導(dǎo)語(yǔ)： 未來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)道阻且長(zhǎng)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存。餐飲行業(yè)將面臨生死大洗牌，那些因循守舊、思想局限、只顧閉門(mén)造車(chē)的餐飲企業(yè)，注定在浩蕩的餐飲大軍中湮沒(méi)，而未來(lái)的餐飲除了創(chuàng)新之外，營(yíng)銷(xiāo)、體驗(yàn)、服務(wù)、食品安全要求將會(huì)更高，餐飲業(yè)迎合趨勢(shì)者生，逆者亡。
什么是餐飲行業(yè)解決方案？
為餐飲企業(yè)提供從開(kāi)店引流到會(huì)員管理、營(yíng)銷(xiāo)、活動(dòng)策劃、門(mén)店管理一系列的解決方案。“互聯(lián)網(wǎng)+”新時(shí)代，致力于提升餐飲企業(yè)品牌影響力，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)化管控等諸多管理升級(jí)與轉(zhuǎn)型。
餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)場(chǎng)景
一. 會(huì)員管理
對(duì)顧客喜好缺乏了解，造成經(jīng)營(yíng)的低效率，無(wú)形中增加了成本；缺少會(huì)員管理方法，會(huì)員增長(zhǎng)緩慢，流失率高；會(huì)員復(fù)購(gòu)率低，與客戶粘性減少；
解決方案：
會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)：支持各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)與促銷(xiāo)管理，后臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步；
會(huì)員管理：詳細(xì)的會(huì)員信息分類(lèi)管理，更了解顧客；
會(huì)員分析：八戒IT通過(guò)用戶的消費(fèi)習(xí)慣、歷史記錄和用戶信息進(jìn)行用戶畫(huà)像，用大數(shù)據(jù)分析制定精細(xì)化會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)；
二. 支付收銀
餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)混亂、漏單，賬目不清等現(xiàn)象普遍存在，如何在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)則中規(guī)避收銀環(huán)節(jié)中的工作漏洞和作弊現(xiàn)象是急需解決的問(wèn)題。
解決方案：
八戒IT可聚合多種付款方式，一秒到賬；收銀員交班、交賬，財(cái)務(wù)流程清晰，不混亂；
三. 掌上餐廳
外賣(mài)平臺(tái)的沖擊，實(shí)體店客流減少；掌上餐廳其實(shí)是利用消費(fèi)者和店主雙方碎片化的時(shí)間，進(jìn)行熟人圈層銷(xiāo)售的一種新模式。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的追求趨向于差異化、個(gè)性化，更看重消費(fèi)帶來(lái)的與眾不同。
解決方案：
外賣(mài)一體化系統(tǒng)：打通外賣(mài)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓外賣(mài)一體化，屬于商家的零傭金外賣(mài)系統(tǒng)。從點(diǎn)餐到配送，我們提供完整的解決方案；
微信&APP自助點(diǎn)餐：訂外賣(mài)，訂桌位，點(diǎn)餐品，享優(yōu)惠，幫你把餐廳開(kāi)到顧客手機(jī)里，快速鎖定會(huì)員，輕松玩轉(zhuǎn)餐飲會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)；互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的顧客運(yùn)營(yíng)渠道和方式，增加消費(fèi)者觸點(diǎn)和粘性，強(qiáng)化企業(yè)品牌影響力；店內(nèi)服務(wù)員手機(jī)變身點(diǎn)菜神器，餐廳直接節(jié)約大筆硬件費(fèi)用。緩解高峰排隊(duì)點(diǎn)餐壓力，節(jié)省人力成本，支持多種業(yè)態(tài)，對(duì)接第三方平臺(tái)；
四. 門(mén)店?duì)I銷(xiāo)策劃
趨同化，各店之間沒(méi)有明顯的差異性，來(lái)店量并不高；缺乏新穎性、差異性，促銷(xiāo)活動(dòng)過(guò)于單一，宣傳效率低；推廣成本高，增加商戶資金壓力；
