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味全產(chǎn)品
存放隱患突出 企業(yè)回應(yīng)核查中
北京商報(bào)記者走訪(fǎng)批發(fā)市場(chǎng)、大型商超以及連鎖超市等終端時(shí)發(fā)現(xiàn)，活性乳酸菌飲品中賣(mài)得最好的品牌就數(shù)養(yǎng)樂(lè)多和味全，這兩大品牌占據(jù)了整個(gè)活性乳酸菌飲品市場(chǎng)很大一部分份額。
公開(kāi)資料顯示，目前活性乳酸菌飲品市場(chǎng)占有率第一是日本品牌養(yǎng)樂(lè)多，2001年便進(jìn)入中國(guó)華南市場(chǎng)，味全的活性乳酸菌飲品緊隨其后，2002年正式上市，是國(guó)內(nèi)較早研發(fā)上市活性乳酸菌飲品的企業(yè)。目前味全活性乳酸菌飲品的市場(chǎng)占有率約13%左右，暫列第三。有消息稱(chēng)，味全在河北廊坊的工廠已經(jīng)建好，今年1月開(kāi)工，目前規(guī)劃做乳酸菌，日產(chǎn)700噸。
雖然市場(chǎng)份額高且產(chǎn)品暢銷(xiāo)，但是在流通及終端銷(xiāo)售環(huán)節(jié)出現(xiàn)的不規(guī)范行為卻為味全埋下了食用安全隱患。北京商報(bào)記者針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)上味全活性乳酸菌產(chǎn)品的存放亂象致電味全相關(guān)工作人員，該工作人員回應(yīng)稱(chēng)，批發(fā)市場(chǎng)的味全產(chǎn)品不是從味全正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)進(jìn)貨的，味全正在對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)貨渠道進(jìn)行核查，但是目前還未有明確的核查結(jié)果。該工作人員進(jìn)而稱(chēng)，味全公司正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)商渠道會(huì)有完整的冷鏈保障，從出廠到倉(cāng)庫(kù)再到終端銷(xiāo)售都會(huì)有嚴(yán)格的考核。未來(lái)會(huì)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)管。
相關(guān)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家提醒，常溫下活性乳酸菌飲品中所含有的乳酸菌活性會(huì)下降或失效，進(jìn)而影響乳酸菌飲品促進(jìn)腸道消化的功效。長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期將縮短，細(xì)菌加速繁殖導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，易引發(fā)食物中毒。飲用變質(zhì)的乳酸菌飲品還易導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等腸道性疾病。因此有不具名業(yè)內(nèi)人士坦言，乳酸菌飲料的正確食用不僅需要消費(fèi)者自身的注意，生產(chǎn)企業(yè)也更加需要盡到傳播正確存放、飲用知識(shí)，對(duì)流通環(huán)節(jié)中的潛在質(zhì)量隱患進(jìn)行監(jiān)督的責(zé)任和義務(wù)。
報(bào)刊亭、小超市
太陽(yáng)直曬 冷藏柜不插電
北京商報(bào)記者在走訪(fǎng)市場(chǎng)時(shí)還發(fā)現(xiàn)，需要低溫儲(chǔ)藏的味全除了在批發(fā)市場(chǎng)上被放置在常溫條件下銷(xiāo)售外，在北京的部分報(bào)刊亭以及一些社區(qū)小超市同樣存在存儲(chǔ)不規(guī)范的問(wèn)題。
在北京商報(bào)記者走訪(fǎng)市場(chǎng)的當(dāng)日，北京白天最高氣溫已升至24℃，早已不符合低溫乳酸菌產(chǎn)品2-10℃的冷藏條件。而在位于海淀區(qū)薊門(mén)橋附近的一個(gè)報(bào)刊亭，北京商報(bào)記者看到味全的活性乳酸菌飲品和其他能夠直接在常溫條件下存放的飲料一起被擺放在報(bào)紙旁。午間太陽(yáng)直射，味全瓶身摸起來(lái)也有了溫度。
通過(guò)與報(bào)刊亭老板溝通后北京商報(bào)記者得知，該報(bào)刊亭老板其實(shí)并不是很清楚味全這類(lèi)活性乳酸菌飲品如果長(zhǎng)期在常溫下存放，除了活菌數(shù)量減少以外，還容易滋生細(xì)菌，甚至?xí)l(fā)產(chǎn)品變質(zhì)等問(wèn)題。當(dāng)北京商報(bào)記者詢(xún)問(wèn)味全怎么不放在冷藏柜銷(xiāo)售時(shí)，他解釋道：“現(xiàn)在天氣又不是太熱，大家還都不想喝那么涼的飲料。”
在上述報(bào)刊亭老板的眼里，味全和其他飲料沒(méi)什么不同，即便冷藏也只是為了冰爽的口感，而并未真正意識(shí)到味全這類(lèi)活性乳酸菌飲品功效和品質(zhì)的保障對(duì)于溫度的要求。另?yè)?jù)北京商報(bào)記者簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，由于報(bào)刊亭主要位于人流量較大的公交、地鐵站點(diǎn)附近，在短短一刻鐘，已經(jīng)有兩位消費(fèi)者在該報(bào)刊亭購(gòu)買(mǎi)了擱置在外的味全活性乳酸菌飲品。
事實(shí)上，除了報(bào)刊亭，一些社區(qū)小超市同樣存在這類(lèi)問(wèn)題。北京商報(bào)記者在位于知春路地鐵站附近的一家小超市里發(fā)現(xiàn)，這里存放著味全、養(yǎng)樂(lè)多以及一些酸奶的冷藏柜其實(shí)根本就沒(méi)接通電源，與旁邊的普通貨架無(wú)異。
還有知情人士透露，某些超市存放活性乳酸菌飲品以及其他冷鮮食品的冷藏柜，白天營(yíng)業(yè)的時(shí)候是插著電源，處于冷藏狀態(tài)，而在晚上非營(yíng)業(yè)的時(shí)間段，為了省電便會(huì)將冷藏柜的電源線(xiàn)拔掉，使得這些原本需要低溫冷藏從而才能保證品質(zhì)的產(chǎn)品處于不當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件。來(lái)源:北京商報(bào) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 味全產(chǎn)品仍隨意擺在“常溫”下 冷藏柜不插電 味全乳酸菌飲品仍隨意擺在常溫下 埋下隱患 養(yǎng)樂(lè)多、味全隨意碼放 說(shuō)好的冷藏呢？ 頂新問(wèn)題油案7人被起訴 康師傅與味全劃清界限 康師傅撇清頂新飼料油風(fēng)波 終止對(duì)味全商標(biāo)授權(quán) 搜索更多: 味全 |
