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“無糖月餅”都是健康的味道?

  中秋佳節(jié)臨近,種類繁多、口味甜軟的月餅又上市了。作為傳統(tǒng)美食,傳統(tǒng)的月餅往往含糖和脂肪偏高,普通人吃多了容易變胖,糖尿病人吃了影響血糖。所以無糖月餅作為一種自帶健康光環(huán)的食品越來越受到人們的歡迎。南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王霞提醒,無糖月餅并非真的無糖。(見9月9日《揚(yáng)子晚報(bào)》)

  我國《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,食品中的糖含量少于 0.5克/100克即可標(biāo)注為無糖食品。如果不添加糖但想保持甜味該怎么辦?很多商家因此選用了木糖醇、麥芽糖醇等甜味劑來代替?zhèn)鹘y(tǒng)蔗糖。

  這類甜味劑雖然熱量比一般蔗糖低但也有一些副作用。比如麥芽糖醇吃太多會導(dǎo)致腹瀉甚至引起胃痙攣和腹脹,出現(xiàn)腸鳴、腹瀉等腸胃不適癥狀。早在幾年前,“低糖月餅吃了拉肚子”的話題就曾引發(fā)熱議,涉事廠商道歉稱其初衷是提供更健康的低糖月餅,忽略了麥芽糖醇可能導(dǎo)致一部分人不耐受。再如,此前有調(diào)查顯示,一些“低糖月餅”總體油脂含量高。可見,一些打著“無糖”“保健”等字樣的月餅不見得就真健康。

  對類似情況,監(jiān)管部門應(yīng)有所作為,加強(qiáng)對月餅市場的監(jiān)管,對其中“掛羊頭賣狗肉”、虛假宣傳的商家,對不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)甚至有違法違規(guī)問題的月餅,要依法依規(guī)予以查處。商家制售“低糖月餅”“無糖月餅”時(shí),也應(yīng)注明相應(yīng)的消費(fèi)提示,明確添加劑成分、禁忌事項(xiàng)等,讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。

  同時(shí),消費(fèi)者要多一份清醒,理性看待商家的一些促銷行為以及 “保健”“無糖”等營銷概念,要認(rèn)識到“無糖”與減肥甚至健康并無直接關(guān)系,攝入任何食物都要適可而止,更不要掉進(jìn)“無糖”消費(fèi)陷阱,因?yàn)?ldquo;無糖”便忽視了月餅主要原料、保質(zhì)期等基本品質(zhì)信息。

  應(yīng)該明確的是,“無糖月餅”不能言過其實(shí),不能逾越食品安全紅線,更不能只是看起來很“香”。規(guī)范食品工藝流程和營銷方式,嚴(yán)把食品安全關(guān),讓月餅市場真正實(shí)現(xiàn)秩序與健康,才是過中秋的正確姿勢。

  來源:工人日報(bào)

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