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3月13日上午，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局舉辦了2018年廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范提升行動(dòng)啟動(dòng)儀式暨網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全科普知識(shí)宣傳活動(dòng)。來(lái)自網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)代表，自建餐飲平臺(tái)代表、入網(wǎng)餐飲代表和外賣物流企業(yè)管理人員參加了此次活動(dòng)。
活動(dòng)上，美團(tuán)外賣作為外賣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，積極響應(yīng)廣州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于主動(dòng)承諾履行網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任的提議，由美團(tuán)外賣的食品安全代表江虹向從事網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送業(yè)務(wù)的業(yè)界同行宣讀了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任倡議書(shū)。
江虹表示，美團(tuán)外賣作為外賣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，日完成訂單量在2017年就已突破1800萬(wàn)單，活躍配送騎手達(dá)50萬(wàn)，覆蓋城市超過(guò)1600個(gè)，活躍商家超過(guò)200萬(wàn)個(gè)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額超過(guò)62%，穩(wěn)居行業(yè)第一。在外賣業(yè)務(wù)快速發(fā)展的同時(shí)，美團(tuán)外賣一直視食品安全為企業(yè)發(fā)展的命脈，此前已經(jīng)實(shí)施多種舉措，保證外賣配送的食品安全和消費(fèi)者的身心健康。將和從事餐飲外賣配送的業(yè)界同行共同依照《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管督管理辦法》的要求，主動(dòng)履行網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)的食品安全主體責(zé)任，守法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，在自覺(jué)抵制行業(yè)內(nèi)的不良現(xiàn)象的同時(shí)，積極配合監(jiān)管部門查處違法行為，與政府監(jiān)管部門和業(yè)界同行一起營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)環(huán)境。
據(jù)悉，從2017年開(kāi)始，美團(tuán)外賣實(shí)施了小餐飲備案納管制度，加強(qiáng)無(wú)證餐飲綜合治理，將消除無(wú)證餐飲納入美團(tuán)外賣食品安全重點(diǎn)工作;為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決問(wèn)題，美團(tuán)外賣創(chuàng)新的實(shí)施了互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，利用“天網(wǎng)+天眼”系統(tǒng)，建立食品安全預(yù)警機(jī)制，保證線上餐飲市場(chǎng)的規(guī)范;為了防止送餐過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的交叉污染問(wèn)題，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)與藝康集團(tuán)合作，共同構(gòu)建了餐飲配送過(guò)程食品安全體系，并合作研發(fā)了外賣配送環(huán)節(jié)的清潔消毒解決方案，并積極進(jìn)行食品安全的宣傳推廣工作。
為了進(jìn)一步保障外賣餐品在配送過(guò)程中的安全和完整，2017年12月，美團(tuán)外賣主動(dòng)采取食品安全保障措施，率先推行了外賣封簽。在商戶出餐后，用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達(dá)用戶手中的過(guò)程中，封簽始終保持無(wú)拆封無(wú)損壞，避免了外賣食品在配送過(guò)程中受到污染。今年美團(tuán)外賣還將在廣州加大對(duì)封簽投放的密度和廣度，預(yù)計(jì)將投放100萬(wàn)個(gè)封簽。
食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的健康安全，也影響著網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣行業(yè)的聲譽(yù)和發(fā)展前景。為此，美團(tuán)外賣作為行業(yè)龍頭對(duì)行業(yè)的發(fā)展有著引領(lǐng)的作用，秉承對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，致力于解決外賣行業(yè)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，從而保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們需要更多的行業(yè)參與者，能夠像美團(tuán)外賣一樣努力保障消費(fèi)者權(quán)益，創(chuàng)造一個(gè)安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)生態(tài)環(huán)境，一起為社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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