首農(nóng)電商CEO李志起告訴時(shí)代周報(bào)記者，目前首農(nóng)也在進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，計(jì)劃從傳統(tǒng)的上游領(lǐng)域向下游擴(kuò)張，這個(gè)過(guò)程并不能僅靠首農(nóng)自己來(lái)完成，還需要更多伙伴參與進(jìn)來(lái)，從這個(gè)角度上看，麥當(dāng)勞在門店方面有優(yōu)勢(shì)，中信有金融等領(lǐng)域有資源，都是很好的合作伙伴。
李志起還告訴時(shí)代周報(bào)記者，目前首農(nóng)為麥當(dāng)勞提供部分上游農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)雙方合資經(jīng)營(yíng)北京、廣州等地的部分特許加盟店，而在未來(lái)，當(dāng)業(yè)務(wù)完成整合之后，首農(nóng)和麥當(dāng)勞可能會(huì)追求更大范圍、更深層次的合作，比如實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈、品牌等領(lǐng)域的協(xié)同合作。
時(shí)代周報(bào)記者注意到，無(wú)論是本次收購(gòu)麥當(dāng)勞中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)還是此前的入股首農(nóng)集團(tuán)，均為中信集團(tuán)布局消費(fèi)領(lǐng)域的重要舉措。摩根士丹利在分析報(bào)告中指出，本次中信股份購(gòu)入麥當(dāng)勞內(nèi)地及香港業(yè)務(wù)是管理層承諾平衡業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)而增加非金融業(yè)務(wù)比重的結(jié)果。花旗銀行則認(rèn)為，鑒于中信股份龐大的體量，本次收購(gòu)對(duì)中信股份的凈資產(chǎn)值貢獻(xiàn)有限，但該交易的戰(zhàn)略性意義高于財(cái)務(wù)方面，“中信股份向消費(fèi)方向發(fā)展的方向正確”。
未來(lái)餐廳計(jì)劃
此前麥當(dāng)勞中國(guó)已經(jīng)公開表示，在未來(lái)五年，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)將在中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)開設(shè)1500多家新餐廳，三、四線城市尤其是其擴(kuò)張重點(diǎn)，截至2016年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地及香港共有超過(guò)2640家門店，許穎婷告訴時(shí)代周報(bào)記者，中信凱雷等合作方知曉麥當(dāng)勞這一業(yè)務(wù)擴(kuò)張計(jì)劃并表示支持。
值得注意的是，麥當(dāng)勞的老對(duì)手同樣對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有所企圖。在百勝中國(guó)分拆上市時(shí)，百勝中國(guó)CEO Micky Pant曾頗為高調(diào)地宣布百勝中國(guó)將要在未來(lái)10-20年，將餐廳數(shù)量擴(kuò)大至現(xiàn)有的三倍。而在中國(guó)市場(chǎng)，除了肯德基和漢堡王這樣的洋快餐，麥當(dāng)勞還需要面對(duì)來(lái)自外賣的圍剿。
與其他市場(chǎng)相比，中國(guó)的餐飲O2O與移動(dòng)支付更為發(fā)達(dá)，美團(tuán)、餓了么等O2O平臺(tái)的崛起也在一定程度上促使餐飲市場(chǎng)發(fā)生一些改變。一位餓了么內(nèi)部人士告訴時(shí)代周報(bào)記者，外賣點(diǎn)餐多為就近原則，因此店面規(guī)模便不再成為核心要求，相反全面覆蓋才是重點(diǎn)，這點(diǎn)不是大餐飲集團(tuán)能夠做到的。
歐睿國(guó)際的一組數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞的市場(chǎng)份額已從2013年的16.5%下降至2015年的13.8%。許穎婷告訴時(shí)代周報(bào)記者，除增加門店數(shù)量以外，創(chuàng)新是麥當(dāng)勞中國(guó)的另一個(gè)發(fā)展重點(diǎn)。
2016年年初，“未來(lái)餐廳1.0”在北京王府井開業(yè)，同年12月，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地首家門店—深圳光華餐廳全面升級(jí)為“未來(lái)餐廳2.0”。 然而麥當(dāng)勞在“創(chuàng)新”這條路上并沒(méi)有走得一帆風(fēng)順，在“未來(lái)餐廳1.0”推出后，市場(chǎng)上出現(xiàn)一些類似于“定制漢堡時(shí)間長(zhǎng)”“定制漢堡價(jià)格較貴”等評(píng)價(jià)。許穎婷告訴時(shí)代周報(bào)記者，1.0餐廳更多是在基礎(chǔ)建設(shè)的層面，餐廳本身與消費(fèi)者之間并沒(méi)有太多的互動(dòng)，因此麥當(dāng)勞在“未來(lái)餐廳2.0”中相應(yīng)地增加了一些餐廳與消費(fèi)者互動(dòng)的因素，目前消費(fèi)者反應(yīng)良好。
麥當(dāng)勞高層亦對(duì)“未來(lái)餐廳”寄予厚望，許穎婷告訴時(shí)代周報(bào)記者，預(yù)計(jì)2017年上半年，全國(guó)10多個(gè)城市，約1000家餐廳將完成“未來(lái)2.0”硬件升級(jí)，占全國(guó)門店40%以上，“（未來(lái)餐廳）2.0也是我們接下來(lái)工作的重中之重”。
值得一提的是，有外媒報(bào)道稱，繼出售中國(guó)內(nèi)地和香港的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)后，如今麥當(dāng)勞正在為麥當(dāng)勞日本尋找“接盤俠”。
時(shí)代周報(bào)記者 李宛珊 發(fā)自廣州
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