|
推出首款NFC果汁17.5°后，農(nóng)夫山泉要在上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力。12月8日，農(nóng)夫山泉舉行17.5°橙新聞發(fā)布會。農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒表示，今年農(nóng)夫山泉該工廠仍會面臨虧損，只有在年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸的時候才能止虧。農(nóng)夫山泉董秘周力在接受北京商報記者采訪時表示，今年農(nóng)夫山泉工廠產(chǎn)量能達(dá)到5萬噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場需求量提升，農(nóng)夫山泉預(yù)計在三年內(nèi)實現(xiàn)扭虧。
飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個，農(nóng)夫山泉方面表示正在積極應(yīng)對。首先，農(nóng)夫山泉在未來需要解決生產(chǎn)周期的問題。美國等地的橙子產(chǎn)品生產(chǎn)周期為4-6個月，我國目前生產(chǎn)周期僅有40天。橙子較短的生產(chǎn)周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時間較長，對于果汁生產(chǎn)將產(chǎn)生不小影響。同時，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號殺手”，是全世界柑橘產(chǎn)業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。
實際操作過程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后，農(nóng)夫山泉才發(fā)現(xiàn)，原來紐賀爾臍橙根本無法榨汁，這是當(dāng)時全世界農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)公認(rèn)的“禁區(qū)”。周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費(fèi)者不能接受”。
同時，由于對當(dāng)?shù)厝狈ψ銐蛄私猓r(nóng)夫山泉早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠(yuǎn)的廠區(qū)一直受水電問題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。此外，農(nóng)夫山泉花高價采購來的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)并不適合榨取橙汁。不得已之下，農(nóng)夫山泉又只能將之報廢。在選育品種上，農(nóng)夫山泉也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季產(chǎn)果，全年榨汁期僅40天，導(dǎo)致工廠設(shè)備利用率低下。
此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)系方面，由于將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡單地看成產(chǎn)業(yè)工人，導(dǎo)致最初幾年產(chǎn)量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹產(chǎn)量不如果農(nóng)三年樹。對農(nóng)業(yè)難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過2000萬元。
遭受諸多打擊后，農(nóng)夫山泉開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運(yùn)用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時，依托于數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，通過葉片營養(yǎng)檢測和土壤肥力檢測的對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥，希望通過多個措施在三年內(nèi)扭虧。針對生產(chǎn)周期問題，周力表示，水果在進(jìn)行榨汁處理后，由于會進(jìn)行冷凍處理，可以進(jìn)行兩年以上的保存，40天的生產(chǎn)周期對于果汁的生產(chǎn)并不影響。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，目前我國鮮橙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個行業(yè)已經(jīng)處于導(dǎo)入期。農(nóng)夫山泉此時發(fā)力上游產(chǎn)業(yè)鏈，有利于自身品牌導(dǎo)入，未來消費(fèi)品是往全產(chǎn)業(yè)鏈模式上發(fā)展，農(nóng)夫山泉在未來整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢。同樣，對于農(nóng)夫山泉的果汁產(chǎn)品來說，原料也得到了穩(wěn)定的保證。北京商報訊（記者 孫麒翔 王子揚(yáng)）
農(nóng)夫山泉果汁工廠欲三年內(nèi)扭虧 此前遭受諸多打擊 農(nóng)夫山泉啃橙十年：董事長說輕敵了 早期選址現(xiàn)失誤 農(nóng)夫山泉高端玻璃瓶也搞特價 高端瓶裝水降身價搶市場 農(nóng)夫山泉員工因初級過錯被勸退 律師稱無法律依據(jù) 從泥瓦匠到記者 農(nóng)夫山泉老板竟如此另類！ 搜索更多: 農(nóng)夫山泉 |
