從旗下連鎖門店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、非法出售廢油脂，到違法采購冷凍冷藏肉品等，華萊士，這個(gè)中國本土最大的連鎖餐飲品牌，一直被食品安全問題所困擾。
隨著公司門店規(guī)模狂飆、業(yè)績陡增，管理真空顯現(xiàn)，這已影響到公司經(jīng)營和品牌。
就在上周，華士食品旗下7家連鎖門店被湖北黃岡當(dāng)?shù)乩樟钔I(yè)整改、相關(guān)負(fù)責(zé)人被行拘，再給華萊士敲響了警鐘。
深陷采購門
今年上半年，盡管遭遇疫情影響，華士食品的業(yè)績也持續(xù)向好，營收和歸母凈利潤分別實(shí)現(xiàn)11.84億元和0.26億元，同比分別增長10.68%和19.15%。
然而，業(yè)績狂飆之際，公司的管理真空顯現(xiàn)。
上周，黃岡市黃州區(qū)新冠疫情防控指揮部發(fā)布通報(bào)，該區(qū)7家華萊士因采購銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的冷凍冷藏肉品被現(xiàn)場查封，相關(guān)責(zé)任人被移交公安機(jī)關(guān)依法處理。
隨后，這7家華萊士門店同時(shí)被停業(yè)整改，負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)娜眨ㄎ錆h）供應(yīng)鏈管理有限公司也在處罰名單上。
針對(duì)此事，未見華士食品（836475.OC）及時(shí)向公眾回應(yīng)。只是在公司官網(wǎng)貼出聲明，稱從未對(duì)外開展加盟業(yè)務(wù)，嚴(yán)打各地山寨華萊士。
媒體報(bào)道顯示，涉事的全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司供貨售貨情況正常，對(duì)外否認(rèn)給華萊士供貨，“從來沒有合作過”。
啟信寶顯示，全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司系武漢當(dāng)?shù)匾患夜⿷?yīng)鏈企業(yè)，主要為連鎖餐飲和便利店提供冷鏈配送服務(wù)。該公司實(shí)際控制全日（長沙）物流、湖北全日敏順物流和武漢全日銘菜鮮食等3家企業(yè)。
12月5日，黃州監(jiān)管部門認(rèn)定，當(dāng)?shù)?家華萊士連鎖店違規(guī)采購銷售冷凍冷藏肉品的違法違規(guī)行為，事實(shí)清楚、證據(jù)充分。
作為中國本土最大的連鎖餐飲品牌，華萊士的食品安全問題始終存在。
去年10月，呼和浩特市24家華萊士門店違法出售廢油脂，就被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門重罰。
此外，“華萊士”產(chǎn)品雞米花里有蟲子、漢堡里吃到蟑螂以及食物腐壞等這樣的投訴頻繁出現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上投訴比比皆是，公司鮮有回復(fù)或解釋。
公司控股股東之一、董事長華懷余曾對(duì)外表示，好壞的聲音都聽過不少，“盡量都不去解釋，清者自清”。
開店速度放緩
在中國很多縣城，往往肯德基、麥當(dāng)勞還沒有進(jìn)入，華萊士就已率先安營扎寨。
“華萊士”是華士食品旗下運(yùn)營的快餐品牌，靠著平價(jià)、洋快餐標(biāo)簽，成為中國版的“肯德基”。
華士食品官網(wǎng)披露，截至目前，其連鎖門店規(guī)模已有萬家。
斑馬消費(fèi)梳理發(fā)現(xiàn)，華萊士的崛起，很大程度鉆了肯德基、麥當(dāng)勞的“空子”。
1987年、1990年，肯德基、麥當(dāng)勞一前一后進(jìn)入中國市場，二者在中國一線城市酣戰(zhàn)不休，無暇兼顧其他市場。
彼時(shí)，中國的二三線城市市場尚無雙巨頭的身影，市場出現(xiàn)真空。
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