“這批貨質(zhì)量不好，拿來換好了”
灣仔碼頭紅豆沙湯圓成“醋湯圓”超市與廠方各執(zhí)一詞
晚報記者 王建慧 張鈺蕓 報道
春節(jié)一過就是元宵節(jié)吃湯圓，然而，市民黃阿姨近日卻遇到了煩心事，她到超市買了母親最喜歡吃的豆沙湯圓孝敬母親，沒想到原本甜糯可口的豆沙餡湯圓卻成了“醋湯圓”，根本無法下咽。更讓黃阿姨郁悶的是，她到超市客服部討說法，得到的回答僅僅是“這批貨質(zhì)量不好，你拿過來換好了”。而湯圓的生產(chǎn)方灣仔碼頭公司則認為是超市銷售環(huán)節(jié)出了問題，雙方各執(zhí)一詞。
超市：產(chǎn)品質(zhì)量有問題
“豆沙湯圓是母親最喜歡吃的，每年春節(jié)我都要買。 ”市民黃阿姨向本報投訴稱，春節(jié)期間，她分兩次在新滬路南華苑路口的聯(lián)華超市買了4包灣仔碼頭紅豆沙湯圓。前天早上，她煮了半包，還特意放了酒釀和糖端到母親面前，沒想到母親咬了一口全部吐出來了，“啊呀，怎么這么酸呀，簡直就像吃醋一樣。 ”黃阿姨說，她自己也嘗了一只湯圓，一口咬下去果然又酸又澀，明顯是豆沙餡變質(zhì)餿掉的味道，再仔細看看湯圓的外觀，發(fā)現(xiàn)糯米皮也很不光滑。
黃阿姨趕緊拿出還未煮的半包湯圓，查看它的生產(chǎn)日期，包裝上顯示為“20120920A1002：42合格”，產(chǎn)品保質(zhì)期為12個月。
明明還在保質(zhì)期內(nèi)怎么會餿掉呢？昨天下午，黃阿姨帶著疑問到聯(lián)華超市討說法，一聽說是灣仔碼頭紅豆沙湯圓有問題，客服部的工作人員說，近日確實有不少消費者來反映這個問題，這批產(chǎn)品有質(zhì)量問題，可以拿來退換。當問及如何處理時，工作人員表示，他們只負責調(diào)換，其他處理方法要與總部取得聯(lián)系。當黃阿姨表示要向總部投訴時，超市方面才勉強表示可以“退一賠一”。
廠方：超市冷藏出問題
那么，到底是產(chǎn)品質(zhì)量有問題還是儲存有問題呢？黃阿姨根據(jù)包裝袋上的服務熱線8008201380進行投訴，一位自稱負責產(chǎn)品質(zhì)量的客服人員雷小姐告訴黃阿姨，根據(jù)產(chǎn)品批號上的“A”，說明這批產(chǎn)品是由上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的，灣仔碼頭的生產(chǎn)和運輸過程都有嚴格的要求，生產(chǎn)后需在冷庫至少保存48小時，待所有檢驗項目合格后才能對外送貨，不合格的產(chǎn)品絕不會放行，9月20日生產(chǎn)的產(chǎn)品一般要在10月份才對外發(fā)貨。
“由于是速凍產(chǎn)品，在運輸過程中必須是采用冷凍車運輸，產(chǎn)品送至每一個站，都有專門的讀卡器對運輸車的溫度進行測試。 ”雷小姐表示，超市里出現(xiàn)湯圓餡變質(zhì)估計不是產(chǎn)品質(zhì)量造成，有一種可能是顧客拿了產(chǎn)品最后又沒有買，但沒有放回冷凍柜所致，如果是批量發(fā)生變質(zhì)，不排除超市冷凍柜溫度沒有達標的可能，“我們將對該事件作進一步調(diào)查，找出產(chǎn)品變質(zhì)的原因。 ”
昨天，記者就此事聯(lián)系灣仔碼頭的生產(chǎn)企業(yè)“通用磨坊”公司，該公司公關(guān)部人士表示，他們已經(jīng)自查了工廠生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)，未發(fā)現(xiàn)問題，估計是超市銷售環(huán)節(jié)紕漏，將會前往該超市實地調(diào)查，而對于消費者的退賠方案，會在三個工作日內(nèi)聯(lián)系其完成。
業(yè)內(nèi)：含糖量降低影響保質(zhì)
上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會副秘書長馮富生認為，速凍湯圓變質(zhì)的原因可能是湯圓遭遇化凍后再冷藏，湯圓遇熱變軟，內(nèi)餡發(fā)酸，出現(xiàn)了變質(zhì)： “如果速凍湯圓一直在適宜的冷凍環(huán)境中，應該不會變質(zhì)的。 ”馮富生分析說，如今消費者偏愛不太甜的口味，所以豆沙餡的含糖量比過去低了很多，但減糖之后不易保存，如果在食用前半途化凍再冷藏，很容易變質(zhì)。
商務部發(fā)布的《速凍湯圓》行業(yè)標準規(guī)定，速凍湯圓應在－18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內(nèi)。但業(yè)內(nèi)人士坦言，部分超市使用敞開式冰柜，由于顧客翻找、選用等原因，上層溫度往往比下層高，上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高于－18℃。
此次灣仔碼頭紅豆沙湯圓的變質(zhì)，目前還不能確定是哪個環(huán)節(jié)出了問題，包裝、運輸、儲藏，各個環(huán)節(jié)都有可能。建議消費者在購買類似的袋裝速凍產(chǎn)品時，多多觀察包裝是否密封完好，再看看袋內(nèi)產(chǎn)品有無破損或變形的情況，避免購買到二次霜凍的產(chǎn)品。
關(guān)于灣仔碼頭公司
"灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士最初是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。2011年11月，“灣仔碼頭”速凍面食被檢出金黃色葡萄球菌。
臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個年幼的女兒從青島出發(fā)，取道香港，準備飛往泰國與丈夫團聚。在香港轉(zhuǎn)機的時候，她得知了一個確切的消息：丈夫在允許一夫多妻的泰國又娶了妻子，因為臧健和生的兩個都是女兒。[1]丈夫的離去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脫困境。一次她為來家里做客的朋友包餃子，來自青島的她，有家傳的做餃子秘方和技術(shù)。客人們吃了她做的餃子后都贊不絕口，并開玩笑說，你有這么好的手藝，做餃子賣定賺錢。說者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食，雖說味道只是一般，生意卻不錯。于是她打定主意，做手工水餃來賣。于是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時，包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由于她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨著時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短幾年之內(nèi)，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是遠近馳名了。
后來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建“山寨工廠”。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當?shù)之斈锏膯斡H家庭里，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多么勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。
如今，灣仔碼頭家饌水餃，占領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場，在1997年與美國通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地，推出手工包制的"灣仔碼頭"水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據(jù)了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。
灣仔碼頭紅豆沙湯圓變“醋湯圓“
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