區(qū)生鮮品牌錢大媽前瞻預(yù)制菜市場(chǎng)先機(jī)，于去年公布“在成熟市場(chǎng)加大預(yù)制菜的研發(fā)和投入，為消費(fèi)者提供更多便捷、優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)”的戰(zhàn)略方針。

　　據(jù)了解，預(yù)制菜是半成品或者是成品，消費(fèi)者只要簡(jiǎn)單加熱或烹飪即可享用，特別適合快節(jié)奏的生活。但部分消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的原材料來源和預(yù)制菜較長(zhǎng)的賞味期和保質(zhì)期問題有所疑慮。

　　針對(duì)這樣的疑慮，錢大媽推出了“短保預(yù)制菜”的解決方案，通過提供“短期保鮮類預(yù)制菜”配送，打造全新的“新鮮”概念。

　　堅(jiān)持以“讓每一餐都新鮮”為基本原則，錢大媽首創(chuàng)“不賣隔夜肉”經(jīng)營理念，經(jīng)過九年穩(wěn)健運(yùn)營、高速發(fā)展已成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，目前業(yè)務(wù)布局覆蓋粵港澳大灣區(qū)，品牌門店總數(shù)已突破3500家，服務(wù)千萬家庭，經(jīng)營蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉類、肉類（非豬肉）、蛋奶、加工食品、綜合標(biāo)品八大生鮮品類，逾500種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　作為“不賣隔夜肉”理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，錢大媽成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉菜市場(chǎng)進(jìn)行新的定義。公司獨(dú)創(chuàng)新經(jīng)營模式：通過嘗試和驗(yàn)證“日清”模式，以及“定時(shí)打折”的清貨機(jī)制，每天晚上七點(diǎn)開始打九折，每隔半小時(shí)再低一折，直至免費(fèi)派送、零庫存，堅(jiān)定落實(shí)不隔夜銷售，滿足消費(fèi)者對(duì)食材新鮮的需求。

　　錢大媽通過自建倉儲(chǔ)配送系統(tǒng)，從食材采購、加工、分揀、打包，再準(zhǔn)點(diǎn)、準(zhǔn)確、合格地配送到店，建立了一套完整的全鏈路食品安全管理體系，最大程度上保障每份食材的新鮮。

　　基于錢大媽自身的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念，錢大媽所推出的“短期保鮮類預(yù)制菜”將會(huì)讓預(yù)制菜進(jìn)入“新鮮”時(shí)代，有利于消除消費(fèi)者的疑慮，有望帶動(dòng)預(yù)制菜新的消費(fèi)增長(zhǎng)。

　　在中國生鮮零售行業(yè)崛起的大背景下，錢大媽布局全國，放眼世界，以實(shí)現(xiàn)“全球賣菜”為目標(biāo)，不斷深化品牌外延與內(nèi)涵，提升自身價(jià)值和創(chuàng)造能力，為消費(fèi)者提供和“短保預(yù)制菜”一樣新鮮、健康、便捷、安全的食材產(chǎn)品。

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