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夏天趕海吃海鮮，聽起來就十分愜意，可有人貪嘴嘗鮮，把自己送進了醫(yī)院。
十幾顆美味
讓她四肢麻木透不過氣
8月初，浙江32歲的徐女士（化名）受朋友邀請來到海邊玩水，岸邊礁石縫里的螃蟹、螺、貝殼引起了大家的注意。這么美味的海鮮可不能錯過！大家干脆現(xiàn)抓現(xiàn)撈，一個多小時后滿載而歸，準(zhǔn)備一飽口福。
這些海鮮中，徐女士認(rèn)出了織紋螺。她雖然從新聞中了解到這種螺有毒，但又不甘心放棄嘗鮮，一口氣吃了十幾顆。一個多小時后，她的身體出現(xiàn)了異樣。
起先，徐女士的四肢開始發(fā)麻使不上勁，隨后這股麻意蔓延到了口周嘴角。緊接著，她又出現(xiàn)了惡心、胸悶的感覺，透不過氣。意識到情況不妙，家人趕緊帶著她來到寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院急診科。
接診的肖陽海醫(yī)生詳細(xì)了解病史后，結(jié)合癥狀判斷徐女士為織紋螺中毒，屬于輕中度，需要住院治療。由于這種毒素沒有特效藥，醫(yī)護團隊為她進行了洗胃、血液灌流等一系列解毒治療。目前，徐女士中毒的情況已得到明顯改善。
事后，徐女士從朋友處了解到，幾人中還有另外一位朋友也出現(xiàn)了類似的癥狀，但中毒情況相對較輕，自行緩解。“有時候吃一顆就可能致命”。
煮熟也無法完全去除毒素
肖陽海介紹，因味道鮮美，織紋螺曾是沿海老百姓餐桌上常見的食物。但實際上，織紋螺可能含有河豚毒素�？椉y螺本身無毒，因生長過程中攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化。
約0.5mg的河豚毒素即可對人類致死。更重要的是，河豚毒素對熱穩(wěn)定，僅靠煮熟煮透是無法完全去除毒素的。
人一旦食用，毒素會通過阻斷鈉離子的通道功能來干擾神經(jīng)傳導(dǎo)，使人產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。
“并不是說吃得越多中毒越嚴(yán)重，有時候食用一顆就可能會致命。這種毒素的潛伏期最短為5分鐘，最長為4小時。”肖陽海強調(diào)。曾有媒體報道，一女子吃完兩捧織紋螺后心跳驟停，經(jīng)過約9分鐘的心肺復(fù)蘇才恢復(fù)心跳，隨后被轉(zhuǎn)入ICU進一步治療。
多地曾發(fā)警示勿食織紋螺
每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節(jié)，全國多地也曾多次發(fā)布警示，提醒市民勿食織紋螺。
2022年4月28日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品”。
佛山、韶關(guān)等地市場監(jiān)管部門也發(fā)布了食品安全消費提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品”。
深圳市市場監(jiān)管局曾發(fā)布提醒，學(xué)校食堂要禁用織紋螺等食品。
福建省泉州市海洋與漁業(yè)局也發(fā)布提醒，每年4到9月是織紋螺毒性最強的時候，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短5分鐘，最長可達(dá)4小時。提醒大家外出用餐切勿食用織紋螺，以免發(fā)生意外。
醫(yī)生提醒，醫(yī)院每年都會接診徐女士這樣心懷僥幸的患者。廣大群眾要提高自我保護意識，不要在任何季節(jié)購買、采捕、食用織紋螺。一旦誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診。“不要小看一顆織紋螺，重癥者可能出現(xiàn)癱瘓、言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克，最后因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。”
市場監(jiān)管部門提醒，切勿為一時口腹之欲，冒險食用織紋螺，若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，采購加工和銷售織紋螺的行為，可撥打12315舉報。
來源：科普中國
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