近期，秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)銷售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數(shù)值高達(dá)15.20mg/kg(最高限定值10.0mg/kg)。河北省食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)市場(chǎng)銷售的遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣奶采取了停止銷售措施并發(fā)出消費(fèi)警示。

　　針對(duì)此事件，9月28日遼寧輝山乳業(yè)在北京召開媒體發(fā)布會(huì)，就被河北食藥監(jiān)局檢測(cè)出產(chǎn)品有毒進(jìn)行說(shuō)明。輝山方面表示，河北方面的檢測(cè)存在程序違規(guī)、檢測(cè)結(jié)果不實(shí)等問(wèn)題，對(duì)河北食藥監(jiān)局的監(jiān)測(cè)結(jié)果，輝山表示無(wú)法認(rèn)可。同時(shí)，28日國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，輝山產(chǎn)品全部合格。

　　不過(guò)，在發(fā)布會(huì)上，遼寧輝山乳業(yè)針對(duì)硫氰酸鈉是否超標(biāo)的說(shuō)明還是有諸多疑點(diǎn)。

　　疑點(diǎn)一：送檢批次不一 原始監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)無(wú)法公布

　　報(bào)道稱，河北食藥局檢測(cè)的輝山乳業(yè)2015年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶(240ml)利樂枕裝產(chǎn)品(保質(zhì)期45天，即8月25日到期)，而遼寧輝山乳業(yè)送檢的產(chǎn)品是不同批次的但在保質(zhì)期內(nèi)的高鈣奶產(chǎn)品。當(dāng)被問(wèn)及過(guò)期產(chǎn)品會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果有多大的影響時(shí)，輝山乳業(yè)副總徐廣義表示，這得問(wèn)專家。搜狐財(cái)經(jīng)聯(lián)系中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)首席專家南慶賢教授，他表示差異并不大，同時(shí)，乳業(yè)專家王丁棉表示，若是微生物例如細(xì)菌總數(shù)，保質(zhì)期內(nèi)與過(guò)期產(chǎn)品，檢出的數(shù)據(jù)會(huì)有較大的反差，但礦物資微量元素，甚至是連硫酘硫氰酸納這類的化工物質(zhì)，保質(zhì)期與過(guò)期兩者間不會(huì)有多大的反差。因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中已沒有存有可再生成硫氰酸納的物質(zhì)或條件。

　　此外，在要求能否公布這兩個(gè)不同批次的奶粉來(lái)自哪個(gè)牧場(chǎng)，能否公布下河北食藥局檢測(cè)批次產(chǎn)品的原始檢測(cè)數(shù)據(jù)時(shí)，輝山方面一度沉默，并均表示這涉及到乳制品生產(chǎn)的流程，無(wú)法公布相關(guān)數(shù)據(jù)。“因?yàn)樗鶛z批次過(guò)多，對(duì)于河北食藥局檢測(cè)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)已經(jīng)記不得了”輝山乳業(yè)副總徐廣義說(shuō)。

　　疑點(diǎn)二：不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果差異會(huì)很大嗎？

　　輝山乳業(yè)副總裁徐廣義稱，通過(guò)輝山核查，河北食藥局委托秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行了此次檢測(cè)工作。但是，中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可信息顯示，秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心雖然具備檢測(cè)資質(zhì)，但其檢測(cè)范圍并不包含硫氰酸鈉檢測(cè)項(xiàng)目，其所出具的報(bào)告不具有專業(yè)性和權(quán)威性。

　　對(duì)此，一名地方乳業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，現(xiàn)在出現(xiàn)兩地食藥監(jiān)局檢測(cè)結(jié)果不一的情況，不排除一方出現(xiàn)誤判，“具體檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)能力不一樣，抽查環(huán)境也可能會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。”不過(guò)，乳業(yè)專家王丁棉表示，不同機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果確有差異，但是在有設(shè)備的情況下，偏差不會(huì)很大。王丁棉介紹，自己以前也遇到過(guò)將所檢檢品交給不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的情況，分別是第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，民企，還有國(guó)家機(jī)構(gòu)，但是結(jié)果差異并不大。

　　疑點(diǎn)三：硫氰酸鈉本底值波動(dòng)會(huì)超過(guò)10%嗎？

　　據(jù)悉，輝山乳業(yè)實(shí)際上早在9月18日便得知了該消息，但是直到被披露才予以說(shuō)明。輝山方面表示，在檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)異常時(shí)，河北省食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)該先通知企業(yè)、向企業(yè)進(jìn)行質(zhì)詢，并給企業(yè)預(yù)留申訴和復(fù)檢的時(shí)間。而相反，在別的情況下，企業(yè)則不會(huì)說(shuō)明。

　　乳業(yè)專業(yè)王丁棉表示，但是此次河北方面抽檢的產(chǎn)品已于8月25日過(guò)期，而輝山直到9月18日才知曉此事，也無(wú)法提供同批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，事件過(guò)程有很多疑問(wèn)。并且檢測(cè)出現(xiàn)有毒物質(zhì)，做出消費(fèi)警示并下架，王丁棉認(rèn)為這可以有效避免不良消費(fèi)事件擴(kuò)大。一定程度上是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

　　同時(shí)，輝山乳業(yè)說(shuō)明稱，硫氰酸鈉屬于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，但目前國(guó)家沒有明確規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)限值，“不超過(guò)10mg/kg”的本底值規(guī)定只是參考值而非最高限量值。而且硫氰酸鈉本底值會(huì)因?yàn)榧竟?jié)和飼養(yǎng)因素而發(fā)生波動(dòng)。搜狐財(cái)經(jīng)查詢相關(guān)材料發(fā)現(xiàn)，硫氰酸鈉確實(shí)在牛乳中天然存在，但含量非常低。它的含量跟奶牛的食物等因素有關(guān)，波動(dòng)范圍比較大，典型數(shù)值是3～5 mg/kg，一般不會(huì)超過(guò)10mg/kg。這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定在“≤10 mg/kg”的原因——超過(guò)這個(gè)值，說(shuō)明存在人為添加的可能。

　　疑點(diǎn)四：未與河北食藥局進(jìn)行溝通說(shuō)明 拒絕回答是否上訴

　　當(dāng)談到此次事件會(huì)對(duì)輝山乳業(yè)產(chǎn)生多大的影響，徐廣義表示，目前還不能作出判斷。而對(duì)輝山乳業(yè)有沒有與河北食藥局方面進(jìn)行溝通，會(huì)不會(huì)進(jìn)行上訴的問(wèn)題，輝山乳業(yè)副總徐廣義再度沉默，在記者的再三追問(wèn)下，徐廣義才表示并沒有跟河北食藥局方面進(jìn)行溝通，只是向國(guó)家食藥監(jiān)總局做了申訴，而被問(wèn)到，為什么沒有跟河北食藥局方面進(jìn)行溝通，具體是哪天像總局進(jìn)行申訴的，徐廣義并沒有回答，沉默之后，匆匆離場(chǎng)。（新浪財(cái)經(jīng)）

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