來到潯陽區(qū)濱江路，夜晚江邊人聲鼎沸，人群的中心處你抬頭就能發(fā)現(xiàn)它——川鄉(xiāng)魚府。一來到門口，烤肉的香味撲面而來，整個人都為之一顫，余目瞥到皮脆鮮黃的豬蹄在熟練的燒烤者手口翻滾，人們一邊貪婪享受者生蠔、扇貝等海鮮類的美味，一邊發(fā)出爽朗暢快的笑聲，沒等我細想，朋友就招呼我進屋，隨著服務(wù)員的招呼，我見到了面帶微笑的女老板。

　　熱情的招呼后，親切的女老板給我們介紹起她店的由來。她是本地人，嚴格來說她也不是老板，畢竟店不止他一個人的心血，而是大家的共同努力。她當初也是在別人的店里做服務(wù)生，老板是重慶那邊的，店里生意非常好，大家喜歡吃店里的魚，尤其是晚上在門口擺出的燒烤，他靠賺的錢在鄉(xiāng)下蓋了幾棟樓，心里就開始活躍起來，偷師人家連廚房都不讓進，請廚師喝酒人酒喝完就沒了聲響。

　　“我不怕吃苦，就怕苦吃得不值當，老板不教，那就自己想辦法，他是重慶人，技術(shù)跟配料肯定是那邊的，特色燒烤和烤魚發(fā)源地在重慶，要學正宗的技術(shù)還是到發(fā)源地學習更靠譜，托人打聽知道了重慶麻辣風餐飲，已先后為全國上千家餐飲店提供技術(shù)指導，咬了咬牙就過去了。公司好，還提供免費開店和運營管理指導，回來后沒幾年就開了這家店。”

　　談起她為什么開店，她微笑:“我本身喜歡吃辣，特別是麻麻的感覺，我在那里培訓時吃過特色燒烤和烤魚，用獨特配方配的，我相信自己的舌頭，對顧客的選擇也充滿自信，現(xiàn)在的人也很喜歡麻辣味，所以敢于開店。做餐飲的，好味道才是硬道理，配料才是靈魂。”

　　廚師看我們聊的興起，也參與了起來。他是后廚中的一個，同批學員，跟著女老板一起做，現(xiàn)在也能開上小車了，她是做萬州烤魚的，他是做紙包魚的，這兩種其實不一樣，公司培訓從事實體店餐飲多年，用那種調(diào)料，那樣配好吃，門路子都摸清了，人就是專業(yè)，選擇做紙包魚就因上手快，短時間學不會沒關(guān)系，一直教，有新配方立馬教。他還說，老板還取笑過他的猶豫，覺得會被騙，后來才知道，公司先學習后收費，只要覺得不好吃，立馬可以走人。

　　女老板對自己的店無比自豪，也對自己生意好而開心，她提議請我跟朋友品嘗特色燒烤。燒烤男子沒有言語，她的老公，不斷地用扇子扇火，說來奇怪，他手底下的肉，色澤紅潤，香氣入鼻，讓人直流口水，嘗了下，先鮮后辣，辣中帶麻，他自豪地說，獨特配料，再加上師父手把手教的手藝，烤出來的東西，市里很多人就是念著，再遠也會抽空過來一趟，辣得爽，吃了也覺得痛快。女老板說，店里的人有得很努力，她準備自己出錢，讓人去培訓，帶著滿意來，載著希望歸，這樣店會越做越好。

　　吹著江風，吃著美味的燒烤，聽著老板的話，覺得動容，相信很多人會愛上它。

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