近期，一家酸菜魚店在北京、上海、深圳等城市悄然走紅，多家門店甚至排起了50米的長(zhǎng)隊(duì)!在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，為什么這家酸菜魚店異軍突起，火爆大江南北，這背后又隱藏著什么玄機(jī)?究竟是怎樣的一家酸菜魚店，能夠引發(fā)如此“現(xiàn)象級(jí)”的消費(fèi)熱潮，其背后到底有著怎樣一個(gè)創(chuàng)業(yè)故事，今天就與小編一起來復(fù)盤“魚你在一起”從誕生到火爆的秘密。

　　現(xiàn)象級(jí)輕餐飲品牌——魚你在一起，首創(chuàng)酸菜魚米飯快餐

　　2016年12月，“魚你在一起”酸菜魚首家店面誕生于北京亦莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，70平米的小店自開業(yè)就創(chuàng)造了排隊(duì)奇跡，多次刷新了所在購物中心的客流量記錄。

　　作為單款爆品品牌，“魚你在一起”源于酸菜魚品類，但又在傳統(tǒng)酸菜魚品類之上，精準(zhǔn)細(xì)分了酸菜魚，進(jìn)而打造出了更加時(shí)尚和年輕化的酸菜魚快餐新品類——酸菜魚米飯。小份的酸菜魚米飯，不僅解決了傳統(tǒng)大鍋酸菜魚上菜慢、操作慢、翻臺(tái)慢、盈利少等方面的痛點(diǎn)。

　　同時(shí)，“魚你在一起”還大膽改良創(chuàng)新酸菜魚口味和產(chǎn)品，采用無骨無刺的越南進(jìn)口龍利魚，同時(shí)別出心裁的提煉出了青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚、老壇酸菜魚和金湯酸菜魚等，進(jìn)而讓傳統(tǒng)酸菜魚口味更加多樣化，迎合了年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚口味求新的需求。

　　由于細(xì)分酸菜魚的廣大市場(chǎng)，迎合年輕化消費(fèi)者的需求，所以這樣一款就餐快捷、時(shí)尚年輕、品類豐富的酸菜魚米飯快餐一經(jīng)在北京問世，便立即贏得了眾多京城吃貨青睞，成為京城又一家吃飯要排隊(duì)的品牌。

　　品牌誕生3個(gè)月爆走80家門店，店店火爆排隊(duì)

　　自“魚你在一起”在北京區(qū)域一炮走紅后，迅速吸引了全國投資者前來門店咨詢考察，截止2017年3月，全國門店迅速突破80家，店面分布于北京、上海、廣州、深圳、重慶、遼寧、山西、陜西、河北等30多個(gè)省市地區(qū)，店店火爆派對(duì)的場(chǎng)景隨處可見。

　　那么究竟是什么能夠保障店店如此火爆?跟品牌定位想必有很大關(guān)系：

　　一、模式新 競(jìng)品少 風(fēng)險(xiǎn)�。呼~你在一起創(chuàng)新改革出酸菜魚米飯快餐新品類，模式新，并且酸菜魚群眾基礎(chǔ)好，大家都喜愛，其次消費(fèi)低，大眾消費(fèi)價(jià)位，受眾廣，老少皆宜;新品類開拓者，競(jìng)品少，經(jīng)營者獨(dú)攬藍(lán)海市場(chǎng)，其次總部全程扶持，整店輸出，背靠實(shí)力平臺(tái)，對(duì)于投資創(chuàng)業(yè)者來說風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。

　　二、投入少 房租低 人工簡(jiǎn):單人、雙人快餐式消費(fèi)模式，對(duì)店面面積要求小，檔口也可開店，夫妻也能經(jīng)營，節(jié)省不少房租成本，其次，所有核心底料總部料包化配送，總部培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，無人任何經(jīng)驗(yàn)也能輕松經(jīng)驗(yàn)，節(jié)省不少人力。堂食+外賣雙倍盈利模式，小投入讓你迅速回本，實(shí)現(xiàn)盈利。

　　三、全扶持 精培訓(xùn) 轟炸宣傳：魚你在一起針對(duì)加盟者提供從選址、裝修、人員培訓(xùn)、店面管理、營銷培訓(xùn)等系列體系的扶持，并且派駐店老師幫扶開店，督導(dǎo)不定期下店追蹤，確保門店經(jīng)驗(yàn)無憂，一直火爆，總部也會(huì)不定期持續(xù)性的給予加盟店培訓(xùn)、新品、營銷、活動(dòng)宣傳等方面的扶持，確保店面持續(xù)火爆，持續(xù)盈利。

　　60平小店日日流水過萬，小本創(chuàng)業(yè)是引爆之道

以“魚你在一起”深圳加盟店為例，60平米小店開業(yè)后流水日日上萬。為什么一家新店能日流水上萬，何況才只有60平?除了產(chǎn)品有特色、大眾的消費(fèi)定位、時(shí)尚智能的就餐場(chǎng)景外，總部全程扶持整店輸出式的開店幫扶模式也是很重要的原因之一。

　　據(jù)一份“魚你在一起”總部流出來的微信聊天記錄，我們看到深圳加盟店的火爆，還得益于總部帶店支援老師的協(xié)助。因?yàn)橛辛丝偛繌牡昝婀芾怼⒎��?wù)培訓(xùn)、活動(dòng)宣傳、顧客滿意度調(diào)查等等方面幫扶，所以深圳店才能夠?qū)崿F(xiàn)流水日日攀升。

(魚你在一起深圳店)

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