解決方案：
八戒IT通過(guò)店鋪場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)用，百變個(gè)性化定制、緊跟熱點(diǎn)和節(jié)日，提高營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)度和深度; 通過(guò)店員拓客和全民拓客解決生意差問(wèn)題; 通過(guò)crm用戶數(shù)字畫(huà)像技術(shù)做好二次營(yíng)銷(xiāo)，提高顧客復(fù)購(gòu)率；
五. 分店連鎖管理
標(biāo)準(zhǔn)化難以實(shí)現(xiàn)，多連鎖店內(nèi)部管理水平落后、效率低，行業(yè)自律性低，經(jīng)營(yíng)思想在執(zhí)行中達(dá)不到預(yù)期效果，資金短缺、規(guī)模尚小，擴(kuò)張盲目性較大；
解決方案：
八戒IT專(zhuān)為餐飲企業(yè)打造的SAAS架構(gòu)連鎖門(mén)店管理系統(tǒng)，老板可即時(shí)獲取所有分店真實(shí)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，不必?fù)?dān)心門(mén)店流水作假，方便企業(yè)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理；統(tǒng)一補(bǔ)貨和配送體系，大幅度降低庫(kù)存成本，解決存貨積壓和門(mén)店菜品出品延遲的問(wèn)題；統(tǒng)一的中央廚房和采購(gòu)中心，有效降本增效；業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化，實(shí)時(shí)反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和決策支持。
六. 餐飲管理
餐飲業(yè)管理水平偏低，綜合服務(wù)素質(zhì)仍有待提高；餐飲企業(yè)人才缺乏，產(chǎn)業(yè)化程度水平低。采購(gòu)及成本管控難；庫(kù)存不清晰；運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)不及時(shí)不準(zhǔn)確；
解決方案：
集中管控平臺(tái)：涵蓋企業(yè)總部、區(qū)域、門(mén)店、顧客，實(shí)現(xiàn)政策統(tǒng)一建立下發(fā)執(zhí)行，規(guī)范業(yè)務(wù)流程和過(guò)程監(jiān)控；多端（APP、微信、小程序）同步，高效管理；老板不在店里，一部手機(jī)也能隨時(shí)隨地掌握店內(nèi)經(jīng)營(yíng)情況，財(cái)務(wù)報(bào)表，營(yíng)業(yè)流水，菜品銷(xiāo)量等。
成本管理：幫助商家有效地將店內(nèi)食材及菜品成本管理起來(lái)，減少浪費(fèi)，提高菜品銷(xiāo)售利潤(rùn)，為采購(gòu)提高依據(jù)。
庫(kù)存管理：幫助商家管理店內(nèi)的原材料庫(kù)存，杜絕庫(kù)存數(shù)據(jù)作假，入庫(kù)出庫(kù)都有據(jù)可依。
運(yùn)營(yíng)分析管理：自動(dòng)計(jì)算各種運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，并用數(shù)據(jù)表及圖表的方式展現(xiàn)，便于老板清晰掌握店內(nèi)各種營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)和庫(kù)存狀況，為經(jīng)營(yíng)管理提供即時(shí)、準(zhǔn)確的決策依據(jù)。
結(jié)語(yǔ)：餐飲業(yè)需要以新的理念、新的內(nèi)容、新的方式和新的服務(wù)來(lái)滿足廣大群眾日益增長(zhǎng)的飲食需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地。通過(guò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，和充分發(fā)揮服務(wù)平臺(tái)的作用， 八戒IT將不斷完善和增強(qiáng)智慧餐飲行業(yè)解決方案，幫助餐飲商家擺脫運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)，提升餐廳服務(wù)效率，同時(shí)大大降低運(yùn)營(yíng)成本，不斷提高餐廳的盈利，為推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展獻(xiàn)一份力。
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