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央視財經(jīng)(記者：賀濤 朱承旭)在網(wǎng)上，一些松露巧克力的宣傳頁面上經(jīng)常出現(xiàn)這樣的字樣，“純正巧克力”“真巧克力”。在網(wǎng)頁的產(chǎn)品介紹欄里“31%至60%可可脂”“100%純天然可可脂用料”，更進(jìn)一步證明了它的純正。然而業(yè)內(nèi)人士告訴央視財經(jīng)《消費主張》記者，國內(nèi)的松露巧克力基本都是假的。
圖片來源：央視財經(jīng)頻道
巧克力真假如何辨？
業(yè)內(nèi)人士表示，區(qū)別真假巧克力主要看使用的原料。行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的真巧克力原料是“可可脂”，而所謂的假巧克力則是用“代可可脂”制成的，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品名稱上應(yīng)當(dāng)注明“代可可脂”。
圖片來源：央視財經(jīng)頻道
可可脂和代可可脂有什么差別呢？
實際上，可可脂是可可豆壓榨出來的純天然油脂，具備多種對人體有益的特殊成分，比如黃酮、多酚類等一些抗氧化的成分的。
而代可可脂則是用其他植物油經(jīng)過特殊氫化等工藝加工而成的油脂，用來代替價格昂貴的可可脂，沒有研究證實它對健康有益。
“李鬼”充“李逵”，是個垃圾賣得掉就行？！
業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，一些商家利用“可可脂”和“代可可脂”這一字之差，跟消費者玩起了文字游戲。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 搜索更多: |
