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專家認(rèn)為未來巴氏低溫奶將成為本土乳企的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)
眾所周知，自從2008年國(guó)內(nèi)發(fā)生三聚氰胺事件以后，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)遭遇市場(chǎng)滑鐵盧，消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶的信心降至谷底，而隨后的這些年，大批大批的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不遠(yuǎn)萬里從國(guó)外海淘、代購(gòu)液態(tài)奶、奶粉。
在不少業(yè)內(nèi)專家看來，進(jìn)口奶并不能根本上解決國(guó)民健康飲奶的核心問題，巴氏奶才是引領(lǐng)消費(fèi)信心恢復(fù)的出路。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年低溫奶增幅明顯。
國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)顧佳升在第五屆中國(guó)好鮮奶新鮮盛典上表示，近年來中國(guó)出現(xiàn)一個(gè)揪心的現(xiàn)象，進(jìn)口奶大舉進(jìn)攻市場(chǎng)，形勢(shì)非常嚴(yán)峻。“我們自己牛奶的利用數(shù)據(jù)，歷年往下走，說明我們奶農(nóng)的牛奶賣不出去。”
他認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)乳只能產(chǎn)自本土，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)要超越進(jìn)口乳制品并實(shí)現(xiàn)復(fù)興，其中一方面是發(fā)力巴氏殺菌奶。因?yàn)榘褪蠚⒕痰臍⒕潭容^低，需要冷鏈保護(hù)，保質(zhì)期最多7、8天，而國(guó)外的巴氏奶運(yùn)到中國(guó)的難度很大，成本很高，風(fēng)險(xiǎn)很大，這使得中國(guó)市場(chǎng)的巴氏殺菌奶都是國(guó)產(chǎn)奶，巴氏奶將是中國(guó)奶業(yè)求生產(chǎn)、求發(fā)展的制高點(diǎn)。
原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓更是坦言，中國(guó)奶量消費(fèi)如此低，是我們的奶不好嗎？并不是。“今年第一季度，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)中國(guó)奶業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)的結(jié)果是100%合格，即使這樣大家還不放心，我覺得這是一個(gè)消費(fèi)上的誤區(qū)，咱們現(xiàn)在對(duì)中國(guó)奶業(yè)、社會(huì)關(guān)注、消費(fèi)者關(guān)心、中央領(lǐng)導(dǎo)同志重視。領(lǐng)導(dǎo)郁悶兩個(gè)事，一是中國(guó)足球?yàn)槭裁蠢咸卟贿M(jìn)，二是中國(guó)人總是到歐美市場(chǎng)搶奶粉，這是中國(guó)消費(fèi)者的一個(gè)誤區(qū)。”
他直接表達(dá)了對(duì)海外進(jìn)口的常溫奶的鄙視：“外國(guó)的液態(tài)奶保質(zhì)期是一年啊，萬里迢迢的牛奶拿來讓中國(guó)人喝，居然還有消費(fèi)者拿著說我喝的是歐洲的鮮奶！你傻嗎？一年保質(zhì)期的東西是什么呢？實(shí)際上你真不了解保質(zhì)期一年的常溫奶和我們現(xiàn)在所說的中國(guó)好鮮奶差別在哪。”
由于巴氏低溫奶的保質(zhì)期短、對(duì)冷鏈運(yùn)輸設(shè)備要求高，目前我國(guó)尚未有具有代表性的全國(guó)低溫巴氏奶品牌。而作為企業(yè)代表，新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛今天也坦言，為什么我們的低溫產(chǎn)品沒有快速增長(zhǎng)，主要還是因?yàn)樵O(shè)施沒有建好，奶源和冷鏈?zhǔn)峭苿?dòng)優(yōu)質(zhì)巴氏奶的關(guān)鍵。“從空間上，我認(rèn)為優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)一定要在身邊；溫度上要嚴(yán)格控制巴氏奶的溫度范圍內(nèi)；售賣環(huán)境特是終端賣場(chǎng)，要嚴(yán)格控制。另外，很多企業(yè)奶源很好但是運(yùn)輸過程太長(zhǎng)，對(duì)牛奶品質(zhì)影響也很大。”（新浪財(cái)經(jīng) 徐雯） 共2頁 上一頁 [1] [2] 伊利擬58.66億收購(gòu)達(dá)能旗下酸奶品牌Stonyfield 伊利欲花8.5億美元拿下美國(guó)有機(jī)酸奶第一品牌 乳企三巨頭業(yè)績(jī)分化：伊利利潤(rùn)漲兩成多 蒙牛虧7.51億 伊利牽手全運(yùn)會(huì) 再顯品質(zhì)實(shí)力 蒙牛悄然發(fā)布聲明：承認(rèn)產(chǎn)品包裝對(duì)伊利存在侵權(quán)行為 搜索更多: 伊利 |
