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牛肉和牛奶含增強(qiáng)抗癌效果物質(zhì)

  美國(guó)芝加哥大學(xué)科學(xué)家開(kāi)展的一系列實(shí)驗(yàn)研究顯示,在牛肉和牛奶中發(fā)現(xiàn)的十八碳烯酸(TVA),可通過(guò)激活應(yīng)對(duì)腫瘤的免疫細(xì)胞,靶向幾種不同類型的癌細(xì)胞。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),該物質(zhì)可與現(xiàn)有療法協(xié)同發(fā)揮作用,對(duì)抗癌癥。相關(guān)論文發(fā)表于最近的《自然》雜志。

  為深入研究食物對(duì)人類健康的影響,研究團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了一個(gè)由255種營(yíng)養(yǎng)化合物組成的庫(kù),其中包括不同的蛋白質(zhì)和脂肪。然后他們深入研究了有可能支持或增強(qiáng)某些T細(xì)胞(參與身體對(duì)癌癥反應(yīng)的免疫細(xì)胞)活性的化合物。研究團(tuán)隊(duì)測(cè)試了前6種候選物質(zhì)對(duì)從小鼠身上提取的各種T細(xì)胞的影響,最終發(fā)現(xiàn)了這種特別強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)素TVA。TVA是一種長(zhǎng)鏈脂肪酸,存在于奶牛和綿羊等反芻動(dòng)物的肉和乳制品內(nèi)。

  TVA是幾種脂肪酸之一,當(dāng)人們食用反芻動(dòng)物的肉或奶時(shí),它會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)。人體只分解約20%的TVA,剩下80%TVA對(duì)人體的作用此前一直是未知數(shù)。一系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,TVA激活了小鼠黑色素瘤細(xì)胞的抗腫瘤免疫活性。而且,與未食用TVA的小鼠相比,患有皮膚癌的小鼠在食用富含TVA的飲食后,腫瘤生長(zhǎng)顯著減緩。

  研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn),TVA會(huì)促進(jìn)CD8+T細(xì)胞的抗腫瘤活性,CD8+T細(xì)胞是一種對(duì)殺死癌細(xì)胞至關(guān)重要的免疫細(xì)胞;而且血液中TVA水平較高的淋巴瘤患者對(duì)免疫療法的反應(yīng)更好。在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中,TVA增強(qiáng)了一種免疫療法藥物殺死人類白血病細(xì)胞的能力。

  研究人員表示,未來(lái)他們將對(duì)TVA和免疫療法協(xié)同工作開(kāi)展進(jìn)一步研究。另外,大量攝入紅肉會(huì)增加患乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險(xiǎn),但服用補(bǔ)充劑可避免攝入過(guò)量紅肉。

  來(lái)源:科技日?qǐng)?bào) 記者:劉霞

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